На плите легко приготовить самые разные сочные и Рецепт фарша для мультиварки . Независимо от ваших кулинарных предпочтений или диетических предпочтений, на плите найдется начинка, которая удовлетворит ваши вкусы и потребности.
Традиционная начинка на плите
Конечно, вы можете купить начинку для плиты в коробке, но она никогда не будет так хороша, как если бы вы сделали ее самостоятельно из ваших собственных трав, специй и ароматизаторов. Эта традиционная версия вкусна и довольно проста в приготовлении. Это составляет от четырех до шести порций.
Ингредиенты
- 6 чашек нарезанного хлеба
- 2 столовые ложки жира (утиный жир, жир бекона, сало, куриный жир или масло авокадо)
- ½ нарезанной луковицы
- 1 морковь, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 стебель сельдерея, очищенный и нарезанный кубиками
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1½ стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
- 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
- 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
- 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
- Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
инструкции
- Разогрейте духовку до 400 ° F.
- Выложите кубики хлеба в один слой на два противня. Выпекать в предварительно разогретой духовке около пяти минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым. Перед продолжением полностью остудите.
- В большой кастрюле нагрейте жир на среднем огне, пока он не начнет мерцать.
- Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, около пяти минут, пока овощи не начнут подрумяниваться.
- Добавьте масло и тушите, пока не растает, минуту или две.
- Добавить хлеб и варить, помешивая, пока хлеб не покроется жиром.
- Добавьте бульон, шалфей, розмарин и тимьян. Готовьте, помешивая, одну минуту, чтобы хлеб покрылся бульоном. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять десять минут.
- Приправить по вкусу солью и перцем и добавить петрушку непосредственно перед подачей на стол.
Варианты и советы
- Использование комбинации белого хлеба, хлеба на закваске и цельнозернового хлеба придает текстуру и аромат.
- Вы также можете использовать такое же количество кубиков кукурузного хлеба. Или комбинируйте кукурузный хлеб с белым и / или пшеничным хлебом для разнообразия вкуса и текстуры.
- Добавьте 1 очищенное от кожуры, очищенное от сердцевины и нарезанное яблоко, когда будете добавлять овощи.
- Перед добавлением овощей обжарьте на сковороде ½ фунта нарезанного бекона, не добавляя 2 столовые ложки жира. С помощью шумовки извлеките бекон из жира на сковороде и отложите его на блюде. Следуйте рецепту, как написано, используя бекон. Верните бекон в кастрюлю непосредственно перед подачей на стол или подавайте начинку, посыпанную беконом.
- Добавьте в начинку ½ стакана поджаренных орехов пекан непосредственно перед подачей на стол.
- Держите под рукой немного лишнего несоленого масла и / или бульона и используйте их, чтобы отрегулировать влажность готовой начинки, добавляя их после последнего шага, чтобы получить начинку, отвечающую вашим требованиям к влажности.
- Если вы любите грибы, попробуйте простую вариацию, чтобы добавить в начинку великолепный грибной вкус. Перед тем как приступить к приготовлению, доведите куриный бульон до кипения и снимите с огня. Вмешайте 1 унцию сушеных белых грибов , накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Вынуть грибы из бульона и нашинковать. Добавьте нарезанные грибы с овощами на шаге 4, а затем добавьте грибной бульон на шаге 6.
- Добавьте ½ стакана сушеной клюквы в кастрюлю на шаге 7, когда будете добавлять бульон.
- Свежие травы добавляют лучший аромат, но вы также можете использовать сушеные травы. Уменьшите количество каждого до 1 чайной ложки и добавьте их на шаге 4, когда будете добавлять овощи.
- Как пряность? Добавить нарезанную колбасу Андуй и красный перец. Перед приготовлением овощей и овощей приготовьте андуй в жире на шаге 3. Снимите его с жира шумовкой и отложите, накрытый фольгой, чтобы согреться. Добавьте 1 мелко нарезанный красный болгарский перец, очищенный от семян, к овощам на шаге 4. Верните андуй в кастрюлю на шаге 7 непосредственно перед тем, как дать ему остыть. Это особенно хорошо с начинкой из кукурузного хлеба.
Вариант начинки для плиты с низким содержанием углеводов или кето
Если у вас есть любимый кето-хлеб , вы можете заменить хлеб в этом рецепте обычным кето-хлебом или приготовить свой собственный . Вам также понадобится 1 фунт колбасы для завтрака с шалфеем.
- Избавьтесь от жира (второй ингредиент).
- Вместо этого в большой кастрюле обжарьте колбасу, крошив ее ложкой, примерно пять минут, пока она не подрумянится.
- Вынуть колбасу из жира шумовкой и отложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы согреться.
- Продолжите рецепт с шага 4 выше, используя жир из колбасы для приготовления овощей.
- Положите колбасу обратно в начинку после того, как сняли ее с плиты, но перед тем, как накрыть ее и поставить на стол.
Вариант начинки для плиты без глютена
Сделать Рецепт безглютеновой начинки из индейки легко , используя ваш любимый Безглютеновый хлеб для сэндвичей . Все остальные шаги и ингредиенты такие же.
Вариант начинки для плиты без молока
Если у вас аллергия или Безмолочная диета вы можете заменить сливочное масло на масло без молока, например на веганское масло, такое как веганское масло Earth Balance. Помимо этой простой замены, следуйте приведенному выше рецепту, как написано.
Веганская начинка для плиты
Эту начинку легко сделать вегетарианской.
- В качестве первого ингредиента используйте авокадо или кокосовое масло.
- Выберите веганский хлеб, например, Dave’s Killer Bread, чтобы приготовить кубики хлеба.
- Вместо куриного бульона используйте овощной бульон с низким содержанием натрия.
- Замените масло альтернативным веганским маслом, например, Earth Balance.
Фарш на плиту для всех!
Существует так много способов изменить базовый рецепт начинки для плиты, что легко сделать тот, который соответствует вкусам вашей семьи и диетическим потребностям. Не нужно жертвовать вкусом, когда нет времени готовить начинку в духовке. Эти простые рецепты позволяют приготовить вкусную начинку, которой вы будете гордиться.