Старая поговорка «Подберите правильный инструмент для правильной работы» определенно применима на кухне. Если вы хотите приготовить настоящую изысканную еду, вам нужны правильные инструменты. Существуют буквально тысячи наименований, которые помогут вам создать профессионально выглядящую выпечку, хлеб и другие продукты. Хитрость заключается в том, чтобы изучить все возможности и найти то, что подходит именно вам.
Основные инструменты для изысканной кулинарии
Хотя у вас, вероятно, есть такие предметы, как лопатки и сковороды для омлета, есть несколько предметов, которые сделают приготовление этих удивительных изысканных блюд немного проще. Эти предметы считаются незаменимой посудой для начинающего повара-гурмана.
Хорошие ножи
Качественный набор поварских ножей – обязательное дополнение к вашей кухне. Хороший нож режет продукты быстро и равномерно, позволяя разделывать рыбу и овощи. Некачественные, тупые ножи опасны и значительно усложняют задачу. Купите отличный набор ножей, прежде чем покупать что-то еще.
Качественные сковороды
Набор высококачественных тяжелых сковородок поможет вам готовить продукты без пригорания, подгорания или неравномерного приготовления. Проведите небольшое исследование и выберите наборы посуды, которые соответствуют вашему бюджету и потребностям, и получите лучшее, что вы можете себе позволить.
Рыбный шпатель
Готовите ли вы идеальный стейк из лосося или обжариваете филе тилапии, лопатка для рыбы пригодится вам; это поможет гарантировать, что рыба попадет на тарелку, не ломаясь и не прилипая. Лопатка для рыбы имеет большую площадь поверхности, чем обычная лопатка, обычно изготавливается из нержавеющей стали и достаточно гибкая, чтобы скользить под рыбой, не вызывая поломки. Прорези в лопатке позволяют маслам или жидкостям для варки стекать обратно в кастрюлю.
Венчики
Купите венчики нескольких стилей и размеров для разных типов взбивания, которые вам нужны. Есть специальные венчики для яиц, взбивания сливок и других обычных кухонных дел.
Мандолина
Мандолина — это инструмент, который экономит время для создания профессионально выглядящих нарезок жульена, картофеля фри и спичек. Обычно есть лезвия для волнистой нарезки овощей и лезвия для других причудливых техник. С помощью мандолины вы можете нарезать равномерные, тонкие, как бумага, ломтики. Будьте уверены, чтобы получить хороший; очень недорогие часто имеют плохие лезвия, которые быстро изнашиваются.
Пищевая мельница
Пищевая мельница необходима для приготовления однородных соусов и пюре. Эти удобные кухонные гаджеты использовались еще до вашей бабушки. Пищевая мельница одновременно делает пюре и процеживает продукты, что позволяет вам без каких-либо дополнительных усилий создавать такие блюда, как малиновый соус без косточек. Просто поместите мельницу над миской и положите в нее продукты. Когда вы поворачиваете рукоятку, вращающееся лезвие проталкивает пищу через сито, оставляя семена, волокна и кожуру.
Производитель пасты
Независимо от того, выберете ли вы ручную или электрическую версию, паставарка станет важной частью вашей кухни. Вы просто не можете купить ничего лучше свежей домашней пасты. Используйте паста-машину, чтобы очень тонко и очень быстро раскатать макароны различных размеров и форм.
Другие интересные инструменты
Потребовалась бы целая книга, чтобы перечислить все инструменты, доступные повару-гурману, и у каждого повара может быть свое представление о том, что необходимо для приготовления пищи. Есть некоторые вещи, которые могут облегчить приготовление пищи и помочь с техникой. Подумайте о том, чтобы добавить эти предметы на свою кухню.
- Листы Silpat — это многоразовые силиконовые противни для выпечки, которые предотвращают прилипание печенья и других предметов.
- Формы Madeline позволяют приготовить изысканное французское печенье Madeline для любого случая.
- Охлаждающие полки помогают быстро охладить хлеб и выпечку.
- Форма для тарталеток со съемным дном поможет вам приготовить красивые тарталетки в европейском стиле и легко извлечь их из формы.
- Мороженица позволяет приготовить собственное изысканное мороженое, шербет и мороженое.
Где купить кухонные принадлежности для гурманов
В то время как в вашем местном Target или Walmart может быть много продуктов для приготовления пищи и выпечки, потратьте некоторое время на изучение тысяч товаров для гурманов в Интернете. Магазины, в которых продаются эти предметы, включают следующее.
Вы также можете найти множество предметов для гурманов в небольших специализированных магазинах на местном уровне. Поиск в Google должен помочь вам найти магазины в вашем районе.
Любовь на тарелке
Для людей, которые любят готовить, приготовление еды для своих близких — это больше, чем просто наполнение желудка; это проявление любви и верности. Может быть душераздирающе часами работать над новым рецептом только для того, чтобы обнаружить, что результат не идеален, потому что используемые кухонные инструменты были дешевыми или предназначались для другого применения. Используйте лучшие кухонные принадлежности для гурманов, которые вы можете себе позволить, и найдите подходящие инструменты для работы, чтобы ваши творения были такими же удивительными, как вы надеялись.