Шотландские котлеты бывают самых разных вариаций. Это потому, что это традиционный шотландский способ израсходовать остатки воскресного жаркого и картофель с тем, что осталось от еды. Таким образом, еда будет представлена по-другому, максимально используя остаток воскресного ужина.
Изготовление шотландских горничных
Хотя вы можете использовать остатки еды, вы также можете использовать свежие ингредиенты, чтобы приготовить эту вкусную еду для комфорта.
Топки на плитах
Сделайте эти котлеты на плите, используя остатки мяса, например баранину или ростбиф.
Ингредиенты
- 4 крупных картофеля, например, краснокожих, очищенных и нарезанных кубиками
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана куриного или говяжьего бульона
- 1/2 чайной ложки свежего измельченного черного перца
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 2 столовые ложки сливочного масла, сала или сливок из жаркого
- 1 нарезанная луковица
- 2 стакана оставшегося жареного мяса, нарезанного небольшими кубиками
- 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
- 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
инструкции
- В кастрюле смешайте картофель, молоко, бульон, соль и перец. Накрыть крышкой и довести до кипения, периодически помешивая. Готовьте под крышкой, пока картофель не станет мягким.
- Тем временем в сотейнике растопите сливочное масло или капли на среднем или сильном огне.
- Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, около пяти минут, пока лук не станет мягким.
- Добавьте мясо и готовьте, часто помешивая, пока мясо не прогреется и лук не начнет подрумяниваться, еще три-четыре минуты.
- Добавьте мясо и лук в картофель. Добавьте мускатный орех и нарезанный свежий чеснок и перемешайте.
Духовки Stovies
Хотя ингредиенты похожи на рецепт печей на плите, этот рецепт позволяет готовить блюдо в основном в автоматическом режиме.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сливочного масла или жареного
- 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- 8 унций мелко нарезанного остатка жареного мяса или обжаренной колбасы
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки свежего измельченного черного перца
- 2 запеченных картофеля, нарезанных тонкими ломтиками
- 2 стакана куриного или говяжьего бульона
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
инструкции
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
- В большом сотейнике с крышкой, пригодном для духовки, нагрейте масло или капли на среднем или сильном огне, пока оно не закипит.
- Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и не станет коричневым, пять-семь минут.
- Добавьте жаркое к луку вместе с солью и перцем, перемешивая.
- Выложите ломтики картофеля поверх смеси мяса и лука, расслаивая их слоями по мере необходимости, чтобы заполнить сковороду.
- Осторожно полейте ломтики картофеля бульоном. Накройте сковороду и поставьте в духовку.
- Готовьте, пока картофель не впитает бульон и не станет золотистым, еще примерно 45 минут.
- Перед подачей посыпать петрушкой.
Вариации
Есть множество способов творчески изменить рецепты печенья.
- Добавьте в смесь вареные корнеплоды, такие как морковь или пастернак.
- Используйте любое жаркое , от жареной птицы до мяса дичи, говядины, свинины и колбас.
- Замените картофель сладким картофелем или бататом.
- Замените половину жидкости в любом из рецептов пивом, например Guinness.
Также можно варьировать специи и приправы. Самое замечательное в котелках состоит в том, что существует множество вариантов на любой вкус.
Вкусная комфортная еда
В Шотландии котлеты считаются удобной пищей. Накормите свою семью этим восхитительным традиционным шотландским блюдом, когда в следующий раз у вас останется жаркое и вы не знаете, что с ним делать.