С приближением сезона гриля сейчас самое подходящее время, чтобы начать готовить апельсиновый соус для барбекю чипотле. Мне нравится делать апельсиновый соус для барбекю чипотле, потому что он сладкий, острый и достаточно универсальный, чтобы готовить все, что попадется на гриль.
Когда готовить соус
Я люблю тратить большую часть своего времени на приготовление пищи на гриле и разговаривать с друзьями, поэтому все, что я могу сделать заранее, я делаю заранее. Если я подаю холодный чай, я завариваю его накануне вечером. Что касается этого апельсинового соуса для барбекю с чипотле, я предпочитаю оставлять его в холодильнике не менее 24 часов. Этот соус держится неплохо, так что я сделаю его в четверг для субботнего шашлыка.
Когда использовать соус
Последний. Используйте его в последнюю очередь. Если вы используете его слишком рано, он сгорит, и вместо вкусного ужина вы получите маленькие кусочки углерода. Лучший способ добавить аромата мясу и птице, которые вы готовите на гриле, – это использовать растирку или маринад. Лучший способ использовать этот соус – немного смазать пищу непосредственно перед тем, как она будет готова, и готовить ее по одной минуте с каждой стороны. Затем приготовьте для гостей еще немного соуса.
Приготовление соуса
Обычно я готовлю тонну этого продукта, потому что мои гости забирают домой все, что не едят. Я даю вам половину рецепта. Тебе понадобится:
- 4 унции сливочного масла
- 1 средний лук нарезанный кубиками
- 30 г измельченного чеснока
- 1 галлон кетчупа (да, один галлон)
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1 литр апельсинового сока
- 1 стакан меда
- 1 фунт коричневого сахара
- 1/4 банки чипотлей (более или менее в зависимости от того, насколько жарко вам нравится)
- Используйте очень большую кастрюлю и обжарьте чеснок и лук в масле.
- Измельчите чипотли в пюре и добавьте их к чесноку и луку.
- Тушить на медленном огне.
- Добавьте остальные ингредиенты и тушите 30-45 минут.
Апельсиновый соус для барбекю Chipotle
Этот соус прекрасно сочетается с жаром и сладостью, он отлично сочетается с курицей или ребрышками. Держите его под рукой, и у вас будет отличный сезон для гриля.
Примечания
Chipotle продается в банках по 6 или 8 унций. двух или трех перцев должно быть более чем достаточно, но вы можете добавить больше или меньше в зависимости от того, нравится ли вам острый или мягкий вкус.