Пищевая ценность 7 овощей, которые вы должны включить в свой рацион

Любой, кто придерживается вегетарианской, веганской или сыроедческой диеты, должен знать пищевую ценность овощей. Сбалансированное питание необходимо для хорошего здоровья. Один из приемов — «есть по радуге», стараясь есть овощи разных цветов. Это поможет вам получить все витамины, минералы и антиоксиданты, необходимые для поддержания хорошего здоровья.

Кале, шпинат и мангольд принадлежат к семейству, которое диетологи обычно называют листовыми зелеными овощами. Капуста богата витаминами А, С и К. Капуста содержит 41 калорию на чашку, 1 грамм пищевых волокон и витамины А, С и К. Она также содержит железо и калий.

Свекла ценилась на протяжении всей истории, и до римских времен ели только листья! Теперь мы также наслаждаемся богатыми рубиновыми корнями. Свекла содержит около 75 калорий на одну чашку в приготовленном виде. В них 3 грамма белка на чашку. Да, белок. А вы знали, что овощи содержат белок? Вы можете получить много белка на вегетарианской диете. Свекла также содержит большое количество калия и пищевых волокон.

Помидоры богаты лютеином, антиоксидантом для здоровья зрения. Они также являются хорошими источниками витаминов и минералов. Один красный помидор среднего размера содержит 26 калорий, 1 грамм белка, всего 11 мг натрия и 273 мг калия. Они также содержат витамин А и витамин С.

Багз Банни знал кое-что, когда весь день жевал морковь. Морковь низкокалорийна, всего 31 калория на морковь среднего размера, но при этом содержит большое количество витамина А — более 2000 единиц витамина А на морковь среднего размера. Они также содержат 233 мг калия, 2 грамма пищевых волокон и множество микроэлементов.

Хотя это древний средиземноморский овощ, брокколи был почти неизвестен в Америке, пока итальянские иммигранты не привезли его в штаты в 1920-х годах. Брокколи содержит большое количество питательных веществ, особенно витаминов А и С. Одна чашка приготовленной на пару брокколи содержит всего 44 калории и 5 граммов белка, а также почти 2 мг железа, более 500 мг калия и 4 грамма пищевых волокон. Он легче переваривается, чем многие другие овощи семейства капустных, и чрезвычайно полезен для здоровья.

Изучение пищевой ценности овощей было бы неполным без учета ростков. Каждый тип ростков, от ростков люцерны до ростков подсолнечника, содержит различные питательные вещества. Но все проростки низкокалорийны и богаты ферментами, химическими веществами, которые помогают метаболическим процессам. Они полезны для здоровья, их легко выращивать, и они богаты витаминами, минералами и клетчаткой.

Если вы думаете, что салат скучный, вы, вероятно, думаете о вялом салате айсберг из своего детства. Салат бывает десятков сортов с оттенками от рубиново-красного до насыщенного темно-зеленого. Вкусы тоже отличаются. Правильно называемые салатной зеленью, фактические витамины в каждой чашке зелени или салата будут различаться, но независимо от сорта, каждая чашка содержит менее 10 калорий, 1 грамм белка, 1 грамм пищевых волокон и различное количество витаминов А. , C и минералы, такие как кальций и фосфор.

Было бы невозможно охватить все овощи, доступные в супермаркете. Насыщенный фиолетовый баклажан, китайская капуста, шпинат, пастернак, стручковая фасоль, горох… и этот список можно продолжать и продолжать! Вместо того, чтобы точно подсчитывать, что вы едите, просто наслаждайтесь Пищевая ценность 7 овощей, которые вы должны включить в свой рацион или вареными овощами для здоровья. Вся включенная информация о питании взята из книги «Библия питания», а также от FDA.