Эти чипсы со специями похожи на хрустящие имбирные пряники.
Чипсы со специями
Пряное печенье является обязательным атрибутом рождественского сезона, и это печенье действительно упаковывает специи. Это хорошее время, чтобы вытащить эти праздничные формочки для печенья и испечь съедобные рождественские елки и снежных человечков.
Ингредиенты
- ¼ стакана плюс 2 столовые ложки плотно упакованного коричневого сахара
- ¼ чашка меда
- ¼ чашка патоки
- ½ палочки сливочного масла
- 2 стакана универсальной муки
- ¾ чайная ложка молотого имбиря
- ½ чайной ложки корицы
- ½ чайной ложки кориандра
- ½ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
- ¼ чайная ложка душистого перца
- ¼ чайной ложки сухой горчицы
- 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
- 1/8 чайной ложки свежемолотого перца
- 1/8 чайной ложки соли
инструкции
- В кастрюле смешайте коричневый сахар, мед, патоку и масло.
- Готовьте на слабом огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится и смесь не закипит.
- Снимите с огня и дайте остыть.
- Просейте вместе в большую миску муку, имбирь, корицу, кориандр, мускатный орех, душистый перец, сухую горчицу, гвоздику, перец и соль.
- Вмешайте смесь патоки.
- Месите, пока тесто не склеится и не станет гладким.
- Сформируйте шар, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в холодильнике на два часа.
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Достаньте тесто из холодильника и разделите его пополам.
- Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины 1/8.
- Используя формочку для печенья, вырежьте из теста столько печенья, сколько сможете.
- Соберите обрезки и снова раскатайте тесто.
- То же самое проделываем со вторым тестом.
- Вы можете продолжать раскатывать тесто два или три раза, но прекратите использовать тесто, если оно станет очень жестким.
- Выпекайте десять минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым.
- Дайте остыть на решетке.
- Вы можете использовать королевскую глазурь для украшения печенья в праздничных узорах.
.