Употребление в пищу только сырых фруктов и овощей также называется сыроедением, диетой с живыми продуктами или сыроедением. Переход на сыроедение, как называют его сторонники, влечет за собой переходный период от типичной стандартной американской диеты, состоящей из приготовленных, обработанных и рафинированных продуктов, посыпанных некоторыми фруктами и овощами, к диете, полностью основанной на продуктах растительного происхождения. Такая диета богата витаминами, минералами и клетчаткой, но может отсутствовать некоторые необходимые питательные вещества.
Сыроедение
Люди придерживались сыроедения с древних времен, когда наши предки охотники-собиратели собирали дикорастущие растения и ягоды для употребления в пищу. Врачи на протяжении всей истории прописывали пациентам сыроедение в надежде, что это естественное, здоровое питание вылечит множество болезней. Сегодня многие эксперты по сыроедению считают, что польза для здоровья от употребления в пищу только сырых растительных продуктов помогла им Детокс-диета из сырой пищи , повысить уровень энергии и вылечить многие болезни.
Основные убеждения
Основные принципы сыроедения включают в себя:
- Употребление в пищу только тех продуктов, которые не были нагреты выше 116-118 градусов по Фаренгейту. Считается, что нагревание продуктов выше этих температур разрушает жизненно важные ферменты. Разные сыроеды-тренеры устанавливают температурную планку по-разному, но типичным является диапазон 116-118 градусов.
- Исключение из рациона белого сахара, мучного, кофеина и алкоголя.
- Основание диеты в основном на сырых растительных продуктах, таких как фрукты, овощи, морские водоросли, орехи, семена и масла.
- Воздержание от мяса и продуктов животного происхождения. Некоторые сторонники сыроедения будут есть сырое мясо или необработанные молочные продукты, но большинство считает, что это вредно для здоровья, и питаются только сырыми фруктами и овощами.
Сторонники сыроедения обычно являются веганами и не едят никаких продуктов животного происхождения. Однако, вопреки распространенному мнению, сыроедение не такое спартанское, как кажется. Многие продукты объединяются в восхитительные копии любимых приготовленных блюд. Хлеб, крекеры, рогалики и даже сыроедческие рецепты чизкейков превращают обычные сырые орехи, семена, фрукты и овощи в здоровые, сырые рецепты с помощью дегидраторов , блендеров и многого другого.
Как начать есть только сырые фрукты и овощи
Хотя это звучит легко, есть только сырые продукты может быть сложно. Несколько шагов облегчают переход .
Обрисуйте свои цели
Карен Ноулер , тренер по сыроедению, рекомендует задавать вопросы о причинах, по которым вы хотите придерживаться сыроедческой, веганской диеты, и записывать свои ответы. Это станет вашим пробным камнем в моменты, когда вы сомневаетесь в своем решении, и поможет вам уточнить свою мотивацию для перехода на новую диету. На ее веб-сайте есть загружаемые рабочие листы и советы, которые помогут вам в этом процессе.
Узнайте о сыроедческих веганских продуктах
Прежде чем перейти на эту диету, важно по-настоящему понять все преимущества и недостатки употребления только сырых продуктов. Многие эксперты дают советы новичкам в диете. К таким специалистам относятся:
- Доктор Ритамари Лоскальцо , тренер по здоровому образу жизни , эксперт по женской усталости, шеф-повар и инструктор по сыроедению, которая предлагает множество бесплатных советов, кулинарных книг, рецептов и многого другого.
- Raw People , веб-сайт, посвященный сыроедческому образу жизни, который предлагает десятки статей и ресурсов.
- Фредерик Патенауд , давний сторонник сырой и живой пищи, предлагает бесплатный вводный курс по сыроедению.
Это ни в коем случае не единственные эксперты по сырой и живой пище, а те, кто сосредоточен на работе с новичками, которые с легкостью переходят на здоровую сыроедение.
Переход медленно
Некоторые люди сразу погружаются в этот новый способ питания, но большинство людей находят постепенный переход полезным. Вы можете начать с исключения из рациона нездоровой обработанной пищи, кофеина и алкоголя и постепенно увеличивать потребление сырых, веганских продуктов. Попробуйте готовить каждый прием пищи из полусырых и полуприготовленных продуктов. Если это кажется правильным и вы не чувствуете никаких негативных последствий, постепенно увеличивайте потребление сырой пищи, уменьшая количество приготовленной пищи.
Польза для здоровья
Сыроедение нравится людям по многим причинам. Некоторые стремятся к естественной потере веса. Анджела Стоукс , известный британский эксперт по сыроедению и веганскому образу жизни, похудела более чем на 162 фунта, придерживаясь сырой растительной диеты. Феноменальные истории потери веса можно услышать от многих людей, которые считают, что употребление в пищу только сырых фруктов и овощей подтолкнуло их к достижению целей по снижению веса, о которых они даже не мечтали. Низкое содержание жира, высокое содержание клетчатки и низкая калорийность сыроедения неоспоримы, но полезно ли это питание для вас или нет, может зависеть от многих факторов. Не все худеют на сыроедении, так как можно съесть слишком много калорий, перекусывая сырыми орехами и семечками.
Недостатки
Есть некоторые недостатки употребления только сырых фруктов и овощей. В рационе могут отсутствовать основные витамины, такие как Список фактов о витамине B . Хотя вы можете подумать, что в такой диете будет не хватать железа и белка, элементов, обычно связанных с мясом, многие овощи содержат достаточное количество каждого из них. Для тех, кто соблюдает эту диету, важно есть как можно больше разнообразных фруктов и овощей и использовать методы приготовления сырой пищи, такие как смешивание, приготовление сока, лимонный сок и соль, чтобы расщепить растения и облегчить их усвоение. Такие методы, как и приготовление пищи, открыли доступ к многим антиоксидантам и витаминам.
Употребление в пищу только сырых фруктов и овощей бережно относится к окружающей среде и спасает животных от убоя. Однако это не для всех. Исследуйте мир сырой веганской жизни и решите сами, хотите ли вы этого. Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем переходить на эту или любую другую диету или план питания.