По мнению экспертов клиники Кливленда, диета с низким содержанием натрия требует ежедневного потребления не более 2000 миллиграммов . Однако это легче сказать, чем сделать, поскольку во многие продукты добавляют соль , что затрудняет соблюдение рекомендаций. Составление репертуара рецептов с низким содержанием натрия — лучший способ научиться готовить без большого количества соли. Каждый из следующих рецептов с низким содержанием натрия предназначен для одного человека и является простым способом начать работу.
Завтрак
Завтрак — важная еда, потому что с него вы правильно начнете день. Многие традиционные продукты для завтрака, такие как бекон или колбаса, содержат много натрия, поэтому утренний прием пищи может быть затруднен. Обратите внимание на эти вкусные, простые и полезные блюда.
Овсянка с яблоком и корицей
Этот рецепт идеально подходит для холодного зимнего утра, но он наполнит вас очень небольшим количеством натрия в любой день недели. Корица придает аромат, а яблоки придают блюду естественную сладость. Вы можете перемешать это, добавив немного коричневого сахара, мускатного ореха или пахты. Этот рецепт, содержащий менее 200 миллиграммов натрия, является идеальным утренним рецептом, который можно добавить к своей диете с низким содержанием натрия.
Ингредиенты:
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана овсяных хлопьев без добавок
- Щепотка нежирного молока
- 1/2 нарезанного яблока
- 1/4 чайной ложки корицы
Направления:
Доведите воду до кипения. Добавьте овсяные хлопья и время от времени помешивайте до готовности примерно 5 минут. Добавьте пару капель молока, яблок и корицы. Хорошо перемешайте овсяные хлопья, чтобы сочетать ароматы.
Фруктовое смузи
Смузи — это легкий завтрак, когда вы в пути, но он также идеально подходит для ленивого утра. Фрукт предлагает много питательных веществ, не перегружая вас натрием. Смешивайте и сочетайте свои любимые фрукты, заменяя их в этом рецепте, чтобы каждое утро готовить новые восхитительные смузи. В этом рецепте содержится около 150 миллиграммов натрия, что может незначительно варьироваться в зависимости от того, какие фрукты вы выберете.
Ингредиенты:
- 1 банан, очищенный и нарезанный дольками
- 3 больших замороженных клубники
- 1 столовая ложка меда
- 1 1/2 стакана нежирного молока
Направления:
Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы. При необходимости добавьте еще немного молока. Наслаждайтесь смузи с яйцом вкрутую, чтобы начать утро с здоровой дозой белка.
Обед
Хотя это правда, что пропуск обеда может временно сэкономить вам несколько миллиграммов соли, отказ от еды только настраивает вас на переедание в конце дня. Если вы предпочитаете картофельные чипсы, крендели или что-то подобное, вы можете в конечном итоге потреблять гораздо больше соли в виде закусок, чем если бы вы наслаждались здоровым обедом с низким содержанием натрия. Попробуйте эти рецепты, чтобы не сбиться с пути.
Средиземноморская лаваш
Вам не нужно жертвовать вкусом, чтобы контролировать потребление натрия. Этот рецепт является отличной заменой сэндвича с мясом на обед, потому что в нем много свежих ингредиентов, но при этом мало соли. Этот бутерброд с лавашом, содержащий чуть более 300 миллиграммов натрия, легко сбалансировать с ежедневными рекомендациями по потреблению.
Ингредиенты:
- 1 небольшой лаваш из цельной пшеницы
- 1 столовая ложка хумуса
- 1 небольшая морковь, тертая
- 5 ломтиков огурца
- 1/2 стакана вареного коричневого риса
- 1 веточка мяты, измельченная
- 1 столовая ложка простого йогурта
- 1 большой лист салата
- Свежевыжатый лимонный сок по вкусу
Направления:
Смешайте йогурт и мяту в небольшой миске и отставьте. Выложите хумус внутри лаваша, затем вставьте лист салата. Наполните салат морковью, огурцом и рисом. Добавьте немного свежего лимонного сока по вкусу. Полейте смесь йогурта поверх лаваша непосредственно перед подачей на стол.
