Побороть летнюю жару может быть так же просто, как найти правильные рецепты холодного ужина для жарких ночей. Летом здесь очень популярны прохладные освежающие обеды, которые просто необходимы, когда вы развлекаете семью и друзей. Эти быстрые, простые (но впечатляющие) идеи рецептов обязательно станут хитом.
1. Бутерброд с курицей и чили
Этот восхитительный рецепт салата с курицей — освежающий способ освежиться в знойные летние месяцы.
Количество порций: от 4 до 6.
Ингредиенты
- 2 стакана вареной куриной грудки, нарезанной небольшими кусочками
- 2 столовые ложки светлого майонеза
- ¼ стакана простого обезжиренного йогурта
- ¼ чайная ложка смеси итальянских специй
- 3 столовые ложки измельченных грецких орехов
- 1 мелко нарезанное красное или зеленое яблоко
- ½ стакана разрезанного пополам винограда без косточек
- Хлеб из цельной зерна
- Латук
Направления
- Смешайте (в большой миске) майонез, йогурт и смесь специй.
- Добавьте фрукты, орехи и курицу; размешайте как следует.
- Поместите охлажденную куриную смесь салата на цельнозерновой хлеб с листьями салата.
- Подавать с сырыми овощами или холодным салатом из капусты и фруктовым смузи на десерт.
2. Кебаб из ананаса с креветками и холодными креветками
Ограничьте пристрастие к сладкому и почувствуйте чувство сытости с помощью этого веселого освежающего летнего угощения.
Порции: 4 больших кебаба
Ингредиенты
- 20 больших охлажденных полуфабрикатов креветок
- 20 небольших кусочков свежего ананаса
- 1 столовая ложка сока лайма
- 2 чайные ложки меда
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
- 1 чайная ложка зернистой горчицы
- 4 деревянных шпажки
Направления
- Смешайте в миске мед, горчицу, масло, яблочный уксус, сок лайма и хлопья красного перца.
- Добавьте креветки в смесь и аккуратно перемешайте, пока креветки не будут хорошо покрыты.
- Поместите 5 креветок и 5 кусочков ананаса на деревянную шпажку поочередно. Повторите то же самое с оставшимися креветками и ананасом.
- При желании сбрызните оставшейся смесью винегрета.
- Подавать охлажденным с салатом из холодной лапши и охлажденным банановым пудингом на десерт.
3. Салат с белой фасолью и тунцом
Этот холодный салат, богатый белками и клетчаткой, обязательно станет хитом на любом летнем сборе.
Количество порций: от 4 до 6.
Ингредиенты
- 2 банки белой фасоли, осушенной
- 2 большие банки тунца, залитые маслом
- 1 чашка нарезанных помидоров черри
- 1 стакан нарезанных огурцов
- 1/2 стакана каперсов, высушенных
- 2 стакана листовой зелени
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 6 столовых ложек красного винного уксуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец для вкуса
Направления
- Добавьте высушенный тунец в большую миску (экономя масло, в котором он был упакован) с фасолью и каперсами.
- Смешайте масло из консервированного тунца, оливковое масло, соль, перец и уксус в отдельной миске; хорошо перемешайте, чтобы сформировать заправку.
- Вылейте в миску заправку с тунцом, каперсами и белой фасолью; размешать.
- Добавьте в смесь тунца нарезанные овощи (помидоры, огурцы и лук).
- Выложите смесь тунца и овощей на декоративное сервировочное блюдо, выложенное листовой зеленью.
- Подавать холодным со сладким Рецепты десертов средиземноморской диеты . В завершение положите на десерт кусочек охлажденного суперлегкого лимонного чизкейка .
Сохраняйте спокойствие с охлажденными ужинами
Избавиться от изнуряющей летней жары может быть весело с правильным сочетанием рецептов холодного ужина для жарких ночей! Попробуйте в следующий раз, когда станет слишком жарко для духовки.