В то время как большинство людей могут легко идентифицировать это обычное травянистое растение, есть много интересных и полезных фактов об одуванчике, которые остаются относительно неясными. Узнав больше о питательных и лечебных свойствах одуванчика, вы можете дважды подумать, прежде чем убрать этот оклеветанный, но всегда солнечный цветок со своего газона и сада.
Основные факты об одуванчике
Вы когда-нибудь задумывались, откуда одуванчик получил свое название? Говорят, что зубчатые края листьев обыкновенного одуванчика напоминают зубы льва. На старофранцузском языке это примерно переводится как dente de lion , термин, который носители английского языка исказили, чтобы создать прозвище, которое мы знаем сегодня.
Однако в одуванчике есть нечто большее, чем его листья, поскольку культуры во всем мире исторически использовали все части растения в медицинских и кулинарных целях.
Пищевая ценность
Будь то салат или заваренный чай , зелень одуванчика обладает мощным питательным эффектом. В частности, листья одуванчика чрезвычайно богаты бета-каротином, витамином А и железом. Кроме того, они также являются хорошим источником витаминов C, D и всего комплекса B, а также обеспечивают изрядную дозу минералов кальция, калия и цинка. Как и вся листовая зелень, они обезжирены, содержат мало калорий и богаты клетчаткой. Хотя желтые цветочные лепестки не так питательны, как листья, они являются красочной и питательной добавкой к салатам и жаркому, а длинный стержневой корень приобретает приятный вкус при приготовлении вместе с другими корнеплодами.
Лечебные свойства
Лечебные свойства одуванчика настолько распространены, что нашли свое отражение в научном названии. Название рода Taraxacum происходит от греческих слов taraxos, что означает беспорядок, и akos , что означает средство. Название вида officinale происходит от латинского officinalis , что примерно переводится как «имеющий фармацевтическую ценность». Ряд полезных в лечебных целях растений, таких как шалфей и лаванда , имеют такое же название вида, что указывает на их терапевтические свойства.
Вездесущая природа обыкновенного одуванчика привела к его лекарственному использованию во всем мире. Некоторые традиционные применения одуванчика включают:
- Коренные американцы варили траву, чтобы приготовить чай для лечения отеков, различных кожных заболеваний, болезней почек и расстройства желудка.
- Китайские врачи широко использовали одуванчик, особенно для лечения заболеваний груди, расстройства пищеварения и аппендицита.
- Европейские травники добавляли траву в препараты, используемые при лечении фурункулов, лихорадки, болезней глаз, пищеварительных заболеваний и диабета.
Сегодня травники сочетают факты об одуванчике, установленные их предшественниками, с современными научными принципами для поддержки печени и желчного пузыря, стимуляции аппетита и общего улучшения пищеварения. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда , корень обладает мягким мочегонным и слабительным действием. . В то время как многие слабительные и мочегонные средства снижают уровень калия, природное содержание калия в одуванчике компенсирует этот эффект. Одуванчик также помогает пищеварению, способствуя здоровью кишечной флоры.
Как корни, так и листья растения могут помочь снизить уровень глюкозы в крови у диабетиков, а также улучшить липидный профиль крови, снизить уровень холестерина и триглицеридов при одновременном увеличении процентного содержания липопротеинов высокой плотности.
Практики традиционной китайской медицины уже давно используют одуванчик для лечения рака молочной железы. Эта освященная веками практика теперь, похоже, поддерживается современными научными исследованиями. В одном исследовании 2008 года раствор на водной основе, приготовленный из листьев одуванчика, значительно уменьшил рост и инвазивность клеток рака молочной железы.
Поскольку исследования продолжают подтверждать факты об одуванчике, которые народные целители знали на протяжении веков, этот обычный садовый сорняк готов стать ключевым игроком в современных медицинских методах лечения.
Побочные эффекты и противопоказания
Независимо от того, используется ли одуванчик в пищу или в качестве лекарства, он, как правило, является безопасным растением с низким уровнем риска. Побочные эффекты возникают редко и обычно слабо выражены и могут включать язвы во рту или аллергические реакции у восприимчивых людей.
Однако, по данным медицинского факультета Нью-Йоркского университета , некоторые факты об одуванчике побудили европейские власти рекомендовать не использовать одуванчик людям с определенными заболеваниями. Известно, что одуванчик влияет на выработку желчи и теоретически влияет на кислотность желудка. В результате это может мешать приему некоторых лекарств или усугублять существующие заболевания. Проконсультируйтесь с врачом перед началом использования одуванчика, если у вас есть:
- Желчные камни или другая обструкция желчного пузыря
- Язвы
- Использование антацидов, лития или антибиотиков
В поисках свежего одуванчика
Многие люди исследуют, как выращивать экзотические травы, такие как стевия или Анжелика в своем саду, но большинство из них могут выращивать одуванчик без каких-либо предварительных знаний. Одуванчики обычно появляются там, где нарушена естественная растительность, и будут расти практически при любом сценарии. Если вы собираете дикий одуванчик для чая или салата, тщательно выбирайте источник. Парки и обочины дорог могут быть загрязнены пестицидами, удобрениями или отходами животноводства. Держите свой газон естественным и без пестицидов, и у вас не будет проблем с поиском свежих органических одуванчиков, когда вам это нужно.
Использование одуванчика
Если эти факты об одуванчике вдохновили вас на использование одуванчика в терапевтических целях, вы можете либо собрать урожай и приготовить свой собственный чай, либо купить готовые добавки. Чтобы приготовить чай из одуванчика, заварите одну-две чайные ложки высушенного корня или листьев в горячей воде на пять-десять минут, процедите и сразу же выпейте. Добавки одуванчика доступны в виде порошкообразных экстрактов или настоек с использованием листьев или корней в качестве исходного материала.
Как легкодоступное растение с низким уровнем риска, обладающее питательными и лечебными свойствами, одуванчик обыкновенный действительно хорош.