Чтобы понять, каких продуктов следует избегать из-за высокого уровня триглицеридов, сначала важно понять, что такое триглицериды и почему высокий уровень триглицеридов опасен для вашего здоровья.
Факты о высоких триглицеридах
Триглицериды — это форма жира, которая содержится в организме, крови и пище. Наш организм использует их для получения энергии, поэтому они необходимы для хорошего здоровья, но высокий уровень триглицеридов увеличивает риск сердечных заболеваний и может указывать на то, что вы страдаете метаболическим синдромом, который повышает риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета.
Когда калории, которые мы едим, не используются, организм превращает их в триглицериды и сохраняет их в жировых клетках, где их регулируют и высвобождают гормоны. Это обеспечивает энергию, необходимую между приемами пищи. Когда мы едим больше калорий, чем нам необходимо регулярно, это может привести к повышению уровня триглицеридов.
Уровни триглицеридов
Национальная образовательная программа по холестерину установила руководящие принципы для уровней триглицеридов. Эти уровни основаны на уровнях триглицеридов в плазме натощак:
- Норма: менее 150 мг / дл
- Гранично высокий: от 150 до 199 мг / дл
- Высокая: от 200 до 499 мг / дл
- Очень высокий: 500 мг / дл или выше
Продукты с высоким содержанием триглицеридов, которых следует избегать
Поскольку триглицериды находятся в организме, крови и в продуктах питания, людям с диагнозом «высокий уровень триглицеридов» следует избегать продуктов, содержащих триглицериды или легко преобразованных в триглицериды. Сюда входят продукты, содержащие насыщенные жиры и трансжиры. Легко понять, почему эти продукты представляют собой проблему, но это еще не все. Сахар и крупы также могут повышать уровень триглицеридов. Клиника Кливленда предлагает ограничить суточное потребление сахара до восьми процентов или меньше от общей суточной калорийности для людей с повышенным уровнем триглицеридов.
Простые сахара:
Это включает в себя большинство сладостей, включая все, от печенья до мороженого и выпечки. Простой сахар можно найти на этикетках ингредиентов под такими названиями, как:
- Кукурузный сироп
- Фруктоза
- Глюкоза
- Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
- Медовый
- Мальтоза
- Меласса
- Сахароза
Продукты из рафинированного зерна:
Когда продукты из рафинированного зерна, содержащие шортенинг и сахар, употребляются в пищу, они быстро метаболизируются до простых сахаров и могут повышать уровень триглицеридов и снижать уровень хорошего холестерина у некоторых людей. К рафинированным зерновым относятся изделия, изготовленные из белой муки и обработанных злаков. Когда едят злаки с высоким содержанием сахара, они почти сразу превращаются в триглицериды.
Алкоголь:
Алкоголь — источник пустых калорий. Организм чаще всего превращает образовавшуюся глюкозу в триглицериды. Всего один напиток может резко повысить уровень триглицеридов.
Продукты животного происхождения с высоким содержанием насыщенных жиров:
Список продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров огромен. Этот список продуктов дает основу для того, каких продуктов следует избегать:
- Мраморные куски говядины (и гамбургеры)
- Свинина с беконом, колбасой и ребрышками
- Жареный цыпленок
- Мясо птицы с высоким содержанием жира, например утка или гусь
- Кожа индейки
- Молочные продукты с высоким содержанием жира, включая некоторые сыры.
- Обеденное мясо
- Хот-доги
- Органное мясо
- Мясные или рыбные консервы в масле
Молочные продукты с высоким содержанием жира:
- Цельное молоко
- Мороженое
- Немолочные заменители сливок
- Йогурт с высоким содержанием жира
- Пудинги из цельного молока
Жиры и масла с высоким содержанием насыщенных жиров:
- Масло сливочное
- Сало
- Бекон капает
- Соус
- Сливочные соусы
- пальмовое масло
- Кокосовое масло
Транс-жиры:
Избегайте всех трансжиров. Ищите слова «гидрогенизированный» или «сокращение», поскольку это другие названия в списке ингредиентов, которые обозначают трансжиры.
Крахмалистые овощи:
Когда употребляются крахмалистые овощи, они быстро превращаются в простой сахар.
- Кукуруза
- Фасоль: особенно коммерческая запеченная фасоль с добавлением сахара и свинины.
- Сушеный горох
- лимская фасоль
- Картофель
Напитки:
Избегайте всех напитков с высоким содержанием сахара. Это включает в себя:
- Фруктовые соки с добавлением сахара
- Газировка
- Сладкий чай
- Какао из цельного молока с сахаром
Этот список дает вам представление о том, чего следует избегать. Если он полон сахара и жира или превращается в сахар и жир, вы не хотите его есть.
Изменения образа жизни
Чтобы снизить уровень триглицеридов, необходимо изменить образ жизни. Для людей с избыточным весом первое изменение должно состоять в том, чтобы похудеть за счет сокращения количества потребляемых калорий. Наряду с изменением диеты и похудением важно добавлять в свою жизнь физическую активность как минимум пять дней в неделю.
Поговорите со своим врачом о том, сколько вам следует весить и какое количество калорий следует принимать для вашего возраста, роста и пола. Если вы не уверены в диетических изменениях, попросите список продуктов, которых следует избегать из-за высокого уровня триглицеридов. Ваш врач будет рад предложить вам необходимую помощь.