Здоровье

Как вырастить ростки брокколи и хранить их дома

Broccoli_sprouts.jpg
Ростки брокколи содержат противораковые вещества.

Выращивание ростков брокколи дома — это простой и недорогой способ насладиться этими богатыми питательными веществами ростками. Ростки брокколи богаты антиоксидантами, борющимися с раком, минералами, витаминами и даже белком.

О ростках брокколи

Ростки брокколи — это семена брокколи, которые только начали созревать и расти. Если их не собрать, ростки вырастут в полноценные растения брокколи. Проращивание семян становится популярным из-за высокого содержания питательных веществ.

Общеизвестно, что брокколи — это здоровая и питательная пища, полная витамина С, витамина К, фолиевой кислоты и многого другого. Элемент, борющийся с раком, содержащийся в брокколи, называется сульфорафан, и это фитохимическое вещество привело к тому, что брокколи была названа «суперпродуктом».

Для сравнения, ростки брокколи содержат гораздо более концентрированный уровень этих питательных веществ, особенно сульфорафана. В проростках может быть до 50 раз больше сульфорафана, чем в зрелой брокколи. Другие полезные вещества, содержащиеся в ростках брокколи, включают:

  • белок
  • Витамины А, В, С, Е и К
  • Кальций
  • Железо
  • Цинк
  • Калий

Ростки брокколи также являются отличным источником растительного эстрогена, который может помочь женщинам с гормональными изменениями, связанными с ПМС и менопаузой.

Выращивание ростков брокколи дома

Ростки брокколи продаются в продуктовых магазинах, на рынках и в магазинах здоровой пищи. В качестве альтернативы, вы можете сэкономить немного денег и постоянно иметь их под рукой, выращивая рассаду дома.

Запасы

Поскольку на самом деле вы не выращиваете полноценные, зрелые растения брокколи, необходимые материалы легко найти, и вы можете использовать те предметы, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой. Вот что вам нужно:

  • Органические семена брокколи, помеченные для проращивания
  • Почва
  • Неглубокие контейнеры для посадки
  • Пластиковая упаковка

Контейнеры, необходимые для посадки семян брокколи, могут быть переработанными предметами, такими как пластиковые контейнеры для ягод, или вы можете использовать формы для выпечки, картонные коробки с подкладкой или что-то еще, что будет удерживать слой почвы и сохранять его влажным.

Как сажать прорастающие семена

Вот шаги, которые нужно предпринять, чтобы вырастить ростки брокколи:

  • Замочите семена брокколи на ночь в воде комнатной температуры.
  • Поместите слой почвы в контейнер и добавьте немного воды для увлажнения.
  • Рассыпьте тонкий слой семян поверх почвы. Вам не нужно беспокоиться о расстоянии между семенами, так как они не вырастут в полноценные растения.
  • Покройте семена тонким слоем горшечной почвы.
  • Поместите слой полиэтиленовой пленки поверх контейнера и проткните несколько отверстий в пластике, чтобы обеспечить мягкую циркуляцию воздуха.
  • Хранить в теплом, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.

После того, как ваши ростки были запущены, они должны начать прорастать в течение двух дней. Через три-пять дней после прорастания они готовы к употреблению.

Примечание о банках для проращивания

Банки для проращивания часто используются в качестве миниатюрной теплицы для выращивания семян растений. Не рекомендуется использовать эти банки для проростков брокколи, так как многие из них не обеспечивают надлежащего дренажа или вентиляции. Ростки могут привлечь плесень и другие грибки, если их оставить во влажной среде слишком долго.

Выбор семян брокколи

При выборе семян для Таблица типов проростков + 11 шагов к выращиванию собственных обязательно проверяйте этикетки на упаковках. Многие коммерческие семена обрабатываются химикатами и другими веществами, чтобы они дольше сохранялись. Хотя эти обработки не наносят вреда полностью взрослому растению, они будут более концентрированными для ростков, у которых не так много времени для роста.

Ищите органические семена брокколи, без пестицидов или других химикатов. Скорее всего, вы столкнетесь с причудливыми гибридными и другими дизайнерскими семенами, но они дороже и совершенно не нужны. Простые, необработанные семена брокколи идеально подходят.

Советы по использованию и хранению проростков брокколи

После того, как вы начали выращивать ростки брокколи, есть несколько способов насладиться ими. Бережное хранение и регулярная посадка обеспечат вам постоянный приток этих полезных ростков. Вот несколько советов, которые помогут:

  • После сбора ростки брокколи следует хранить в проветриваемом контейнере в холодильнике до двух недель.
  • Если ваши ростки имеют неприятный запах или кажутся слизистыми, выбросьте их.
  • Ростки брокколи можно заморозить, но после оттаивания они перестанут быть хрустящими. Текстура размороженных ростков может отталкивать.
  • Приготовление ростков брокколи в воде значительно снижает их пищевую ценность. Если их необходимо разогреть, подумайте о том, чтобы разогреть их в микроволновой печи, накрыв крышкой.
  • Сажайте новые семена каждые несколько дней в свежие контейнеры, чтобы обеспечить постоянную поставку.
  • Ростки можно добавлять в салаты и бутерброды или использовать в качестве начинки для закусок, таких как крекеры со сливочным сыром.

Ростки брокколи вкусны и очень питательны, и их интересно выращивать самостоятельно. Попробуйте привлечь детей к посадке и сбору урожая, возможно, им тоже будет интересно их съесть!

Похожие посты

Способы контролировать гнев

Травы для инфекций носовых пазух

Факты об одуванчике

Продукты для сужения пор

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности