Что такое модифицированная средиземноморская диета? Средиземноморская диета , как мы знаем , что на самом деле является конгломератом кулинарных образа жизни в нескольких странах. Вокруг Средиземного моря проживают многие народы, и эта модифицированная диета на самом деле представляет собой смесь всех их пищевых культур.
Почему мне следует выбрать модифицированную средиземноморскую диету?
Средиземноморская диета следует за комбинированными традиционными диетами стран, расположенных недалеко от Средиземного моря , включая Испанию, Италию и Грецию. Люди этих культур празднуют долгую и здоровую жизнь, несмотря на их образ жизни, ориентированный на питание. Общее состояние здоровья средиземноморского населения позволяет нам понять, что на ваше здоровье влияет не то, сколько вы едите, а, скорее, то, что вы едите.
Люди, которые включают средиземноморскую диету в свой образ жизни, значительно снижают риск всевозможных проблем со здоровьем. Назвать несколько:
- Инсулинорезистентность и диабет
- Воспалительные состояния
- Высокое кровяное давление
- Пищеварительные недуги
- Болезнь сердца
- Гладить
Основы модифицированной средиземноморской диеты
Что именно можно есть на средиземноморской диете? Много хорошего, вкусного! Цель этой диеты – получить здоровое количество фруктов, овощей, цельного зерна и жиров омега-3 без потребления большого количества сахара или насыщенных жиров. Как это работает? Вот подноготная.
- Большая часть ваших ежедневных калорий должна поступать (в этом порядке) из:
-
- Овощи и фрукты
- Цельнозерновые
- Орехи, семена и бобы
- Ваше относительно низкое ежедневное потребление жиров должно происходить из-за:
-
- Оливковое масло
- Орехи и семена
- Яйца
- Белая рыба
- Постная птица
- Несколько раз в неделю вы можете есть более тяжелые и жирные продукты, например:
- Жирная рыба
- Жирная птица
- красное мясо
Примечание: красное мясо должно появляться на вашей тарелке только один или два раза в неделю, и его следует есть небольшими порциями.
Еда для здоровья
Есть много причин, по которым средиземноморская диета может значительно улучшить ваше здоровье.
Цельнозерновые и пустые углеводы
Почему цельнозерновые, такие как коричневый рис, лучше для вас, чем очищенные, такие как белый рис? Одно слово: отруби. Из очищенных белых зерен удалили отруби , которые являются частью зерна, содержащим многие из его основных питательных веществ.
Отруби, помимо прочего, содержат много клетчатки. Когда вы удаляете клетчатку из зерна, она не оставляет ничего, кроме углеводов, которые бомбардируют ваш организм сахаром, когда они перевариваются. Клетчатка из цельного зерна замедляет всасывание сахара в кровоток, так что вы не испытываете всплеска (и последующего сбоя). Точно так же, как употребление большого количества сладостей, употребление рафинированного зерна может нанести ущерб вашему уровню сахара в крови и подвергнуть вас риску развития диабета.
Хороший жир против плохого
В мире существует много разных видов жиров. Насыщенные жиры, которые содержатся в мясе и молочных продуктах, способствуют развитию сердечных заболеваний. В средиземноморской диете вы хотите потреблять как можно меньше насыщенных жиров, поэтому рекомендуется ограничить употребление красного мяса до одного раза в неделю. Вместо этого вы должны есть ип насыщенных жиров, или те , в рыбьем, орехов и овощей. Омега-3 жирные кислоты, тип ненасыщенных жиров, содержащихся в оливковом масле и рыбе, относятся к числу этих полезных жиров.
Фрукты и овощи!
Когда дело доходит до здорового питания, для большинства людей самое сложное – это увеличить потребление фруктов и овощей. Американцы, похоже, не любят зелень, которая, несомненно, является самой здоровой пищей на Земле. Вы можете найти бесчисленное множество способов включить овощи в свой распорядок дня, от салатов до жаркого. Вы даже можете добавить их в смузи, чтобы получить вкусный, насыщенный энергией завтрак.
В идеале зелень должна составлять как можно большую часть вашего рациона, а фрукты – на втором месте. Растительное вещество не только богато клетчаткой, но и изобилует фитонутриентами, ценность которых медицинская наука только начинает понимать. Помимо поддержания повседневного здоровья, употребление свежих фруктов и овощей помогает организму бороться с раком и воспалением – двумя состояниями, ответственными за огромный процент хронических проблем со здоровьем, с которыми сегодня сталкиваются американцы.
Еда и правильное питание
Средиземноморскую диету очень легко интегрировать в свой образ жизни . Фактически, вы можете есть много того, что любите, с некоторыми изменениями. Вот список ссылок на рекомендуемые продукты и рецепты:
- Основные рецепты
- Рецепты салатов
- Рецепты супов
- Рецепты закусок
- Основные блюда
- Рецепты десертов
Прочитать!
- Модифицированная пищевая пирамида средиземноморской диеты
- Клиника Майо рекомендует средиземноморскую диету для профилактики сердечных заболеваний.
- Праймер Американской кардиологической ассоциации по различным видам жиров.
- WebMD рассказывает о средиземноморской диете