Рецепт безглютеновых блинов

Хороший рецепт блинов без глютена не сильно отличается от обычного рецепта блинов. Фактически, в большинстве случаев вы можете просто заменить обычную муку своей любимой безглютеновой мукой в ​​своем любимом рецепте блинов. Может потребоваться еще несколько изменений, в зависимости от того, какую безглютеновую муку вы выберете, но по большей части такие блины приготовить просто.

Для классического безглютенового блина вам понадобится:

2,5 с. безглютеновой муки
2 яйца комнатной температуры
3
ст. л. растопленного сливочного масла, масла из виноградных косточек или масла канолы 2 ст. л. сахара или меда
1,5 ст. молоко комнатной температуры
½ ч.л. ванильного экстракта
2 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соли

Смешивание влажных ингредиентов отдельно от сухих может улучшить консистенцию блинов. Тем не менее, еще более важно, чтобы вы использовали ингредиенты комнатной температуры, особенно если вы используете растопленное масло в своей смеси. Холодные яйца и молоко могут затвердеть масло, в результате чего оладьи будут комковатыми!

Еще одна хитрость для более легких и пышных блинов состоит в том, чтобы отделить яйца, взбивая яичные белки, пока они не поднимутся. Желтки можно смешать с жидкими ингредиентами. Затем добавьте яичные белки в смесь после добавления и смешивания сухих ингредиентов. Эта маленькая хитрость значительно уменьшит плотность ваших блинов.

Есть много способов изменить рецепт безглютеновых блинов. Вы можете добавлять в блины свежую чернику или другие фрукты. Хитрость, позволяющая сохранить четное количество ягод в блинах, заключается в том, чтобы добавлять ягоды по отдельности, как только ваш блин уже находится на сковороде. Добавление свежего банана в тесто перед приготовлением блинов может добавить дополнительную сладость, хотя вы можете увеличить содержание муки. Другие забавные дополнения включают грецкие орехи и шоколадную стружку!

Настоящая прелесть блинов заключается в начинке. Добавляете ли вы свежевзбитые сливки с чайной ложкой сахара или кленовый сироп, свежие бананы и ягоды и даже чипсы из йогурта, этот процесс индивидуализации может быть разным для каждого члена вашего стола для завтрака!

У людей с глютеновой болезнью или аллергией на пшеницу нет причин отказываться от классических блюд на завтрак, таких как блины. Кроме того, существует множество вариантов без пшеницы и глютена, таких как рецепты кексов и хлеба, которые можно легко изменить в соответствии с вашими диетическими потребностями.