Шведские фрикадельки — основной продукт на обедах и коктейльных вечеринках, но они также могут быть центральным элементом сытной домашней еды. Приправы, используемые в этих фрикадельках, а также сопутствующий соус — вот что отличает это блюдо от всех других рецептов фрикаделек. Дайте им попробовать и почувствуйте, насколько они восхитительны на самом деле.
Домашний рецепт
Этот рецепт обслуживает от четырех до шести человек.
Ингредиенты
Ингредиенты для фрикаделек
- 3/4 фунта говяжьего фарша
- 3/4 фунта свинины
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 небольшая луковица, нарезанная
- 1/3 стакана молока
- 2 яйца
- 4 ломтика белого хлеба
- 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/8 чайной ложки молотого имбиря
Соус Ингредиенты
- Сливочное масло 3 ст.
- 1/3 стакана универсальной муки
- 2 1/2 стакана говяжьего бульона
- 3/4 стакана жирных сливок
- Соль и черный перец
Инструкции по приготовлению
Инструкции по приготовлению фрикаделек
- Отрегулируйте высоту полки духовки до максимального уровня под жаровней и установите температуру духовки на жаркое.
- Сбрызните верхнюю часть сковороды антипригарным спреем и отложите в сторону.
- В большой сковороде растопите две столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не станет полупрозрачным. Часто помешивайте, чтобы не прижечь. Сохраните сковороду, чтобы позже приготовить соус.
- Пока лук готовится, смешайте молоко, яйца, душистый перец, мускатный орех и имбирь в большой миске и взбейте.
- Разорвите хлеб на мелкие кусочки и добавьте их вместе с луком в смесь яйца и молока.
- Разбейте свинину и говядину руками, добавьте в смесь яиц и молока и тщательно перемешайте руками.
- Отщипните кусочки смеси для фрикаделек, скатайте их в шарики размером примерно 1 1/2 дюйма и поместите на противень для жарки.
- Поставьте сковороду под жаровню и жарьте тефтели, внимательно наблюдая за ними. По мере того, как каждая сторона подрумянится, переворачивайте их щипцами, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание со всех сторон.
Инструкции по приготовлению соуса
- Добавьте в сковороду три столовые ложки сливочного масла и растопите на медленном огне.
- Добавьте муку в масло, пока масло не впитается.
- Вылейте бульон и сливки в сковороду и постоянно взбивайте на среднем или сильном огне, чтобы смесь превратилась в сливочный соус.
- Приправить соус солью и перцем по вкусу.
Инструкции по отделке
- Когда тефтели подрумянятся со всех сторон, добавьте их в соус.
- Тушите фрикадельки на слабом огне 15-20 минут, чтобы закончить приготовление. Время от времени помешивайте, чтобы они не прилипали ко дну сковороды.
- Подавать немедленно. Эти фрикадельки также легко приготовить заранее, поставить в холодильник и подавать через день или два после разогрева.
Идеи меню ужина со шведскими фрикадельками
Шведские котлеты — отличное второе блюдо. Следуйте приведенному ниже рецепту и рассмотрите следующие гарниры, чтобы завершить свое меню на ужин.
- Пюре
- Рис
- Вариации рецептов фарша для индейки
- Овощ, например кукуруза, стручковая фасоль или жареная морковь.
Сделайте эти фрикадельки семейной традицией
Попробовав этот рецепт, вы обнаружите, что приготовить шведские фрикадельки совсем несложно. На самом деле, было бы забавно пригласить свою семью помочь вам скатать фрикадельки, что может освободить вас, чтобы приступить к приготовлению гарниров. Совместная работа может быть настолько увлекательной, что вы решите сделать это блюдо одним из своих традиционных семейных обедов.