Безглютеновые рождественские рецепты

Отказ от глютена из-за целиакии или непереносимости не обязательно означает отказ от ваших любимых рождественских блюд. Многие традиционные рождественские блюда и десерты, в том числе хлеб , пирожные , печенье и гарниры, можно модифицировать, чтобы они не содержали глютена, сохраняя при этом вкус. Попробуйте эти безглютеновые рождественские рецепты и отпразднуйте любовь к хорошей еде, а также традиции.

Слоеная запеканка из сладкого картофеля

Попробуйте этот бананово-подслащенный вариант традиционной запеканки из сладкого картофеля. Он имеет кремовую, сытную текстуру, которая дополнит любое основное блюдо.

Ингредиенты

• 

  2 чашки пюре из сладкого картофеля
• 1 стакан пюре из спелых бананов
• 3/4 чайной ложки порошка карри
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/3 стакана сметаны
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1/2 стакана нарезанных орехов пекан

инструкции

1. Смешайте все ингредиенты, кроме орехов пекан, в большой миске.
2. Взбейте электрическим миксером до легкой и пушистой массы.
3. Выложите смесь в форму для запекания объемом 1 литр и запекайте при температуре 350 градусов в течение 20 минут или до легкого подрумянивания.
4. Посыпьте нарезанными орехами пекан прямо перед подачей на стол.

Рецепт рождественской груши и шоколадной трайфл

Трайфл — это традиционный рождественский десерт, в котором в качестве нижнего слоя используется торт. Этот рецепт начинается с безглютенового торта, затем используется начинка на основе маскарпоне для покойного шоколадного десерта.

Ингредиенты

• 

  1 чашка плюс 3 столовые ложки нарезанного темного шоколада без глютена
• 1 стакан сливочного масла
• 2 стакана плюс 4 столовые ложки сахарного песка
• 5 яиц, разделенных, плюс 2 желтка
• 6 груш, очищенных
• 1 столовая ложка ванили
• 4 стакана воды
• 5 унций марсалы
• 2 баночки сыра маскарпоне
• Темный шоколад для терки

инструкции

1. Растопите шоколад и масло вместе в верхней части пароварки.
2. Смешайте 2 стакана сахара и 5 яичных желтков до густоты и бледности.
3. Вмешайте шоколадную смесь и хорошо перемешайте.
4. Взбейте яичные белки во второй миске до образования средних пиков.
5. Аккуратно введите яичные белки в шоколадную смесь.
6. Вылейте тесто в смазанную маслом 9-дюймовую разъемную форму и выпекайте при 350 градусах в течение 1-1/2 часа или до застывания в центре.
7. Дайте полностью остыть.
8. Пока пирог печется, поместите груши, ваниль и воду в кастрюлю среднего размера.
9. Накройте крышкой и тушите 20 минут или пока груши не станут мягкими.
10. Дайте грушам остыть в жидкости, затем разрежьте их на 6 частей каждую.
11. Смешайте оставшийся сахар и желтки в кастрюле вместе с 6 столовыми ложками марсалы в верхней части пароварки.
12. Доведите воду на дне пароварки до кипения и взбивайте смесь, пока она не загустеет.
13. В большой миске взбейте маскарпоне с оставшейся марсалой, пока он не станет жидким. Вмешайте яичную смесь.
14. Разрежьте торт вдоль на слои.
15. Положите один слой на дно большой миски. Сверху посыпать тертым шоколадом, несколькими ломтиками груши и небольшим количеством смеси маскарпоне.
16. Повторите то же самое с оставшимися слоями торта и другими ингредиентами. В завершение добавьте несколько ломтиков груши и немного тертого шоколада.

Безглютеновая запеканка из зеленой фасоли

Запеканка из стручковой фасоли с хрустящим жареным луком сверху – классическое блюдо для многих праздничных столов. Благодаря безглютеновым сгущенным супам вы можете приготовить это блюдо и для своего безглютенового рождественского стола.

Ингредиенты

• 

  2 средние белые луковицы
• 2 чашки пахты
• 2 стакана безглютеновой муки общего назначения
• Соль и перец для вкуса
• Масло для жарки
• 4 чашки приготовленной зеленой фасоли
• 2 контейнера сгущенного грибного супа без глютена
• 1/4 стакана молока

инструкции

1. Нарежьте лук тонкими кольцами.
2. Замочите ломтики лука в пахте примерно на 30 минут.
3. Смешайте муку с солью и перцем на большой тарелке.
4. Достаньте лук из пахты и обваляйте его в мучной смеси.
5. Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук в один слой до золотистого цвета.
6. Слейте воду на набор бумажных полотенец и отложите в сторону.
7. Смешайте зеленую фасоль, грибной суп, молоко, соль и перец по вкусу в большой кастрюле.
8. Выпекать при температуре 350 градусов от 15 до 20 минут.
9. Сверху выложите обжаренные кольца лука и сразу же подавайте.

Наслаждайтесь хорошей едой

С некоторыми безглютеновыми рецептами в вашем распоряжении ваши традиции рождественского ужина могут продолжаться, как если бы вы никогда не отказывались от глютена. Попробуйте эти безопасные блюда для следующего рождественского ужина и снова насладитесь вкусной едой.