Рецепты из цветной капусты

Не только вкусно, но и полезны рецепты из цветной капусты. Этот овощ долгое время был одним из лучших друзей человека, сидящего на диете, из-за его незначительного количества калорий и большого количества важных витаминов. Однако не позволяйте пользе цветной капусты ослеплять вас ее прекрасным вкусом и универсальностью. Есть много вкусных способов приготовить этот вкусный овощ.

Сливочная запеканка из цветной капусты

Любителям сыра понравится это блюдо с их любимым мясом.

Ингредиенты

• 2 головки цветной капусты
• 2 упаковки сливочного сыра по 8 унций, размягченного (не используйте обезжиренный; используйте обычный или с пониженным содержанием жира)
• 1 чашка тертого перца или сыра чеддер
• Соль и перец для вкуса

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Удалите соцветия с кочанов цветной капусты и промойте.
3. Доведите воду до кипения на сильном огне.
4. Добавьте соцветия цветной капусты.
5. Варить 5 минут.
6. Поместите сливочный сыр и тертый сыр в форму для запекания 10 x 13.
7. Добавьте цветную капусту.
8. Посыпать солью и перцем.
9. Перемешайте, чтобы горячая цветная капуста начала плавить сыр.
10. Выпекать 30 минут.

Вариации

• Перед подачей на стол посыпьте готовое блюдо нарезанным свежим чесноком или петрушкой.
• Добавьте крошеный бекон перед приготовлением или посыпьте готовую запеканку.
• Добавьте креольскую приправу (например, Тони Чашера) вместо соли и перца для пикантности.
• Замените перец или чеддер другим сыром, например, Колби или Монтерей Джек.

Пюре из цветной капусты

Варка и пюре из цветной капусты создает блюдо, похожее на картофельное пюре.

Ингредиенты

• 1 головка цветной капусты

  

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки сливочного сыра
• 1 зубчик измельченного чеснока
• Соль и перец для вкуса

инструкции

1. Удалите соцветия с кочана цветной капусты и промойте.
2. Доведите воду до кипения на сильном огне.
3. Добавьте соцветия цветной капусты.
4. Варить 5 минут.
5. Тщательно слейте воду с помощью дуршлага.
6. Поместите приготовленные соцветия, масло и сливочный сыр в кухонный комбайн.
7. Пюре.
8. Перелейте в миску среднего размера.
9. Добавьте чеснок, соль и перец и хорошо перемешайте.

Вариации

• Перед подачей посыпать тертым сыром чеддер.
• Перед приготовлением пюре добавьте 1/4 стакана сыра пармезан.
• Сверху выложите нарезанный чеснок.
• Сверху посыпьте покрошенным беконом.

Суп из цветной капусты и сельдерея

Этот суп невероятно успокаивает в холодный вечер.

Ингредиенты

• 1 головка цветной капусты
• 1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 1/2 стакана тертой моркови
• 3 стакана воды
• 3 стакана куриного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец для вкуса
• 1 банка зеленого горошка, осушенного (по желанию)
• 1 банка белой фасоли, осушенной (по желанию)
• 1 чашка приготовленных макарон (по желанию)

инструкции

1. Удалите соцветия из цветной капусты.
2. Налейте 2 дюйма воды в кастрюлю на сильном огне.
3. Добавьте соцветия цветной капусты.
4. Довести до кипения.
5. Уменьшите огонь до среднего.
6. Тушить 15 минут.
7. Пока цветная капуста варится, налейте оливковое масло в кастрюлю на средний огонь.
8. Когда масло остро, добавьте в кастрюлю лук, сельдерей и морковь.
9. Обжарьте лук, сельдерей и морковь на оливковом масле в течение 5 минут.
10. Снять с огня.
11. Когда время приготовления цветной капусты истечет, слейте воду с помощью дуршлага.
12. Поместите цветную капусту в кастрюлю с бульоном и поставьте на средний огонь.
13. Добавьте цветную капусту в кастрюлю с тушеными овощами.
14. Добавьте все остальные ингредиенты (кроме необязательных) в кастрюлю.
15. Вернитесь к плите.
16. Тушить на среднем огне 20 минут.
17. Добавьте дополнительные ингредиенты по вашему выбору.
18. Подавать горячим.

Легкий веганский рецепт стейка из цветной капусты

По этому рецепту получается от 4 до 6 стейков из цветной капусты, в зависимости от размера кочана цветной капусты. Планируйте минимум один стейк на человека вместе с любыми другими блюдами, которые вы подаете.

Ингредиенты

• 1 большой кочан цветной капусты
• Оливковое масло
• Приправленная соль

инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Удалите листья с цветной капусты.
3. Отрежьте стебель снизу, чтобы голова сидела ровно, но оставьте сердцевину нетронутой.
4. Ополосните голову холодной водой и промокните бумажным полотенцем.
5. Положите голову на разделочную доску обрезанной стороной вниз и разрежьте ее пополам большим ножом.
6. Нарежьте как можно больше «стейков» толщиной 3/4 дюйма из каждой половинки. Разломайте оставшуюся цветную капусту на небольшие кусочки и готовьте вместе со стейками.
7. Выстелите противень фольгой (для облегчения очистки) и смажьте его оливковым маслом.
8. Смажьте каждый стейк из цветной капусты небольшим количеством оливкового масла и слегка присыпьте солью. Поместите приправленные стороны на противень и подготовьте верхние стороны так же, как и нижние. Также смажьте кусочки цветной капусты оливковым маслом и посыпьте солью. Разложите кусочки вокруг стейков.
9. Выпекать примерно 45 минут или до золотистого цвета.
10. Лопаткой переложите стейки и куски на сервировочные тарелки. Подавать с 5 простых рецептов киноа, которые понравятся вегетарианцам , Пищевые дрожжи для макарон и сыра, которыми могут наслаждаться веганы или Что такое полента (и как с ней готовить)? .

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Если приведенные выше рецепты не подходят вам, есть и другие рецепты цветной капусты, которые вы также можете попробовать, в том числе:

• Рецепты жареной брюссельской капусты имеют сливочный соус, который делает их согревающим и сытным гарниром.
• Цветная капуста и рис — это простой гарнир, идеально подходящий к мясу или птице.
• Жареная в духовке цветная капуста имеет глубокий карамельный вкус, который раскрывает аромат и вкус овощей.
• Цветная капуста Буффало — это вегетарианская версия всегда популярной закуски — куриных крылышек буйвола.

Наслаждайтесь вкусными блюдами из цветной капусты

Цветная капуста — это вкусная и нейтральная ароматная основа для многих блюд. Эти рецепты представляют собой лишь некоторые из множества отличных блюд, которые можно приготовить из цветной капусты.