LoveToKnow недавно имел возможность поговорить с доктором Сэнфордом Сигалом. Доктор Сигал – практикующий врач, чья медицинская практика в Южной Флориде вылечила более 500000 пациентов с избыточным весом с момента основания в 1957 году. Хотя доктор Сигал получил значительное внимание средств массовой информации своими книгами по таким темам, как диета с высоким содержанием клетчатки, борьба с голодом без лекарств и гипотиреоз, он наиболее известен как создатель всемирно популярной системы похудения доктора Сигала COOKIE DIET и ее запатентованных печенья, коктейлей и супов, контролирующих голод, которые готовятся в частной пекарне доктора Сигала в Майами.
Доктор Сигал, ваша диета с печеньем пользуется успехом на протяжении десятилетий. Как вы пришли к концепции Cookie-диеты?
Лечу ожирение. Я работаю врачом более 50 лет, и мне было очевидно, что некоторые продукты действительно подавляют чувство голода. У меня возникла идея, почему бы мне не создать с нуля еду, которая подавляет чувство голода. Я разработал формулу, и тогда возник вопрос: что мне с ней делать. Файл cookie возник как логичный выбор; он портативный, и его не нужно хранить в холодильнике. Первый тест на пациентах прошел успешно, поэтому я разработал метод его использования. Печенье ели в голодное время, а во время обеда разрешался настоящий обед. В итоге получилась низкокалорийная диета.
В вашей последней книге «Разве щитовидная железа делает вас толстыми?» вы говорили о том, сколько из ваших пациентов страдают от пониженного метаболизма, вызванного гипотиреозом. Могут ли люди, страдающие гипотиреозом, похудеть на диете с печеньем?
Ответ положительный, но для быстрой потери веса необходимо корректировать недостаточную активность щитовидной железы. Сначала вы должны выяснить, есть ли он там. В книге «Из-за щитовидной железы вы толстеете» я обвиняю врачей в том, что они не распознают болезнь. Как только вы это сделаете, вы увидите такие же результаты.
Безопасна ли диета и для диабетиков?
О, да. Толстая публика полна диабетиков. У диабетиков хорошо то, что они часто могут отказаться от лечения диабета, как только сбросят вес.
Как работает Cookie-диета?
Здесь нет магии. Файл cookie просто помогает контролировать чувство голода. У вас есть мотивированный человек, который, когда вы контролируете голод, будет придерживаться диеты. Файл cookie не увеличивает ваш метаболизм. Он контролирует голод.
У людей есть одна проблема – снова набирать вес после того, как они его сбросили. Помогает ли ваш план диеты людям не только похудеть, но и сохранить потерю веса?
Проблема одна и та же, как бы вы ни похудели. Как это поддерживать. Это самая сложная часть. Так что у нас действительно должен быть метод поддержания веса.
- Не есть больше калорий, чем нужно, а если вы это сделаете, сжигая лишние калории с помощью физических упражнений.
- Некоторые предпочли использовать нашу диету с печеньем как постоянный способ поддержания. Я этого не поощряю.
На диете с печеньем они едят печенье в течение дня (500 калорий) и обедают на 300 калорий. Я не пропагандирую это для широкой публики. Однако, если они будут продолжать делать это после достижения своего целевого веса, они пропадут ни к чему. Единственный способ продолжить диету с печеньем – съесть гораздо больший обед, в зависимости от того, какой у них поддерживаемый уровень калорий. Это одна из причин, по которой им нужен врач. У нас есть люди, которые съедают на ужин 1400 калорий.
Это только одна группа. Для меня предпочтительнее физические упражнения. Лучший способ поддерживать вес – ежедневно сжигать достаточно калорий, чтобы поддерживать потерю веса .
Одна из причин, по которой люди набирают вес, – это эмоциональное переедание. Решает ли эта ваша диета, и есть ли у вас какие-нибудь советы по снижению веса, которые можно было бы предложить читателям в отношении эмоционального питания?
Это почти как моя любимая мозоль. «Я ем, когда расстроен», эта причина, эта причина, эмоциональные вещи. Я играю в игру. Я говорю: «Давайте проанализируем ситуацию. Вы едите пищу, и после еды вам становится лучше». «Нет, я не чувствую себя лучше». Я не верю в эмоциональное питание. Я считаю, что люди используют эту фразу или понятие, чтобы объяснить, почему они переедают. Звучит хорошо. Но это чепуха. Мы переедаем, потому что это вкусно. Но мы любим это оправдание. Люди, участвующие в программе похудания, должны нести личную ответственность.
Печенье хорошее на вкус?
Я мог бы сделать печенье намного лучше, но я не хочу, чтобы люди его переедали. Это разрушило бы всю цель. Формула, которую я использую, является секретом, известным только мне и моей жене. Так я могу делать это, я лично смешиваю каждую порцию формулы, которая идет в печенье. Комбинация аминокислот производится мной в нашей собственной пекарне, когда там нет сотрудников. Я сам занимаюсь смешиванием и компаундированием с 1975 года. У меня выходит новая книга, в которой объясняется, как я использую диету с печеньем в своей практике. Многие люди покупают наш продукт на сайте CookieDiet.com. Еще раз хочу подчеркнуть, что это следует использовать под наблюдением врача, чтобы убедиться, что у вас достаточно хорошее здоровье, чтобы соблюдать низкокалорийную диету. Я уверен, что с врачом результаты будут лучше.