Использование мультиварки — удобный способ для занятых людей приготовить ужин для своей семьи. Вы можете максимально использовать этот удобный способ приготовления, если знаете, как его использовать.
Советы по успешному медленному приготовлению
Следующие ниже советы помогут вам успешно использовать мультиварку для приготовления вкусных блюд.
Хороший выбор блюд
Мультиварки можно использовать для приготовления ряда блюд. К самым удачным блюдам повара можно отнести:
- Супы
- Рагу
- Перец чили
- Соусы
Эти блюда хорошо подходят для использования в кухонных плитах, поскольку они требуют влажной среды для приготовления мяса и овощей, а кухонные плиты не позволяют воде испаряться. Вы можете добавить все ингредиенты утром и выключить плиту, чтобы готовить весь день. Примерно через десять часов ваша еда готова.
Правильный выбор мяса
Лучшее мясо для мультиварки — это мясо, которое нужно готовить медленно при низкой температуре (низкой и медленной). С такими видами мяса плита тушит или тушит их, готовя при очень низкой температуре и с большим количеством влаги. Тушение происходит, когда вы готовите большой кусок мяса, например жаркое в горшочке, с влажностью при низкой температуре в течение длительного периода времени. Для тушения используется тот же метод приготовления (влажный, слабый и медленный), но с небольшими кусочками или кубиками мяса.
Определенные виды мяса лучше поддаются тушению и тушению — более жесткие куски мяса с большим количеством соединительной ткани. Продолжительное приготовление с использованием влаги при низкой температуре разрушает соединительную ткань, в результате чего вилка для мяса становится нежной. Хорошие сокращения включают:
- Чак (говядина или свинина)
- Грудинка (говядина)
- Круглый (говядина или свинина)
- Лопатка свиная
- Свиные ребрышки по-деревенски
- Короткие говяжьи ребрышки
- Голень (говядина, баранина, свинина и телятина)
Температура и время приготовления
У большинства плит есть несколько различных настроек. Наиболее распространенные настройки — теплый, низкий и высокий.
- В целом, при низком значении пища нагревается и удерживается примерно до 200 градусов. Для достижения наилучших результатов готовьте продукты на низком уровне в течение примерно десяти часов.
- При высокой температуре он нагревается до 300 градусов и удерживается на нем. Для достижения наилучших результатов блюда на высокой температуре можно готовить в течение четырех-пяти часов.
- В теплом режиме приготовленная пища будет храниться при безопасной температуре в течение нескольких часов, но ее не следует использовать для приготовления пищи.
Строительный аромат
При длительном приготовлении в мультиварке некоторые ароматы могут стать приглушенными. Тем не менее, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы придать блюдам, приготовленным на гриле, лучший вкус.
- Обжарьте мясо и приготовьте овощи на плите перед добавлением в плиту, чтобы добавить карамелизованный аромат и высвободить часть влаги.
- Разглаживайте сковороду, на которой вы готовите мясо и овощи, с небольшим количеством вина или другой кулинарной жидкости, соскребая со дна сковороды подрумяненные кусочки стороной ложки. Добавьте эту жидкость в плиту.
- Вместо воды используйте ароматные жидкости, например бульон.
- В самом начале приготовления добавьте сушеные травы и специи. Добавляйте зелень и специи в конце приготовления.
- В течение последних 30 минут приготовления снимите крышку, чтобы дать немного воды испариться.
- Попробуйте перед подачей на стол и добавьте приправы солью, перцем и свежей зеленью.
Советы по запеканию курицы
Вы можете использовать плиту, чтобы запечь целую курицу. Запекая курицу, хорошо приправьте ее снаружи и не добавляйте влаги. Чтобы нижняя часть курицы не намокла из-за того, что она оставалась на стекле, нарежьте или нарежьте лук и положите на него курицу в плите. Готовьте на высокой температуре в течение четырех-пяти часов, пока курица не станет мягкой и не упадет с костей.
При жарке курицы в скороварке кожа не будет хрустящей, поэтому после приготовления вы можете удалить ее. Не удаляйте его раньше, потому что вам нужна кожица, чтобы сохранить аромат и влажность курицы.
После того, как вы обжарили курицу в плите, из нее можно приготовить восхитительный куриный бульон или соус.
Potluck Кулинария
Большая плита — хороший способ приготовить еду на обед или ужин. Вы можете приготовить пищу, а затем подержать ее в теплом режиме при безопасной температуре в течение нескольких часов. Некоторые закуски, которые хорошо работают в плите, включают:
- Мясо тако
- Фрикадельки
- Колбаски в соусе барбекю
- Рваная свинина
- Сыр
Выпечка
Многие плиты поставляются со вставками, позволяющими в них печь. Быстрый хлеб особенно хорошо получается в плите.
Для достижения наилучших результатов важно точно следовать инструкциям и рецептам производителя, так как запекание в плите сильно отличается от запекания в духовке.
- Никогда не заполняйте форму для выпечки более чем наполовину.
- Не открывайте плиту во время выпекания. Поднимайте крышку только тогда, когда вы готовы оценить степень готовности выпечки.
Дополнительное место в духовке для праздников
При приготовлении праздничных блюд пространство в духовке очень важно. Плита может освободить ценное пространство в духовке.
- Приготовьте начинку в скороварке.
- Выстелите сковороду фольгой и разогрейте булочки.
- Разогрейте в плите ветчину .
- Приготовьте сладкий картофель в плите.
Управление жиром
Блюда, приготовленные в плите, часто получаются жирными, особенно если вы используете недорогие жирные куски мяса. Чтобы свести к минимуму жир при приготовлении на плите:
- Обрежьте мясо примерно до 1/8 дюйма жира.
- Если вы используете фарш, используйте постное мясо на 85 процентов или больше.
- Снимите жир с поверхности приготовленных супов, тушеных блюд и соусов с помощью ковша.
- Если у вас жирный соус, отложите твердые частицы и налейте жидкость в кувшин для отделения жира.
Легкая очистка
Из-за того, что на плиту уходит много времени на приготовление пищи, в кастрюле иногда остается приготовленная еда, которую трудно удалить. Один из лучших способов свести к минимуму уборку — использовать вкладыши для медленноварки . Они застилают кастрюлю во время готовки, что упрощает и ускоряет уборку.
Удобный способ готовить
Если вы никогда не использовали мультиварку, вы упускаете удобный способ приготовить пищу в будние дни. Помните об этих советах, и вы сможете готовить медленно, как профессионал, в кратчайшие сроки.