Рецепты яблочных чипсов проще пирога и всегда приветствуются на собраниях.
Это топпинг, который делает хрустящую корочку
Рецепты яблочного чипса похожи на яблочный коблер и яблочный пирог. Как и коблеры и пироги, яблочные чипсы состоят из подслащенной яблочной начинки и начинки. В отличие от яблочного пирога, когда вы готовите рецепты яблочных чипсов, вам не нужно делать корочку для пирога.
Хрустящая часть яблочного чипса получается из-за начинки, которая может быть как простой смесью муки, сахара и масла, так и очень сложной. Мне нравится использовать слегка измененную версию самого простого рецепта топпинга. Хрустящая начинка в сочетании со сладко-пряной начинкой станет невероятным десертом.
Рецепты яблочных чипсов
Обязательно выберите твердое яблоко для своих рецептов яблочного чипса. Красные вкусные яблоки на самом деле могут быть и красными, и вкусными, но они слишком мягкие, чтобы их можно было использовать в запеченных десертах. В этом рецепте хорошо подойдут действительно твердые яблоки, такие как McIntosh, Macon, Granny Smith или любые другие, которые ваш продавец рекомендует для выпечки.
Ингредиенты
Для начинки
- 5 фунтов яблок McIntosh или Granny Smith
- Тертая цедра 1 апельсина
- Тертая цедра 1 лимона
- 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1/2 стакана сахарного песка
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
Для начинки
- 1 1/2 стакана муки
- 3/4 стакана сахарного песка
- 3/4 стакана коричневого сахара, плотно упакованного
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1 чашка овсянки
- ½ стакана нарезанного миндаля
- 1/2 фунта холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9x14x2 дюймов.
- Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте яблоки крупными дольками.
- Смешайте яблоки с цедрой, соком, сахаром и специями.
- Вылить в блюдо.
- Мне нравится смешивать топпинг руками, но вы можете использовать свой стационарный миксер, если хотите.
- В миске смешайте муку, сахар, коричневый сахар, соль, овсяные хлопья, нарезанный миндаль и масло.
- Мешать, пока посыпка не приобретет консистенцию мягкого теста.
- Если хотите, можете использовать свой стационарный миксер. Поместите все ингредиенты для топпинга в чашу миксера и перемешайте на низкой скорости, пока масло не станет размером с горошек.
- Посыпать яблоки начинкой.
- Поместите форму для выпечки на противень, чтобы собрать весь сок, который может пузыриться, и запекайте в течение часа.
- Подавать теплым с мороженым.
.