Готовка

Как испечь булочки с корицей

Булочки с корицей

Выпечка булочек с корицей не только дает вам что-то вкусное, но и заставляет ваш дом пахнуть чудесно и уютно. Булочки с корицей приготовить просто, для них требуется всего несколько ингредиентов. Их можно использовать в качестве завтрака или позднего завтрака, а также в качестве отличного подарка другу или соседу.

Базовый рецепт рулета с корицей

Попробуйте этот простой рецепт домашних булочек с корицей.

Ингредиенты для теста

  • 3/4 стакана подогретого цельного молока
  • 1 пакетик растворимых дрожжей
  • 3 больших яйца, комнатной температуры
  • 4 1/4 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана кукурузного крахмала
  • 1/2 стакана гранулированного белого сахара
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 12 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками и размягченного до комнатной температуры

Начинка ингредиенты

  • 1 1/2 стакана светло-коричневого сахара
  • 1 1/2 столовой ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного

инструкции

  1. Установите решетку духовки в среднее положение.
  2. Нагрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту и выключите, когда нагреется.
  3. Выстелите сковороду размером 13 x 9 дюймов алюминиевой фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Убедитесь, что излишки фольги свисают с стенок сковороды.
  4. В миске взбейте молоко и дрожжи до полного растворения дрожжей.
  5. Вмешайте яйца в смесь.
  6. Присоедините крюк для теста к миксеру или кухонному комбайну.
  7. В миску всыпьте муку, кукурузный крахмал, сахар и соль и перемешайте до однородной массы.
  8. Включив миксер на низком уровне, медленно и равномерно добавляйте молочную смесь, стараясь перемешивать, пока тесто не станет однородным. Это займет около одной минуты.
  9. Увеличьте скорость миксера до средней и добавляйте сливочное масло, по кусочку за раз, пока оно полностью не перемешается.
  10. Продолжайте перемешивать на среднем огне, пока тесто не станет гладким и не отойдет от стенок миски. Это займет около 10 минут.
  11. На чистой поверхности выверните тесто и замесите его вручную, чтобы получился гладкий шар.
  12. Переложите тесто в чистую миску, на которую был нанесен кулинарный спрей. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплую духовку.
  13. Подождите около двух часов, пока тесто не увеличится в размерах.
  14. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и соль из списка ингредиентов для начинки. Отложите в сторону, но рядом.
  15. Когда тесто поднимется, переложите его на слегка присыпанную мукой поверхность.
  16. Начните раскатывать тесто в квадрат размером 18 дюймов.
  17. Намажьте тесто маслом из списка ингредиентов начинки и равномерно посыпьте поверхность сахарной начинкой с корицей.
  18. Начиная с ближайшего к вам края, скатайте тесто в плотный цилиндр, обязательно защипнув конец, чтобы закрыть шов.
  19. Острым ножом разрежьте рулет на восемь ровных рулетов.
  20. Переложите все булочки с корицей разрезанной стороной вверх на подготовленную сковороду.
  21. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и дайте ей подняться в теплом месте, пока они не увеличатся в размере вдвое. Они должны касаться друг друга.
  22. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  23. После того, как булочки поднимутся, снимите полиэтиленовую пленку и выпекайте булочки в течение 35 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и начинка не расплавится.
  24. Когда булочки с корицей приготовятся, переложите противень на решетку и остудите 30 минут.

Совет: используйте выступ из фольги, чтобы вынуть рулеты из формы.

Вариации булочки с корицей

Булочки с корицей и орехами пекан

Булочки с корицей можно наполнить простой смесью масла, сахара и корицы. В качестве альтернативы рассмотрите возможность добавления к своей начинке следующего:

  • 3/4 стакана изюма
  • 3/4 стакана грецких орехов или орехов пекан

Добавьте дополнительные ингредиенты в начинку и распределите по тесту.

Рецепты начинок

Булочки с корицей можно есть просто или покрыть их вкусной глазурью или глазурью . Также их можно присыпать сахарной пудрой или корицей.

Глазурь для булочек с корицей

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
  • 2 стакана сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 5 столовых ложек горячей воды

инструкции

  1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты. Смешайте, пока все не растворится и не станет однородным. При необходимости добавьте воды, чтобы сделать глазурь более разбавленной.
  2. Пока глазурь теплая, сбрызните булочки с корицей и наслаждайтесь!

Глазурь из сливочного сыра

Ингредиенты

  • 8 унций сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3 стакана сахарной пудры
  • 1 столовая ложка молока

инструкции

  1. В миску добавьте все ингредиенты и перемешайте до однородной кремообразной массы.
  2. Выложите на охлажденные булочки с корицей и наслаждайтесь!

Коричневая масляная глазурь

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 столовая ложка молока

инструкции

  1. В маленькой кастрюле растопите масло на медленном огне до коричневого цвета. Это занимает около восьми минут.
  2. Вылейте масло в небольшую миску и начните взбивать сахарную пудру, молоко и ваниль до однородной массы.
  3. Полить теплые булочки с корицей глазурью и сразу же подавать.

Предложения по обслуживанию

Булочки с корицей — любимые блюда на завтрак, их можно есть в теплом виде или при комнатной температуре. Если у вас мало времени, приготовьте булочки с корицей накануне вечером и добавьте глазурь непосредственно перед подачей на стол. Вы также можете разогреть булочки с корицей в духовке в течение пяти минут, если они не заморожены или не заморожены. Имейте в виду, что булочки с корицей в микроволновой печи часто делают их сухими и твердыми. Вы также можете приготовить их на гриле в течение нескольких минут, чтобы они стали теплыми и хрустящими. Другой вариант — слегка запекать булочки примерно 10 минут. После охлаждения заморозьте в закрытой крышке. Перед повторным нагревом доведите до комнатной температуры и запекайте 10 минут.

Похожие посты

Рецепты яблочных чипсов

Самые легкие закуски для пальцев

Кексы На День Благодарения

7 осенних вкусов лучше, чем тыквенная специя

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности