Рецепты летних салатов Орзо

Нет ничего лучше легкого салата в жаркий летний день. Попробуйте один из этих летних салатов из орзо сегодня вечером!

Салат из арбуза и фета орзо

Ничто так не кричит о лете, как свежий кусочек сочного арбуза. Этот летний салат орзо не только освежает и вкусен, но и придает яркость цвету.

На 6 порций

Ингредиенты

• 1 чашка ячменной пасты
• 4 чашки нарезанного кубиками арбуза
• 4 чашки детской рукколы плотно упакованной
• 4 унции измельченного сыра фета
• 1/2 стакана свежего лимонного сока
• 1 лук-шалот, измельченный
• 1 стакан оливкового масла
• 1/4 стакана петрушки
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
• Соль и перец для вкуса

Направления

1. Приготовьте орзо в соответствии с инструкциями на упаковке, процедите и поместите в большую миску.
2. Добавьте к орзо лимонный сок, лук-шалот, оливковое масло, петрушку, мед и горчицу. Хорошо перемешайте.
3. Охладите смесь для макарон от трех до 24 часов.
4. Достаньте пасту из холодильника.
5. Осторожно перемешайте арбуз, молодую рукколу и сыр фета со смесью пасты.
6. Салат из макарон приправить солью и перцем по вкусу.

Сливочный цыпленок и салат орзо

Лучшие способы приготовить курицу на гриле — классика любого летнего шашлыка. В этом году пусть ваша курица-гриль сияет, поместив ее в центр этого уникального салата орзо.

На 6 порций

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана ячменных макарон
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 1 1/2 столовые ложки белого винного уксуса
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
• 4 чашки нарезанной куриной грудки на гриле
• 1 стакан винограда, разрезанного пополам
• 1 дыня среднего размера, нарезанная небольшими кусочками
• 1 стакан майонеза
• 3/4 стакана несоленых кешью, крупно нарезанных
• 1 кочан листьев салата по желанию

Направления

1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, процедите и отложите.
2. В большой миске смешайте оливковое масло, апельсиновый сок, белый винный уксус, соль и цедру апельсина. Взбейте до полного перемешивания.
3. Добавьте жареную курицу в маринад.
4. Осторожно перемешайте приготовленную орзо, дыню, виноград и майонез с курицей и смесью маринада.
5. Охладите салат орзо от четырех до 24 часов.
6. Перед подачей добавьте кешью в салат орзо.
7. При желании подайте салат орзо поверх рваных листьев салата.

Летний салат из гороха и орзо

Этот салат орзо, наполненный летними овощами, в том числе сахарным горошком и цукини, обязательно понравится!

На 6 порций

Ингредиенты

• 1/2 фунта орзо
• 1 фунт сахарного горошка, порезанного пополам
• 1 небольшой желтый кабачок, очищенный и нарезанный кубиками по 0,5 дюйма
• 1 небольшой зеленый цуккини, очищенный и нарезанный ломтиками
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сыра пармезан
• Соль и перец для вкуса

Направления

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
2. Добавьте орзо в кастрюлю и готовьте пять минут.
3. Добавьте в кастрюлю подготовленный горох и кабачки.
4. Готовьте еще три минуты или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и хрустящими и не станут орзо аль денте.
5. Слейте воду из макарон и овощей и поместите их в большую миску.
6. Добавьте лимонный сок, оливковое масло и сыр пармезан в смесь орзо и осторожно перемешайте.
7. Приправить салат орзо солью и перцем по вкусу.

Просто салат

Салаты не должны быть скучными. Используя свежие ингредиенты и проявив немного изобретательности, вы можете создать восхитительный летний салат орзо, который заставит ваших гостей просить милостыню на несколько секунд.