Готовка

18 аппетитных начинок и соусов для стейков, которые стоит попробовать сегодня вечером

Начинки для стейков

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257062-850x567-steak-with-topping.jpg

Лучшие советы по приготовлению стейкаЛучшие советы по приготовлению стейка , и оно, безусловно, восхитительно как основное блюдо. Однако добавление только правильной начинки может вывести ваш стейк на новый уровень. Попробуйте эти восхитительные начинки для стейков в следующий раз, когда вам действительно захочется сделать ужин из стейка ярким. Если не указано иное, все рецепты рассчитаны на четыре лучших стейка.

Стейк с портвейном и соусом из сковороды с эстрагоном

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257065-850x567-port-wine-pan-sauce.jpg

Если вы подрумянили или приготовили стейк на сковороде на плите, то это отличный способ быстро приготовить соус, который дополнит вкус стейка. Вам понадобится приличный желтовато-коричневый портвейн — убедитесь, что когда вы готовите с вином, вы всегда используете вино, которое хотите пить. Любой ценой избегать приготовления вина.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки масла авокадо или утиного жира
  • 4 стейка из вырезки (филе миньон)
  • Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • ½ стакана желтовато-коричневого портвейна
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
  • ¼ стакана очень холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками размером с половину столовой ложки
  • ¼ стакана нарезанного свежего эстрагона

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F. Поставьте решетку на противень с бортиком.
  2. Нагрейте масло или утиный жир в большой сковороде на среднем огне. Приправить стейки солью и перцем.
  3. Когда масло станет горячим, выложите стейки на сковороду. Обжарить со всех сторон, по 2 минуты с каждой стороны.
  4. Снимите стейки с жира на сковороде и переложите на подготовленный противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока стейки не достигнут внутренней температуры 135 ° F, примерно пять минут.
  5. Дайте стейкам остыть, накрыв фольгой, чтобы согреться, в течение 10 минут перед подачей на стол.
  6. Верните сковороду на плиту и дайте ей нагреться на среднем огне.
  7. Добавьте портвейн боковой стороной ложки, чтобы соскрести подрумянившиеся кусочки стейка со дна сковороды.
  8. Добавьте лук-шалот.
  9. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Варите на медленном огне, пока жидкость не уменьшится на ⅔, около пяти минут.
  10. Взбивая по одному куску очень холодного масла, вбивайте масло, пока сковорода все еще нагревается. Вы должны медленно добавлять масло и продолжать взбивать, чтобы соус не рассыпался.
  11. Как только масло смешается, снимите сковороду с огня и добавьте эстрагон. Выложите ложку на стейк.

Кето Белые грибы Масло из смеси грибов

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257070-850x567-steak-porcini-butter.jpg

Сложные масла — отличный вариант для кето-стейка. Если вы любите стейки и грибы, то этот вариант классики вам обязательно понравится. В нем используются сушеные белые грибы , которые можно найти расфасованными в продуктовых отделах большинства продуктовых магазинов. Используйте это масло поверх вашего любимого стейка, Приготовление идеального стейка .

Ингредиенты

  • ½ стакана сушеных белых грибов
  • ½ стакана кипятка
  • ½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс или измельченный
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
  • Соль и перец для вкуса

инструкции

  1. В небольшой миске залейте грибы кипятком и дайте им впитаться под крышкой в ​​течение 15 минут.
  2. Слейте воду и выжмите грибы кухонным полотенцем, чтобы удалить как можно больше лишней влаги. Грибы мелко нарезать.
  3. В средней миске смешайте грибы, масло, чеснок и тимьян. Хорошо перемешать.
  4. Приправить по вкусу солью и перцем.
  5. Сверните в продолговатый рулет диаметром 6 дюймов и заверните в полиэтилен.
  6. Охладите не менее пяти часов. Вы можете заморозить это на срок до одного месяца.
  7. Нарежьте и используйте, чтобы украсить стейки.

Низкоуглеводный апельсиновый топпинг для стейка чимичурри

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257071-850x567-steak-chimichurri.jpg

Соус чимичурри — популярный аргентинский топпинг для стейков, но в этой версии используется цедра апельсина, чтобы добавить чимичурри дополнительное измерение. Попробуйте его с сытным Лучший способ приготовить стейк рибай или Лучший способ приготовить стейк рибай с юбкой на гриле. Этот топпинг безвреден для кето, без глютена, молочных продуктов и с низким содержанием углеводов.

