Как приготовить гребешки, завернутые в бекон

Научиться делать гребешки, завернутые в бекон, достаточно легко для новичков. С помощью нескольких простых ингредиентов вы можете превратить простые гребешки в восхитительное блюдо. Есть несколько способов приготовить гребешки, завернутые в бекон. Хотя основной рецепт может меняться в зависимости от шеф-повара, результат один и тот же: вкус бекона, обернутый вокруг нежной сердцевины моллюска и подрумяненный до золотистого цвета. Подавайте с рисом и элегантным гарниром из овощей, и вы получите идеальное блюдо для гурманов.

Соберите ингредиенты, чтобы приготовить гребешки, завернутые в бекон. Обязательно держите все под рукой, чтобы не бежать в магазин в последнюю секунду.

Вам понадобится следующее:

• Керамическая или стеклянная миска для маринования гребешков
• Мерный стакан и ложки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 свежий лимон
• Около фунта бекона хорошего качества (отлично подойдет копченый бекон на яблочном дереве)
• Длинные зубочистки или шпажки
• 1 фунт морских гребешков
• Перец

Важно выбрать самые качественные гребешки, которые только можно найти. Для этого рецепта можно использовать как свежие, так и замороженные крупные гребешки. Если гребешки заморожены, дайте им оттаять при комнатной температуре, прежде чем мариновать их. Гребешки должны быть твердыми на ощупь. От них не должно исходить резкого рыбного запаха. Свежие гребешки хорошего качества имеют легкий запах, но не должны пахнуть рыбой.

Маринад придает этому рецепту дополнительный вкус, но если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг и перейти к следующему.

Чтобы приготовить маринад, смешайте в миске сок свежего лимона с двумя столовыми ложками оливкового масла. Добавьте черный перец по вкусу. Взбейте это вместе. Промойте гребешки под прохладной проточной водой. Добавьте гребешки в маринад и перемешайте, чтобы все гребешки были покрыты маринадом. Накройте и поставьте в холодильник на час.

После того, как морские гребешки промариновались, пришло время завернуть их в одеяла из бекона. Снимите бекон с обертки и разрежьте каждый ломтик пополам. Оберните каждый гребешок одним из половинок бекона. Прикрепите бекон к гребешку с помощью зубочистки или шпажки. Проделайте это с каждым гребешком, пока каждый не будет покрыт беконом.

Положите гребешки на сковороду для жарки или решетку над противнем. Обжарьте гребешки до готовности. Жарить их не долго. Когда бекон станет хрустящим коричневым, а гребешки подрумянятся, они готовы. Лучше взять их и проверить один, чем переварить их. Переваренные гребешки, завернутые в бекон, могут иметь очень жесткую текстуру. Оставайтесь с духовкой все время, пока они жарятся, чтобы они не переварились.

Подавайте морские гребешки, завернутые в бекон, с рисом — дикий рис, шафрановый рис и рисовый плов — все это восхитительные дополнения к этому блюду. Свежее белое вино, такое как шардоне, тоже хорошо сочетается. Обязательно хорошо охладите вино. Украсьте блюдо ломтиками лимона или петрушкой, чтобы придать ему элегантный праздничный вид.

Морские гребешки, завернутые в бекон, — одно из тех простых изысканных блюд , на приготовление которых уходит несколько часов, но они довольно просты и содержат всего несколько ингредиентов. Будь то основное блюдо или закуска, всегда держите этот рецепт под рукой, чтобы приготовить восхитительное изысканное блюдо, которое вы сможете приготовить в любой момент.