Рецепты фаршированных грибов портобелло

Грибы портобелло большие, мясистые и идеально подходят для начинки, создавая блюдо, которое само по себе является едой. Любите ли вы мясо, овощи или морепродукты, рецепт фаршированных грибов портобелло идеально подойдет вам.

Три рецепта фаршированных грибов портобелло

Грибы портобелло — это большие грибы для гурманов в стиле кремини, которые могут вместить большое количество начинки. Они быстро готовятся, а когда полностью начинены, могут служить как разовое блюдо.

• Виды грибов
• Как приготовить гребешки, завернутые в бекон
• Виды суши

Фаршированные Колбасой Грибы Портобелло

Используйте сладкую или острую колбасу, чтобы адаптировать этот рецепт к своим вкусам.

Ингредиенты

• 4 гриба портобелло
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 16 унций молотой колбасы
• 1/4 стакана нарезанного кубиками желтого лука
• 1/4 стакана нарезанного кубиками зеленого перца
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 чашка тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки паприки
• 2 столовые ложки черного перца
• 1 столовая ложка кайенского перца
• 1 столовая ложка орегано
• 1 столовая ложка тимьяна
• 1 яйцо, взбитое

инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. У каждого портобелло удалите плодоножки, нарежьте кубиками и отложите в сторону.
3. Аккуратно смахните грязь с грибов бумажным полотенцем.
4. Аккуратно натрите переднюю и заднюю часть каждого гриба 2 чайными ложками оливкового масла.
5. Слегка подрумяньте колбасу на большой сковороде. Добавьте нарезанный кубиками лук, перец, чеснок и стебли грибов и готовьте до мягкости.
6. Переложите колбасную смесь в большую миску. Добавьте специи, яйцо, оставшееся оливковое масло и сыр пармезан, хорошо перемешайте.
7. Переложите смесь на верхушки грибов, слегка присыпав их сверху.
8. Поместите грибы на центральную решетку в духовку примерно на 15 минут. Подавать теплым.

Грибы портобелло, фаршированные овощами

Этот рецепт без мяса по-прежнему является сытным блюдом с добавлением сыра чеддер.

Ингредиенты

• 4 больших гриба портобелло
• 4 маленькие желтые луковицы
• 2 зеленых перца
• 4 унции тертого сыра чеддер
• 2 столовые ложки оливкового масла

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Аккуратно очистите грибы и удалите ножки. Нарежьте стебли кубиками и отложите в сторону.
3. Нарежьте лук и перец кубиками и соедините со стеблями.
4. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте овощи под нежным соусом.
5. Переложите овощи к грибам и щедро посыпьте тертым сыром.
6. Выпекайте 10-15 минут или пока сыр слегка не подрумянится. Подавать немедленно.

Грибы портобелло, фаршированные моллюсками

Этот рецепт грибов, фаршированных морепродуктами, придает шляпкам шампиньонов дополнительную текстуру и аромат .

Ингредиенты

• 4 большие шляпки грибов портобелло
• 1 чашка нарезанных кубиками приготовленных моллюсков, консервированных или свежих
• 1/4 стакана свежей кинзы, крупно нарезанной
• 1/2 чашки сыра пармезан, натертого
• 1 яйцо
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1/4 стакана панировочных сухарей

инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Аккуратно почистите грибы. Удалите стебли, нарежьте их кубиками и отложите в сторону.
3. Смешайте оставшиеся ингредиенты с нарезанными кубиками стеблями в большой миске.
4. Заполните полость каждой шляпки гриба смесью из моллюсков.
5. Запекайте 15 минут или пока грибы не станут мягкими. Подавать немедленно.

Советы по приготовлению с грибами портобелло

Грибы портобелло — один из самых крупных видов съедобных грибов, приготовление которых может вызвать определенные трудности, если вы не привыкли с ними работать. Следуйте этим советам, чтобы ваши фаршированные грибы портобелло каждый раз получались правильно.

• Аккуратно качайте и выкручивайте стержень из каждой крышки. Не тяните прямо, так как это сломает шток.
• Не используйте воду для очистки грибов; грибы легко впитывают воду, что сделает ваши рецепты сырыми.
• Перед набивкой намотайте сухую бумажную башню на палец и очистите под краем крышки, чтобы найти скрытую грязь.
• Не переполняйте. Грибы портобелло немного уменьшаются в размерах и становятся плоскими после приготовления. Чрезмерная набивка крышек приведет к тому, что они развалятся в процессе приготовления.

Подайте их сегодня вечером

Независимо от ваших вкусовых предпочтений, грибы портобелло можно фаршировать, чтобы удовлетворить их. Попробуйте один из этих рецептов на ужин сегодня вечером и добавьте к своему столу гриб портобелло.