Готовите ли вы тосты или жаркое, безопасность на кухне имеет первостепенное значение для успешного приема пищи. В идеале вы должны покинуть кухню с таким же количеством пальцев, как при входе. Выполнив несколько простых шагов, любой повар сможет без травм перемещаться от начала до конца.
Держите это острым
Тупой нож может быть самой опасной кухонной утварью на вашей кухне. Он должен быть как можно более острым, потому что нож с тупым краем может застрять в том, что режут, или поскользнуться, и порезать вам руку. Для заточки проведите лезвием по стальной заточке примерно по пять раз с каждой стороны, прежде чем начать резать много еды. Периодически стригите нож — хорошая идея.
Как только он станет острым, убедитесь, что кончики пальцев не мешают его краю. Лучший способ удерживать то, что разрезается, — это слегка согнуть пальцы, чтобы зафиксировать еду кончиками пальцев. Если вы обнаружите, что прикладываете много усилий, чтобы удерживать пищу или разрезать ее, пора заточить. Безопасное использование ножа — неотъемлемая часть безопасности на кухне.
Не сорить, поддерживайте чистоту, содержите это в чистоте
Перекрестное заражение происходит, когда бактерии из одного продукта питания переносятся в другой. Это хороший способ получить пищевое отравление. Чтобы этого не произошло, держите кухню в чистоте. Вам не нужно беспокоиться об этом с фруктами и овощами, но как только вы начнете резать любое мясо, тщательно вымойте разделочную доску. Чтобы избежать перекрестного загрязнения, используйте две отдельные разделочные доски. На некоторых профессиональных кухнях используются доски с цветовой кодировкой. Но если вы не хотите, чтобы у вас было пять отдельных разделочных досок, хорошее антибактериальное мыло все очистит.
Это особенно важно, если вы работаете с птицей. Готовя курицу, убедитесь, что все, что касалось мяса, продезинфицировано. Помните, что безопасность пищевых продуктов — очень важная часть безопасности на кухне.
Держите это аккуратно
Овощные кожуры, пустые пакеты и коробки могут помешать приготовлению. Худшее время, чтобы понять, что прилавок захламлен, — это когда вы держите горячий горшок. Вы можете не увидеть острый нож под кухонными полотенцами, и быстрый захват может вызвать порез. В гостях — самое безопасное место для всего на вашей кухне.
Предположим, это жарко
Кастрюля с кипящей водой легко опознается как горячая, но чугунная сковорода на плите может и не показаться горячей. Всегда проверяйте все, что может быть горячим, кладя руку рядом, но не на нее. Если вы торопитесь, просто воспользуйтесь перчаткой для духовки или подставкой под горячее. Если вы проводите достаточно времени на кухне, ожидаются незначительные ожоги, но серьезные ожоги могут закончиться поездкой в больницу. Хорошие меры безопасности на кухне включают в себя поворот ручки кастрюли и сковороды в сторону от плиты. Они будут менее подвержены ударам или нагреванию. Если вы достаете что-то из духовки, сообщите другим на кухне, что это горячо.
Важность безопасности на кухне
Готовить можно весело и творчески. Это отличный способ провести время с друзьями и семьей, но никто не любит подавать еду, перевязав руку. Уделяя немного внимания деталям и соблюдая основные меры безопасности на кухне, вы сможете наслаждаться едой без каких-либо травм.