Пряный буррито из фасоли
Еда на вынос богата натрием, но часто вы можете воссоздать свои любимые блюда прямо дома. Этот вкусный обед, содержащий чуть более 400 миллиграммов натрия на порцию, легко впишется в ваши ежедневные цели.
Ингредиенты:
- 1 маленькая лепешка
- 1/2 стакана консервированной черной фасоли, ополоснутой для уменьшения содержания натрия
- 1 столовая ложка сливочного сыра
- 1 столовая ложка нарезанного зеленого перца чили
- 1/4 стакана тертого салата
- 1/2 помидора рома, нарезанного кубиками
- 1/4 авокадо, нарезанного кубиками
Направления:
В небольшой миске разомните черную фасоль со сливочным сыром. Осторожно добавьте нарезанный зеленый перец чили. Выложите смесь на тортилью и сверху выложите салат, помидоры и авокадо. Обваляйте буррито и подавайте с кусочком свежих фруктов.
Обед
Если вы снизите потребление натрия в течение дня, избегая обработанного мяса на своем сэндвиче и отказавшись от консервированного супа или макарон с сыром, у вас будет немного места для маневра во время обеда, что позволит вам наслаждаться изысканной едой, не переусердствуя. Попробуйте эти рецепты блюд, не содержащих соли.
Бальзамическая паста с курицей
Это отличный рецепт от остатков еды. Он вкусен в холодном виде, так что вы можете удвоить или утроить рецепт и пообедать на следующий день. Интенсивный аромат бальзамического уксуса и листьев базилика дает вам прекрасную еду без всякой соли. При дозе менее 300 миллиграммов вы определенно можете себе позволить такую роскошь.
Ингредиенты:
- 1 небольшая куриная грудка, приготовленная на гриле и измельченная (при желании приправить несоленой итальянской приправой или использовать свои любимые травы и специи с низким содержанием натрия для усиления вкуса)
- 1 чашка приготовленной пасты
- 1 столовая ложка нарезанных черных оливок
- 1/2 стакана нарезанных свежих помидоров
- 1/4 стакана свежей моцареллы, нарезанной кубиками
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- Свежие листья базилика, измельченные
Направления:
Смешайте курицу, макароны, оливки и овощи в небольшой миске. Осторожно добавьте сыр моцарелла и бальзамический уксус. Перед подачей посыпать свежими листьями базилика. Подавать с зеленым салатом или фруктом.
Картофельный суп с сыром
Этот суп кремообразный и на вкус как в ресторане, но содержит лишь умеренное количество натрия. Он отлично сочетается с фруктовым салатом или овощным салатом. Это также отличный рецепт, если вы хотите съесть остатки еды на следующий день. Этот суп, содержащий менее 500 миллиграммов натрия, легко добавить в избранное.
Ингредиенты:
- 2 маленькие картофелины, нарезанные кубиками
- 1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками
- 1 1/2 стакана нежирного молока
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
- 1/4 стакана тертого сыра чеддер
- 1/2 стакана приготовленной на пару брокколи
Направления:
Положите картофель и сельдерей в небольшую суповую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне и продолжайте варить, пока картофель и сельдерей не станут мягкими, примерно 10 минут. Слейте воду из супа и верните овощи в кастрюлю. Добавьте молоко, масло и сыр и перемешайте, пока он не растает и не смешается. Добавьте брокколи непосредственно перед подачей на стол.
Упростить приготовление с низким содержанием натрия
Уменьшить потребление соли не всегда легко, но приготовление еды дома дает вам гораздо больше контроля над тем, сколько вы потребляете каждый день. Когда вы ходите по магазинам , важно читать этикетки , чтобы вы могли отслеживать, сколько соли содержится в ваших типичных рецептах и где вы можете сократить их потребление.
К счастью, диета с низким содержанием натрия не означает, что вы обречены на всю жизнь есть мягкую и скучную пищу. Поэкспериментируйте со специями и травами, чтобы придать блюдам аромат. Если однажды вы переусердствуете, просто вернитесь в нормальное русло на следующий день. Со временем приготовление пищи с низким содержанием натрия станет естественным.