Индейка и запеканка с начинкой — отличный способ насладиться остатками ужина на День Благодарения.
Ужин окончен, но приготовление еды только что началось
На обеде в День Благодарения всегда кажется, что индейки больше, чем людей, и это так и должно быть. Никто не хочет, чтобы птица кончилась в один день в году, когда она становится центром внимания и изюминкой стола. Если дела пойдут хорошо, вы захотите съесть больше индейки, чем у вас есть людей, а остатки просто умоляют, чтобы их использовали. Вы можете взять тушку индейки, потроха и все остальное и приготовить отличный суп. Бутерброды с салатом из индейки и салат из свежих эндивий из индейки с домашней заправкой всегда в выигрыше. Но что, если вы живете там, где в День Благодарения становится холоднее? Тогда вам подойдет согревающий и гостеприимный рецепт запеканки из индейки и фарша.
Охладите его, прежде чем все нагреется
После того, как вы подадите индейку, ее нужно поставить в холодильник. Это делает несколько вещей. Во-первых, он защищает тушу от гостей и их пальцев. Я не против кормить своих гостей, на самом деле, это то, что я умею лучше всего. Но я предпочитаю, чтобы они не ковырялись в туше. Я немного сторонник санитарии. Вы должны быстро поместить птицу в охладитель, чтобы бактерии не слишком развлекались. Приготовленная птица, зависшая при комнатной температуре, — отличное место для размножения очень вредных бактерий.
Как только индейка остынет, мясо будет легче отделить от костей. Если вы вытаскиваете индейку и рецепт запеканки с начинкой, вы захотите с легкостью нарезать индейку кубиками размером с укус.
Если вы сэкономите немного соуса, тем лучше. Проблема с большинством запеканок, сделанных с остатками еды, заключается в том, что каким бы свежим и сочным ни было мясо при первой подаче, оно может высохнуть после второго приготовления. Учитывая, что в этой запеканке есть начинка, которая впитывает много жидкости, мы хотим добавить в блюдо как можно больше жидкости. Каждый раз, когда вы добавляете жидкость в рецепт, обязательно учитывайте, добавит ли жидкость аромат или уменьшит его. Вода имеет свойство делать вещи водянистыми. Итак, мы хотим, чтобы в запеканку было что-нибудь со вкусом. Соус после ужина — отличное начало. Еще одна хорошая идея — приготовить любую жидкость из индейки и индейки, если вам довелось приготовить ее из туши.
Индейка и запеканка с начинкой
Мы поместим это в запеканку на 2 литра или в форму, пригодную для духовки. Если у вас есть свежий домашний клюквенный соус, в котором ягоды по большей части целые, то добавить немного этого в этот рецепт будет восхитительно.
Ингредиенты
- 1 3/4 стакана начинки
- 1 2/3 стакана нарезанной кубиками индейки
- 1 чашка соуса
- 3 унции свежих сливок
- 1/2 стакана свежего домашнего клюквенного соуса (по желанию)
- Соль и перец
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Сбрызните форму для запекания антипригарным спреем.
- Тщательно перемешайте подливку и Crème Fraiche в миске.
- Попробуй соль и перец и отрегулируй соответственно.
- На дно запеканки добавить начинку. Осторожно надавите на нее, чтобы она застыла, но не так сильно, чтобы упаковать ее слишком плотно.
- Если вы используете клюкву, добавьте ее сейчас.
- Добавьте в блюдо нарезанную кубиками индейку.
- Вылейте соус / Crème Fraiche на сковороду.
- Выпекать 30-35 минут.
- Дайте остыть перед подачей на стол.
- Вы также можете добавить любые оставшиеся овощи, которые у вас есть, например, горох, если хотите.
.