Если вам нужно исключить пшеницу из своего рациона из-за непереносимости или целиакии, поиск хорошего рецепта хлеба без пшеницы может показаться сложной задачей. К счастью, есть варианты, которые на вкус так же вкусны без пшеницы, как и с ней, например, этот рецепт хлеба фокачча.
Рецепт хлеба фокачча без пшеницы
Из плотного, жевательного хлеба фокачча получаются замечательные бутерброды, панини и даже корочки для пиццы. Попробуйте этот рецепт, в котором используется тефовая мука вместо пшеницы, но при этом получается густая и плотная текстура, которой известна фокачча.
Распылите на внутреннюю поверхность чугунной сковороды или формы для кекса антипригарный кулинарный спрей.
Просейте вместе сухие ингредиенты в большую миску.
Медленно добавляйте горячую воду и перемешивайте вручную до однородности, соскабливая со стенок чаши.
Взбивайте на высокой скорости электрическим миксером в течение 2 минут.
Вылейте тесто в сковороду или форму для кексов.
Поместите противень на нижнюю полку холодной духовки и включите духовку на 400 градусов, чтобы предварительно нагреть тесто, пока оно поднимается.
Натрите оливковым маслом поднявшийся хлеб после того, как духовка закончила предварительный нагрев.
Посыпьте хлеб розмарином и солью и снова поставьте его в духовку.
Выпекайте в течение 30 минут, выньте из духовки и дайте полностью остыть, прежде чем вынимать из формы.
Больше вариантов хлеба
Это не единственный вид хлеба, который можно приготовить без пшеницы; Существует множество рецептов безглютенового хлеба, которые вы можете приготовить дома, потратив немного времени и потренировавшись.
