Крекеры Graham — любимое лакомство как детей, так и взрослых. Те, кто придерживается безглютеновой диеты, также могут насладиться крекерами Грэма по этому домашнему безглютеновому рецепту.
Рецепт безглютеновых крекеров Грэма
Выход около 15 крекеров
Ингредиенты
1 стакан кокосовой муки
1/4 стакана кукурузного крахмала или 1 столовая ложка порошка аррорута
1/3 стакана упакованного коричневого сахара
1 яйцо
3 столовые ложки чистого кленового сиропа
1 чайная ложка разрыхлителя
3 столовые ложки растопленного сливочного масла
2 столовые ложки молока на выбор
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка кошерной соли
1 1/2 чайной ложки ванили
Направления
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
В миске или миксере смешайте муку, кукурузный крахмал или аррорут, разрыхлитель, корицу и соль. Хорошо перемешать.
В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте сахар, кленовый сироп, масло, молоко и ваниль.
Медленно вмешайте влажные ингредиенты в мучную смесь.
Перемешивайте до тех пор, пока не сформируется шар из теста. Если тесто прилипает к миске, добавьте одну столовую ложку муки, пока тесто не перестанет прилипать.
Перенесите шар теста на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины 1/4 дюйма.
С помощью длинного ножа или формочки для печенья нарежьте тесто на прямоугольники размером 2×4 дюйма.
С помощью лопатки выложите квадраты на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Эти крекеры отлично подходят для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Кокосовую муку можно заменить любой безглютеновой мукой , например, миндальной мукой или безглютеновой универсальной мукой.
Эти крекеры затвердеют по мере остывания, чтобы больше походить на традиционные крекеры Грэма.
Храните их либо в холодильнике, либо в форме для печенья.
Крекеры Грэма для всех
Несмотря на вкус, безглютеновые крекеры могут несколько отличаться от традиционных крекеров. Вкус этих крекеров очень похож, однако вкус может незначительно меняться в зависимости от используемой муки. Кроме того, текстура этих крекеров может быть не такой хрустящей, как у обычных крекеров Грэм, и может быть немного суше. Тем не менее, эти крекеры Грэма — отличное лакомство для всех, кто придерживается безглютеновой диеты.