Ингредиенты

  • ¼ стакана нарезанной итальянской петрушки
  • 2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев орегано
  • 1 чайная ложка тертой цедры апельсина
  • 5 зубчиков чеснока, прессованных или мелко измельченных
  • 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца (или по вкусу)
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • ½ стакана оливкового масла холодного отжима
  • ¼ чайная ложка морской соли

инструкции

В блендере или кухонном комбайне смешайте все ингредиенты. Пульсируйте от 10 до 15 односекундных импульсов, пока хорошо не измельчите.

Маринованные креветки на гриле для стейка

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257093-850x567-surf-and-turf.jpg

Если у вас уже есть гриль для вашего стейка, вы можете также приготовить на гриле несколько креветок, чтобы довершить его! Креветки, приготовленные в маринаде, идеально подходят для приготовления стейков.

Ароматный соус из ежевики и тимьяна

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257081-850x567-steak-blackberry-thyme.jpg

Если вы готовите стейк на сковороде, вы можете приготовить этот соус на той же сковороде, на которой готовили стейк (пока стейк отдыхает), чтобы добавить в соус аромат умами. В противном случае готовьте его на любой чистой сковороде.

Ингредиенты

  • ½ стакана бальзамического уксуса
  • 1 лук-шалот, мелко нарезанный
  • 2 стакана свежей ежевики
  • ½ чайной ложки морской соли
  • ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, очень холодного, разрезанного на восемь частей
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна

инструкции

  1. В большой сковороде смешайте уксус и лук-шалот. Доведите до кипения на среднем огне и тушите, пока жидкость не уменьшится наполовину, около пяти минут.
  2. Добавьте ежевику, соль и перец. Доведите до кипения. Готовьте, часто помешивая, еще около 10 минут, пока ежевика не выпустит сок и не загустеет соус.
  3. Взбивайте сливочное масло по кусочкам, пока оно не смешается.
  4. Снимите с огня и добавьте тимьян.
  5. Подавать со стейком ложкой.

Яичница на завтрак

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257094-850x638-steak-fried-egg.jpg

Если вы соблюдаете низкоуглеводную или кето-диету или просто любите стейки, приготовьте стейк на завтрак, посыпав его жареным яйцом. Это Как жарить яйцо , и это делает божественные стеки долива. Добавьте немного дополнительной пиццы, посыпав сверху свежей зеленью (здесь отлично подойдет измельченный чеснок).

Бордельский соус с низким содержанием углеводов и без глютена

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257082-850x567-steak-with-bordelaise.jpg

Этот рецепт топпера для стейка содержит мало углеводов, орехов и глютена. Bordelaise — это классическое красное вино и соус из телятины или говяжьего бульона, который восхитителен для стейков. Вы также можете использовать соус борделез, если посыпаете стейк жареными грибами — это вкусная и классическая комбинация для стейк-хауса. Для лучшего вкуса используйте домашний бульон.

Ингредиенты

  • 1 стакан сухого красного вина
  • 2 мелко нарезанных лука-шалота
  • 2 стакана телячьего или говяжьего бульона (несоленого)
  • Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, очень холодного, разрезанного на 8 частей
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

инструкции

  1. В небольшой кастрюле на среднем огне доведите вино и лук-шалот до кипения.
  2. Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока жидкость не уменьшится вдвое.
  3. Добавьте бульон и вернитесь к кипению.
  4. Варите на медленном огне, периодически помешивая, еще пять-десять минут, пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Если пена поднимается вверх во время кипения, снимите ее ложкой и выбросьте.
  5. Снимите с огня и процедите через сито, чтобы удалить лук-шалот. Вернитесь к плите.
  6. Приправить по вкусу солью и перцем.
  7. На слабом огне вбивайте сливочное масло по кусочкам, пока оно полностью не смешается.
  8. Снимите с огня и добавьте свежий тимьян. Выложите ложкой на приготовленный стейк.

Рататуй

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257095-850x565-ratatouille.jpg

Сделанный из множества овощей, рататуй — восхитительный стейк-топпер. Сделайте этот восхитительный Рататуй в мультиварке и подавайте его ложкой поверх стейка. Вкусные!

Сладкий и пикантный карамельный луковый топпинг из бурбона

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257083-850x567-steak-caramelied-bourbon-onions.jpg

Карамелизированный лук привносит аромат умами, а бурбон — классическое сочетание со стейком.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла или утиного жира
  • 3 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
  • ½ чайной ложки морской соли
  • ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 столовая ложка темно-коричневого сахара
  • ½ стакана бурбона
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

инструкции

  1. В большой сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне, пока оно не начнет мерцать.
  2. Добавьте лук, соль и перец. Варить, помешивая, две минуты. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока лук не станет очень мягким и золотистым, 10-15 минут.
  3. Добавьте коричневый сахар и перемешайте.
  4. Добавьте бурбон, используя боковую часть ложки, чтобы соскрести подрумянившиеся кусочки со дна сковороды. Продолжайте варить, часто помешивая, пока жидкость не испарится, еще около 10 минут.
  5. Добавьте масло и тимьян. Готовьте, помешивая, еще две минуты.
  6. Подавать со стейком ложкой.

Хрустящий жареный лук-шалот и сливочное масло с голубым сыром

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257084-850x542-Steak-shallots-bleu-cheese.jpg

Стейк и сыр с плесенью — классическое сочетание вкусов. Здесь голубой сыр представлен в виде сложного сливочного масла и сочетается с пикантным хрустящим жареным луком-шалотом. Эти начинки с низким содержанием углеводов, безвредны для кето и не содержат глютен.

Сливочное масло с голубым сыром

Сделайте это примерно за пять часов (или до трех дней) и поставьте в холодильник перед добавлением в стейк.

Ингредиенты

  • ½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного
  • ½ стакана покрошенного голубого сыра
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

инструкции

  1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты.
  2. Используйте вилку, чтобы размять ингредиенты до однородного состояния.
  3. Скатайте в шестидюймовое бревно, заверните в пластик и поставьте в холодильник минимум на пять часов. Вы также можете заморозить это на один месяц.
  4. Подавать поверх стейка рядом с

Хрустящий жареный лук-шалот

Их легко сделать. Их можно мелко обжарить в большой кастрюле. Утиный жир добавляет лучший аромат, и вы можете сохранить его еще раз или два.

Ингредиенты

  • 2 стакана тонко нарезанного лука-шалот
  • 2 стакана растительного масла, сала или утиного жира
  • ½ чайной ложки морской соли

инструкции

  1. В большой кастрюле нагрейте масло или жир до 375 ° F.
  2. Добавьте лук-шалот. Готовьте до золотистого цвета, примерно 10-15 минут.
  3. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Промокните излишки масла и приправьте морской солью.

Острый стейк из горгонзолы

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257085-850x502-steak-gorgonola.jpg

Если вам нужен низкоуглеводный, быстрый, легкий и ароматный стейк, попробуйте это. Оставьте стейк примерно на 10 минут после приготовления. Перед тем, как оставить стейк, посыпьте его крошкой горгонзолы, а затем накройте фольгой. Горгонзола растает на стейке, пока он отдыхает. Просто и по-настоящему вкусно.

Краб-пашот с укропом в сладком масле

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257086-850x563-steak-crab-asparagus.jpg

Вы можете приготовить этот простой кето-стейк с мясом кускового краба, приготовленными креветками или даже приготовленным лобстером. Это простой и вкусный способ насладиться серфингом и газоном с низким содержанием углеводов. Он возглавит четыре стейка.

Ингредиенты

  • 1 стакан вареного мяса краба, креветок или омара
  • ½ стакана несоленого масла
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
  • Морская соль по вкусу

инструкции

  1. В средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем или медленном огне.
  2. Добавьте краба. Доведите до кипения и варите, помешивая, около трех минут, пока краб не прогреется.
  3. Снять с огня и процедить излишки масла через сито. Приправить укропом и солью. Подавать со стейком ложкой.

Сладко-копченый джем с беконом для стейка

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257091-850x567-bacon-jam.jpg

Сочетание бекона и лука с легкой сладостью делает его идеальным дополнением к стейку. Попробуйте этот вкусный Рецепт джема из бекона и нанесите его толстым слоем на стейк. Это вкусно!

Яркий соус ромеско

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257087-850x567-steak-romesco-sauce.jpg

Яркий по цвету и вкусу соус ромеско придаст вашему стейку яркий вкус и аромат. В нем нет глютена, молочных продуктов, достаточно мало углеводов, он восхитителен для стейков, морепродуктов, овощей или курицы.

Ингредиенты

  • 1 банка (120 унций) жареного красного перца, высушенного
  • 1 стакан миндаля
  • 10 помидоров черри, разрезанных пополам
  • ¼ стакана свежей итальянской петрушки
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • Морская соль по вкусу

инструкции

В блендере смешайте все ингредиенты. Подайте от 10 до 20 импульсов в одну секунду, пока все ингредиенты не станут мелко измельченными.

Нежный салат из микрозелени и зелени

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257088-850x567-steak-microgreens.jpg

Микрозелень — это мода в кулинарии. Это мягкая, нежно-хрустящая зелень с нежным ароматом, которая красиво украшает стейк. Кроме того, они подходят для кето, с низким содержанием углеводов, без глютена и без молочных продуктов, поэтому они идеально подходят для стейка независимо от того, какую диету вам нужно есть.

Ингредиенты

  • 4 чашки микрозелени или маше
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего укропа
  • ¼ стакана листьев кервеля
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • ¼ чайная ложка цедры лимона
  • ¼ чайная ложка дижонской горчицы
  • Соль и свежемолотый черный перец

инструкции

  1. В большой миске смешайте микрозелень, укроп и кервель.
  2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, уксус, цедру лимона, горчицу, соль и перец.
  3. Перемешайте микрозелень, чтобы покрыть ее.
  4. Выложите ложку на стейк в качестве гарнира.

Насыщенная бальзамическая глазурь

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257089-850x567-steak-with-balsamic-glaze.jpg

Бальзамическая глазурь насыщенная и сладкая, поэтому станет вкусной начинкой для любого стейка. Также он вкусен для овощей, лосося и птицы.

Ингредиенты

  • ½ стакана бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки меда
  • ¼ чайная ложка морской соли
  • ¼ свежемолотый черный перец

инструкции

Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле. Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Варить на медленном огне, часто помешивая, от пяти до восьми минут, пока не загустеет и не станет сиропом.

Пюре из авокадо, цитрусовых и трав

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257090-850x638-steak-avocado-citrus.jpg

Это пюре с низким содержанием углеводов, кето-дружественное, без орехов, молочных продуктов и глютена. Хотя его вкусовые характеристики аналогичны характеристикам гуакамоле, его представление более изысканное. Он восхитителен на натертых или маринованных стейках с юго-западным вкусом.

Ингредиенты

  • 2 авокадо
  • Сок 2 лаймов
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • ¼ стакана листьев кинзы

инструкции

Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне и взбивайте до однородной массы.

Пряное, сладкое желе из халапеньо

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257092-850x567-jalapeno-jelly.jpg

Острое и сладкое желе из халапеньо (или другое пряное желе из перца) прекрасно подходит для стейков. И вы можете купить его в продуктовом магазине, если не хотите делать его самостоятельно. Однако, если вы все же хотите приготовить собственное, попробуйте этот сказочный рецепт сладкого, острого Рецепты с перцем . Особенно хорошо подходит для копченых или жареных стейков.

Зажигайте свой стейк!

https://cf.ltkcdn.net/cooking/images/slide/257096-850x480-mushroom-steak.jpg

Конечно, стейк восхитителен сам по себе, посыпанный простой морской солью и молотым черным перцем. Но бывают случаи, когда хочется большего вкуса. Эти восхитительные начинки для стейков выходят за рамки простого Рецепт бифштекса с грибами (к тому же восхитительны) и приносят вам наполнители, полные аромата, которые обязательно понравятся любому вкусу.

Похожие посты

Рецепты яблочных чипсов

Самые легкие закуски для пальцев

Кексы На День Благодарения

7 осенних вкусов лучше, чем тыквенная специя

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности