Продукты для низкоуглеводной диеты

У вас есть много вариантов здоровых продуктов, которые можно есть на низкоуглеводной диете. Одним из основных продуктов низкоуглеводной диеты являются салаты. Чтобы сделать их восхитительно низкоуглеводными, откажитесь от гренок и выберите заправки на масляной основе без сахара.

Содержание углеводов в салатах зависит от типа салата, который вы используете, а также от других овощей, которые их сопровождают. Например, салат ромэн содержит один грамм углеводов на унцию, а салат айсберг — 1,1 грамма углеводов на чашку.

Используйте спагетти из тыквы вместо макаронных изделий, если вам мало углеводов. Одна чашка спагетти из тыквы содержит 10 граммов углеводов по сравнению с 41 граммом углеводов в макаронах из цельной пшеницы.

Помидоры с низким содержанием жира и холестерина. Они также являются хорошим источником витаминов А и С, а также мощного антиоксиданта ликопина. На самом деле, помидоры содержат самую высокую концентрацию ликопина, содержащуюся в пищевых продуктах.

Включение помидоров в свой рацион может снизить риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Один маленький помидор содержит около четырех граммов углеводов, а один помидор черри — около половины углеводов.

Баклажаны являются хорошим источником витаминов К и В6, а также являются хорошим источником пищевых волокон. Он также обладает антиоксидантными свойствами.

Используйте баклажаны в своем любимом итальянском рецепте рататуя или греческой мусаки, чтобы получить здоровый обед с низким содержанием углеводов. Посолите и промойте нарезанные баклажаны перед приготовлением, чтобы убрать горечь. В одной чашке сырых баклажанов, нарезанных кубиками, содержится около трех граммов углеводов.

Порция сладкого болгарского перца содержит всего один грамм углеводов и 83 процента рекомендуемой суточной нормы витамина С. В нем мало холестерина и натрия, что делает его питательной закуской.

Обжарьте перец с желтым луком, чтобы сделать его вкусным дополнением к ужину. Попробуйте более сладкий красный перец, чтобы придать еде разнообразия и цвета.

Все виды зелени содержат очень мало углеводов. Вот несколько отличных примеров:

• В одной чашке шпината содержится чуть больше грамма углеводов.
• В одной чашке измельченной сырой капусты содержится около шести граммов углеводов.
• Зелень репы содержит четыре грамма углеводов на одну чашку сырой рубленой зелени.
• В швейцарском мангольде содержится один грамм углеводов на чашку измельченных сырых листьев.

Вся зелень также богата клетчаткой.

Если вы никогда раньше не пробовали жареный лук-порей, то вас ждет угощение. Лук-порей родственен луку и чесноку, но имеет более мягкий и сладкий вкус. Это хороший источник витаминов А и С, разовая порция которого обеспечивает до пяти процентов от рекомендуемого дневного количества пищевых волокон. Нарежьте лук-порей тонкими ломтиками от луковицы до светло-зеленой части. Обжарьте в оливковом масле или масле канолы, как лук.

Сырой лук-порей содержит четыре грамма углеводов на унцию.

Низкое содержание углеводов не означает, что вы должны жертвовать вкусом. Добавьте тепла к блюдам с помощью перца халапеньо и любого сорта чили, свежего или консервированного. Один средний перец содержит всего грамм углеводов. Это отличный источник витамина С.

Если вам не хватает картофельного пюре, почему бы не попробовать вместо него пюре из цветной капусты? Цветная капуста с шестью граммами углеводов на четыре унции (три грамма — это клетчатка) является отличным заменителем. Для этого нужно приготовить цветную капусту на пару, пока она не станет мягкой, а затем размять ее с небольшим количеством масла и сливок. Это отличная еда для комфорта.

Вы также можете заменить картофель в супе из лука-порея, пропарить цветную капусту на пару и использовать в качестве заменителя риса или съесть ее в сыром виде. У него мягкий ореховый вкус, который отлично подходит как сам по себе, так и в салатах.

Брюссельская капуста — это культивируемая разновидность дикой капусты. Этот зимний овощ является хорошим источником нескольких минералов, включая железо, магний и фосфор. В нем мало насыщенных жиров и холестерина. Всего шесть углеводов на порцию, это здоровый вариант для любой диеты для похудания. Обжарьте нарезанную брюссельскую капусту или приготовьте на пару, чтобы снизить содержание жира.

Одна чашка брюссельской капусты содержит около восьми граммов углеводов.

Обжарьте нарезанные грибы, чтобы они стали более натуральным дополнением к ужину. Наслаждайтесь любым разнообразием грибов, свежих или сушеных. При увлажнении сушеных грибов приберегите воду для замачивания, чтобы добавить аромат для супов или соусов.

Грибы шиитаке — хороший источник микроэлементов, меди и селена. В одной чашке нарезанных грибов содержится около 2,5 граммов углеводов.

Сырая хикама имеет мягкий вкус и хрустящую корочку. Он также содержит только один углевод на унцию. Нарежьте его на полоски и наслаждайтесь им самим или как отличным держателем для окунания. Он также добавляет салату потрясающий хрустящий вкус.

Чтобы быстро перекусить с высоким содержанием витаминов C и K, попробуйте сырые нарезанные огурцы, соленые или с вашим любимым соусом для макания с низким содержанием жира. Убедитесь, что в соусе для макания есть углеводы.

В огурцах мало углеводов и натрия, что делает их здоровым вариантом низкокалорийной еды . Полстакана нарезанного огурца (с кожурой) содержит около трех граммов углеводов.