Передозировка йода обычно возникает в результате употребления слишком большого количества добавок или лекарств. Обычно трудно потреблять слишком много йода из пищи, хотя и не совсем невозможно.
Роль йода в организме
Чтобы понять опасность слишком большого количества йода , необходимо сначала узнать роль этого микроэлемента в организме.
Многие люди не понимают, насколько важен йод для здорового организма. Этот минерал необходим организму для синтеза гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ, рост, размножение и развитие. Низкий уровень йода может вызвать увеличение веса, депрессию и усталость. Будущие матери с низким уровнем йода имеют повышенный риск врожденных дефектов. Кроме того, некоторые данные свидетельствуют о том, что йод играет важную роль в предотвращении определенных видов рака, а именно рака молочной железы и желудка. Таким образом, йод необходим для жизни человека, а дефицит йода может иметь серьезные негативные последствия для здоровья.
Низкий уровень йода очень распространен в некоторых частях мира и когда-то был распространен в Соединенных Штатах. В поваренную соль обычно добавляют йод, что снижает риск дефицита йода у многих групп населения.
Симптомы передозировки йода
Подобно дефициту йода, передозировка йода также может иметь разрушительные последствия для здоровья. Случайная передозировка добавок или лекарств, содержащих йод, может вызвать мгновенную реакцию.
Повышенное потребление йода с течением времени может иногда влиять на щитовидную железу , вызывая гипотиреоз или гипертиреоз. В некоторых случаях у людей развивается зоб, папиллярный рак щитовидной железы или даже тяжелые кожные реакции на избыток йода в организме.
Рекомендуемая суточная доза йода
Чтобы предотвратить передозировку йода и токсичность, Министерство сельского хозяйства США установило рекомендуемую норму потребления йода (RDA) примерно в 150 мкг для взрослых в возрасте от 14 лет и старше. Будущим и кормящим матерям требуется немного больше – около 220 мкг и 290 мкг соответственно. Потребление для младенцев и детей варьируется в зависимости от возраста.
Приемлемый верхний предел (TUL) для взрослых составляет 1100 микрограмм как любые выше , может привести к осложнениям щитовидной железы.
Источники йода
Если это не предписано врачом или другим медицинским работником, как правило, не рекомендуется принимать добавки йода. Есть несколько способов достичь и поддерживать надлежащий уровень йода, которые с гораздо меньшей вероятностью вызовут передозировку йода, чем добавки.
Следующие источники пищи содержат йод.
Йодированная соль
водоросли
Морепродукты
Йогурт
Молоко
Спаржа
Картофель с кожурой
Грибы
Чеснок
Морские водоросли
Шпинат
Яйца вкрутую
Поговорите с врачом о потреблении йода
В большинстве случаев даже высокие уровни йода, поступающие с пищей, переносятся очень хорошо. Тем не менее, есть случаи, когда у людей развивается чувствительность к йоду или состояния, которые могут облегчить развитие передозировки йода или токсичности.
Было обнаружено, что некоторые листы морских водорослей, используемые в суши-роллах и других закусках, могут иметь необычно высокое содержание йода. Один лист может содержать от 16 до 2,9784 мкг йода; последний значительно превышает RDA, что может привести к избыточному потреблению йода. Как и в случае с любой едой, умеренное потребление суши и морских водорослей — лучший способ обеспечить безопасный уровень потребления йода.
Врач или диетолог может помочь вам отрегулировать потребление йода, чтобы предотвратить передозировку йода и негативные последствия для здоровья. Для получения дополнительной информации о роли йода в организме или о токсичности йода обратитесь к медицинскому работнику.
Йод и здоровье
Йод играет важную роль в общем состоянии здоровья, помогая метаболизму и развитию посредством синтеза гормонов щитовидной железы. Соответствующее потребление йода необходимо на всех этапах жизни, но особенно во время беременности.
Поговорите со своим врачом
Как дефицит, так и передозировка йода могут привести к негативным последствиям для здоровья. К счастью, обоих можно легко избежать, употребляя такие продукты, как йодированная соль, водоросли и морепродукты в умеренных количествах. Если у вас есть какие-либо опасения относительно потребления йода, поговорите со своим врачом или зарегистрированным диетологом.
