Целые, необработанные, обогащенные? В чем разница, когда речь идет о витаминах в 10 лучших здоровых продуктов питанияВ то время как производители продуктов питания продолжают разрабатывать продукты с помощью заманчивых маркетинговых кампаний, чтобы побудить вас покупать их продукты, следующая информация о витаминах и продуктах, в которых они могут быть найдены, поможет вам в следующем походе за продуктами.
Что такое витамины?
В отличие от макроэлементов (углеводов, жиров и белков), витамины, также называемые микронутриентами, не обеспечивают Список витаминов, повышающих уровень энергии прямой Список витаминов, повышающих уровень энергии . Скорее, они необходимы для выполнения функций органов посредством ферментативных и гормональных процессов. Витамины необходимы для жизни человека, но не все они могут быть синтезированы в организме.
Где их найти: еда против добавок
Часто возникает вопрос: «А принимать ли витамины?». Ответ, скорее всего, «наверное». Однако, выбирая Каковы семь диетических рекомендаций? пищу и перекусы, наш организм обычно получает необходимые нам витамины из самих продуктов. Проблема в том, что в сегодняшнем стремительном образе жизни, которому «никогда не хватает времени», эти важные блюда не готовятся и не потребляются на регулярной основе. По этой причине поливитамины служат гарантией того, что все необходимые витамины и минералы поступают в организм.
Недостатком приема витаминных добавок является ограниченная способность полностью усваивать отдельные витамины по сравнению с приемом витаминов в составе здоровой пищи. Существует синергетический эффект переваривания пищевых соединений, который способствует усилению всасывания и использования витаминов, поступающих из пищевых продуктов. Например, категория жирорастворимых витаминов требует, чтобы пищевые жиры оптимально усваивались. Еще одним недостатком является добавленная стоимость витаминов при покупке продуктов питания независимо от того, были выбраны добавки или нет.
Жирорастворимые витамины в здоровой пище
Витамины A, D, E и K – жирорастворимые витамины. Эти витамины можно найти в здоровой пище. Следующие продукты являются хорошими источниками:
Витамин А
Как и все жирорастворимые витамины, витамин А сохраняется в организме. По этой причине излишки добавок не нужны и не часто рекомендуются из-за их потенциальной токсичности для больших магазинов. Следующие продукты содержат достаточное количество для здоровья глаз, иммунной системы и Как работают антиоксиданты? Простое объяснение с примерами :
- Сладкая картошка
- Морковь
- Печень говяжья
- Капуста
- манго
- Шпинат
- Мускусная дыня
- Абрикосы
- красный перец
- Папайя
- Обогащенные злаки
Витамин Д
Витамин D может вырабатываться в организме самостоятельно. Однако эти продукты также содержат значительные количества:
- Обогащенное молоко
- Масло печени трески
- Съедобные кости сардин, сельди
Витамин Е
Дефицит витамина Е встречается редко, потому что он содержится в большом количестве в наших продуктах питания. Вот некоторые полезные продукты, содержащие этот витамин-антиоксидант:
- Миндаль и другие орехи
- Авокадо
- Цельнозерновые
- Растительные масла
- Семена
- Полезны ли зародыши пшеницы? Взгляд на его пищевую ценность
Примечание: витамин Е разрушается при высоких температурах приготовления, например, при жарке на растительном масле.
Витамин К
Дефицит витамина К встречается редко, так как он вырабатывается в слизистой оболочке кишечного тракта. Однако длительное употребление антибиотиков может прервать его выработку. Следующие продукты являются качественными источниками:
- Шпинат
- Брокколи
- Яйцо
- Пшеничные отруби
- Зародыши пшеницы
- Обогащенное молоко
Водорастворимые витамины в здоровой пище
Как следует из названия, эта группа витаминов зависит от количества жидкости, присутствующей в организме. Эти витамины не хранятся, как жирорастворимые витамины, и легко теряются с мочеиспусканием. Витамины группы B и витамин C – это водорастворимые витамины, необходимые для жизни.
Витамины группы B
Витамин B-комплекса состоит из тиамина (B1), рибофлавина (B2), ниацина, пиридоксина (B6), фолиевой кислоты, кобаламина (B12), биотина и пантотеновой кислоты. К здоровой пище, содержащей эти витамины, относятся:
- Печень говяжья
- Свинина
- Обогащенный рис
- Цельнозерновые
- Йогурт
- Обогащенное молоко
- Яйцо
- Бобовые
- Домашняя птица
- Орехи
- Семена
- Шпинат
- Авокадо
- Рыбы
- Сладкая картошка
Витамин С
Витамин С работает всегда, будь то формирование или восстановление красных кровяных телец, выработка коллагена для соединительной ткани, поддержание здоровья десен, заживление порезов и ран или защита от инфекции. По этой причине следует искать и употреблять как можно чаще следующие полезные продукты, содержащие витамин С:
- Цитрусовые, включая апельсины, грейпфруты, мандарины, лимоны, лаймы.
- Помидоры
- Темно-зеленые листовые овощи
- Дыни
- Болгарский перец
- Брокколи
- Гуава
- Папайя
- Ягоды, включая клубнику, чернику, малину
Как включить в рацион продукты, богатые витаминами
Как видно из списков, большинство здоровых продуктов содержат все витамины, необходимые вашему организму для отличного здоровья и благополучия. Если вы будете есть разнообразную пищу в необходимом количестве, не слишком маленькое и не слишком много, ваши потребности в витаминах будут удовлетворены. Многие обогащенные продукты, такие как хлеб, молочные продукты, крупы и фруктовые соки, содержат добавленные витамины, которые также обеспечивают вас значительным количеством питательных микроэлементов. Стоит взять в привычку читать этикетки на продуктах питания, как и есть цвета радуги: красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий, индиго, фиолетовый с оттенком белого от молочных продуктов и с оттенком коричневого от цельного зерна. , орехи, семена и полезные для сердца масла.