Канапе с лососем

Лосось — отличный ингредиент для закуски, а когда вы добавляете его в канапе , он дает дополнительное преимущество в виде легкой в ​​употреблении и ароматной закуски. Вы можете использовать в своих канапе многие виды лосося, от вяленых, таких как лосось или копченый лосось, до терринов из лосося и паштетов.

Рецепты софы с лососем

Хотя лосось может быть немного дороже, в канапе немного, и вы все равно получите приятный вкус лосося.

Копченый лосось с канапе с лимонным укропом и маслом

Ингредиенты

• 1 палочка несоленого сливочного масла, размягченного
• Цедра 1/2 лимона
• 3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
• 1 багет, нарезанный тонкими ломтиками и обжаренный
• 450 грамм копченого лосося, нарезанного кусочками
• 1/4 стакана свежих сливок
• Несколько помидоров черри, разрезанных пополам для украшения

Метод

1. Смешайте сливочное масло, цедру лимона и укроп в небольшой миске. Накройте полиэтиленом и поставьте в холодильник на ночь.
2. Тонко намажьте лимонно-укропным маслом кружочки багета.
3. Сверху выложите небольшой кусочек копченого лосося.
4. Добавьте небольшую ложку крем-фреш на лосось и украсьте половиной помидоров черри.

Lox Canapés на Пумперникеле

Ингредиенты

• 1 буханка коктейльного хлеба из пумперникеля, тонко нарезанного и поджаренного
• 14 унций сливочного сыра, размягченного
• 1 банка каперсов, осушенных
• Несколько зеленых луковиц, порезанных и разрезанных пополам
• Несколько маленьких веточек укропа

Метод

1. Намажьте сливочный сыр на хлеб.
2. Сверху выложите один или два ломтика лоха.
3. Сверху посыпать каперсами.
4. Украсить зеленым луком и веточкой укропа.

Салат из лосося и канапе из огурцов

Ингредиенты

• 1 огурец, очищенный и нарезанный ломтиками 1/4 дюйма
• 14 унций сливочного сыра, размягченного
• 8 унций консервированного лосося, высушенного, ополоснутого и очищенного от костей
• 1 стебель сельдерея, измельченный
• 1 лук-шалот, измельченный
• 1/4 чайной ложки копченой паприки
• 1/4 стакана майонеза
• Несколько нарезанных чеснока
• Дольки лимона

Метод

1. Сливочный сыр намазать тонким слоем на ломтики огурца.
2. В миске смешайте лосось, сельдерей, лук-шалот, перец и майонез. Хорошо перемешайте.
3. Выложите ложкой на ломтики огурца.
4. Украсить нарезанным чесноком и подавать на блюде с дольками лимона.

Советы

При подаче канапе из лосося учитывайте следующее:

• Свежий и консервированный лосось скоропортящийся, поэтому лучше всего поставить блюдо на лед во время подачи.
• Копченый лосось и лосось довольно соленые, поэтому добавлять соль не нужно. Обязательно используйте несоленое масло, когда работаете с этими ингредиентами.
• Консервированный лосось — доступная альтернатива свежему лососю.
• Если вы используете консервированный лосось, не забудьте перед употреблением очистить его от костей.
• К лососю подходят такие ароматы, как лимон, чеснок, укроп, фенхель и эстрагон. Попробуйте разные масла с пряностями, чтобы изменить вкус основных канапе.

Здоровый и элегантный

Лосось — очень полезная рыба, поскольку содержит полезные жирные кислоты омега-3. Он также довольно популярен, что делает его элегантным дополнением к любой вечеринке.