Если вы любите сырой какао, вам может быть интересно узнать о пищевой ценности какао-крупки . Любители какао и шоколада во всем мире будут рады узнать, что крупка на самом деле является просто очищенной версией сырых бобов.
Какао-бобс
Какао-бобы — это просто семена какао-дерева. Термин «крупка» используется для описания продукта, который получается при очистке этих семян от кожуры. Обычно внутреннее «мясо» какао распадается на крупку, которую можно купить жареной или сырой. Пищевая ценность какао-бобов в основном такая же, как и у бобов, за исключением отсутствия незначительного количества клетчатки в самой скорлупе.
Пищевая ценность какао-крупки
Хотя польза для здоровья от этой конкретной сырой пищи стала довольно спорной, многие люди по-прежнему считают, что какао является естественным и полезным тонизирующим средством как для сыроедов, так и для случайных любителей шоколада.
Калории и жирность
Одна унция сырых какао-бобов содержит около 130 калорий и около 12 граммов жира, семь из которых являются насыщенными. Сырой какао не содержит трансжиров. Важно отметить пару моментов, касающихся содержания жира в сыром какао по сравнению с рафинированными шоколадными продуктами, такими как молочный шоколад.
- В сыром какао обычно намного меньше жира, чем в молочном шоколаде.
- Молочный шоколад и шоколад более низкого сорта обычно содержат большое количество добавленных сахаров и молока, что повышает их калорийность и содержание жира.
- Сырой какао может не повышать уровень холестерина в крови так, как это делают некоторые сопоставимые продукты.
Антиоксиданты
A ntioxidants представляют собой вещества , которые могут ингибировать рост больных клеток в организме. Итак, по очевидным причинам, эти мощные маленькие молекулы привлекают много внимания в новостях. Антиоксиданты встречаются естественным образом в некоторых продуктах, таких как красное вино, зеленый чай и шоколад. Унция за унцией сырого какао якобы содержит намного больше антиоксидантов, чем эти и другие питательные продукты.
Кофеин
Большинство людей знают, что шоколад содержит кофеин, хотя обычно его количество незначительно. Сырой какао, из которого делают шоколад, содержит гораздо меньше кофеина, чем кофе или чай.
Натуральные стимуляторы
Хотя какао не является высоким источником кофеина, оно содержит несколько различных природных стимуляторов, которые могут улучшить настроение и увеличить энергию. Некоторые считают, что эти стимуляторы также могут помочь снизить аппетит.
- Теобромин. Теобромин является очень мягким стимулятором, который, вероятно, является причиной того, что некоторые люди чувствуют прилив энергии после употребления какао или шоколада. Кроме того, некоторые данные свидетельствуют о том, что теобромин может быть очень вредным для некоторых животных, таких как кошки или собаки.
- Фенилэтиламин — еще один стимулятор, фенилэтиламин действует на организм как антидепрессант и, как считается, улучшает настроение.
Сахар и углеводы
Сырые какао-бобы содержат около 10 граммов углеводов на порцию в одну унцию и не содержат сахара. Витамины.
Как и большинство продуктов в сыром виде, какао-бобы содержат гораздо более высокую концентрацию витаминов, чем их рафинированные побочные продукты. Вот несколько Краткая справочная таблица преимуществ витаминов , которые естественным образом содержатся в какао.
- Витамин B-комплекс
- 9 ценных преимуществ витамина К , веганский , безглютеновый и кошерный, поэтому его можно использовать в различных диетах и с разными стилями жизни. Эта гибкость помогла вывести эту сырую пищу на массовую столовую.