Если вам нравится вкус домашнего заварного крема, но вы всегда боялись приготовить его самостоятельно, не бойтесь больше. Эти два 4 простых рецепта заварного крема для вкусных десертов дают вам возможность приготовить этот замечательный десерт на плите или в духовке.
Рецепт отварного заварного крема
Этот метод использует пароварку и дает около четырех чашек заварного крема.
Ингредиенты
- 2 стакана кипяченого молока
- 3 яичных желтка
- 1 столовая ложка меда или сахарного песка
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/8 чайной ложки соли
инструкции
- Ошпарьте молоко, снимите его с огня и дайте остыть в течение 10 минут.
- В миске среднего размера слегка взбейте яичные желтки, добавьте соль и мед / сахар и постоянно помешивайте, медленно добавляя молоко.
- Приготовьте пароварку и налейте смесь заварного крема. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, чтобы ее можно было покрыть ложкой.
- Снимите верх пароварки с огня и поставьте в кастрюлю с холодной водой. Добавьте ваниль и дайте смеси остыть.
- Вылейте заварной крем в сервировочное блюдо или в отдельные чашки для заварного крема.
Простой рецепт запеченного заварного крема
В этом рецепте используется простой способ приготовления на водяной бане, чтобы поддерживать равномерный нагрев вокруг ваших чашек с заварным кремом во время выпекания, и в результате получается примерно шесть чашек заварного крема.
Ингредиенты
- 6 яиц
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1/8 чайной ложки соли
- 1 литр цельного молока
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- В миске среднего размера смешайте яйца, сахар, ваниль и соль. Вмешайте молоко и процедите в чашки, слегка смазанные маслом.
- Установите чашки в глубокую форму для запекания и добавьте воды, пока она не достигнет примерно 2/3 высоты стенок чашек.
- Осторожно поставьте противень в духовку и запекайте 20–30 минут. Когда лезвие ножа, нарезанное на заварной крем, выходит чистым, заварной крем готов.
- Выньте сковороду из духовки, затем снимите чашки со сковороды и дайте им остыть.
Сервировка заварного крема
Заварной крем можно подавать теплым или холодным, в зависимости от ваших предпочтений.
- Если подается теплым, дайте заварному крему остыть в течение примерно 20 минут, пока он не станет достаточно горячим, чтобы обжечь рот.
- Если подается холодным, дайте заварному крему остыть на прилавке примерно на 30 минут, а затем охладите его в холодильнике на два часа. Если вы планируете дать ему остыть дольше этого времени, накройте чашки полиэтиленовой пленкой, прежде чем помещать их в холодильник. Положите пластик прямо на поверхность заварного крема. Это предотвратит образование корки сверху.
Лучшие предложения
Когда заварной крем будет готов к употреблению, вы можете наслаждаться им в том виде, в каком он есть, или можете добавить в него такие предметы, как:
- Рецепты взбитых сливок или ванильный Греческий йогурт Чобани
- Свежие или консервированные фрукты или ягоды
- Гранола или измельченные орехи
- Печенье
- Легкая посыпка мускатным орехом или Польза корицы для здоровья и сахаром
Советы по хранению
Заварной крем лучше всего употреблять в день приготовления. Однако вы можете хранить его в холодильнике до трех дней, если он плотно закрыт полиэтиленовой пленкой, чтобы верх не стал резиновым.
Наслаждайтесь домашним вкусом
Магазинный заварной крем может быть удобен, но ничто не заменит восхитительный кремовый крем, который вы приготовили своими руками. Вероятно, у вас уже есть эти стандартные ингредиенты на вашей кухне, так почему бы не попробовать один из этих рецептов? Вы будете рады, что сделали.