10 видов продуктов с высоким содержанием омега-6

Стандартная американская диета содержит множество продуктов с высоким содержанием омега-6 жирных кислот. Это незаменимые жирные кислоты, необходимые для работы мозга и общего состояния здоровья.

При необходимости жирные кислоты омега-6 должны быть в балансе с жирными кислотами омега-3. Рацион среднего американца содержит в 14-25 раз больше омега-6 жирных кислот, чем омега-3 жирных кислот.

Напротив, средиземноморская диета, основанная на рыбе, овощах, полезных маслах и цельнозерновых продуктах, обычно содержит баланс жирных кислот ближе к оптимальному соотношению.

В целом, полезнее всего сбалансировать жирные кислоты омега-6 и омега-3 в соотношении 2:1 или 4:1.

Большинство продуктов с высоким содержанием омега-6 жирных кислот содержат питательное вещество в форме линолевой кислоты. Сафлоровое масло является богатейшим природным источником омега-6 жирных кислот. Другие масла с высоким содержанием омега-6 включают подсолнечное, кукурузное и соевое масла.

Масло семян конопли отличается высоким содержанием незаменимых жирных кислот и здоровым балансом между омега-6 и омега-3 жирными кислотами.

Цельнозерновые продукты, содержащие отруби и зародыши зерна, являются хорошим источником омега-6 жирных кислот, а также клетчатки и витаминов группы В.

Авокадо является особенно богатым источником омега-6 жирных кислот, в которых омега-6 в десять раз больше, чем омега-3 жирных кислот. Хотя авокадо содержит много хороших мононасыщенных жиров, такое обилие омега-6 означает, что его лучше всего употреблять в умеренных количествах.

Орехи содержат оба вида незаменимых жирных кислот в здоровой пропорции.

Когда вы едите омега-6 жирные кислоты, ваш организм сначала превращает это питательное вещество в гамма-линоленовую кислоту (ГЛК), а затем в арахидоновую кислоту (АК).

Считается, что ГЛК обладает противовоспалительными свойствами и используется для лечения таких состояний, как менструальные спазмы, прыщи и экзема. Пищевые источники ГЛК включают показанную здесь морскую водоросль спирулину, а также масло примулы вечерней и масло семян конопли.

Арахидоновая кислота, конечный продукт метаболизма омега-6, привлекает внимание как важный пищевой продукт и добавка для бодибилдинга. Эта жирная кислота необходима для роста и восстановления мышц, а также для работы мозга.

Животные могут превращать линолевую кислоту в арахидоновую, а растения — нет. В результате это питательное вещество содержится только в продуктах животного происхождения, таких как молочные продукты, яйца и мясо.

Яйца, давно порицаемые за высокое содержание жира и холестерина, являются отличным источником арахидоновой кислоты. Не забудьте добавить желтки, так как белки сами по себе не содержат арахидоновой кислоты.

Мясо птицы является еще одним хорошим источником арахидоновой кислоты и может быть лучшим вариантом, если вы пытаетесь следить за уровнем холестерина.

Мясо органов, такое как эта говяжья почка, является самым богатым диетическим источником арахидоновой кислоты.

Мясо содержит не только незаменимые жирные кислоты, но и ряд витаминов .

Хотя важно получать достаточное количество незаменимых жирных кислот, для оптимального здоровья лучше всего искать растительные источники, когда это возможно, и дополнять их мясом несколько раз в неделю.