Рецепты Персикового Мороженого

Свежие персики прекрасно сочетаются со сливочным мороженым, создавая восхитительный прохладный десерт. Приготовление персикового мороженого — прекрасный способ насладиться этим восхитительным вкусом.

Как приготовить мороженое с персиками

Вы можете приготовить персиковое мороженое с классическим вкусом или заправить его, добавив дополнительные ингредиенты.

Классическое персиковое мороженое

Ингредиенты

• 2 стакана мелко нарезанных свежих персиков
• 1 1/4 стакана сахара, разделенного (3/4 стакана плюс 1/2 стакана)
• Сок 1/2 лимона
• 2 больших яйца
• 2 стакана взбитых сливок
• 1 стакан цельного молока

Метод

1. В небольшой миске смешайте нарезанные персики и 1/2 стакана сахара.
2. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на два часа, периодически помешивая.
3. Снимите миску и слейте воду, оставив сок.
4. Накройте персики и верните их в холодильник.
5. Яйца взбивайте до света, около двух минут.
6. Добавьте 1/4 стакана оставшегося сахара взбейте до однородной массы.
7. Добавьте молоко и сливки и взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются.
8. Добавьте персиковый сок и перемешайте.
9. Вылейте смесь в морозильную камеру для мороженого и укладывайте слои льда и каменной соли вокруг контейнера для мороженого, добавляя при необходимости больше, пока работает морозильная камера.
10. Когда мороженица начнет тормозить и мороженое станет густым, добавьте персики. Продолжайте замораживать и переворачивать еще несколько минут, пока мороженое полностью не загустеет.

Мороженое из пряного персикового пахты

Ингредиенты

• 2 стакана консервированных персиков, высушенных
• 2 чашки пополам
• 1 стакан пахты
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка ванили
• Сок 1/2 лимона

Метод

1. В блендере или кухонном комбайне измельчите персики примерно 10 импульсами в одну секунду.
2. Взбейте оставшиеся ингредиенты в большой миске до однородности.
3. Вмешайте персики и хорошо перемешайте.
4. Перелейте в морозильную камеру для мороженого и накройте емкость слоями льда и каменной соли, добавляя при необходимости больше, пока морозильная камера вращается.
5. Когда морозильная камера больше не работает, мороженое готово. Заморозьте или подавайте.

Мороженое из бурбона и коричневого сахара с персиком

Ингредиенты

• 4 средних свежих персика, нарезанных
• 2 стакана жирных сливок
• 3/4 стакана темно-коричневого сахара
• 1/4 стакана кукурузного сиропа
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки бурбона

Метод

1. Смешайте персики, жирные сливки, коричневый сахар и кукурузный сироп в блендере или кухонном комбайне и взбивайте до однородности.
2. Перелить в кастрюлю с толстым слоем молока.
3. Тушить на среднем огне две минуты, пока не загустеет.
4. Добавьте соль и бурбон.
5. Закройте герметичный контейнер и поставьте в холодильник на ночь или около 12 часов.
6. Перелейте в морозильную камеру для мороженого.
7. Упаковывайте в морозильную камеру с чередованием слоев льда и каменной соли, добавляя при необходимости больше. Когда мороженое перестанет вращаться, охладите в морозильной камере еще два часа, прежде чем подавать на стол.

Летнее угощение

Как и другие виды Рецепты Персикового Мороженого , персиковое мороженое сочетает в себе сладость фруктов со сливочностью мороженого, что делает его вкусным летним угощением само по себе или в качестве дополнения к торту или пирогу. Попробуйте разные варианты, чтобы добавить немного закрутки в традиционное мороженое со вкусом персика.