Рецепты средиземноморских диетических супов

Рецепты супов средиземноморской диеты, наполненные питательными веществами, полезны, вкусны и питательны. Наслаждайтесь их подачей отдельно или добавьте порцию цельнозернового хлеба, наслаждаясь порцией хрустящего цельнозернового хлеба.

Средиземноморский суп из красной чечевицы

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 большие луковицы — нарезанные кубиками
• 8 стаканов бульона — куриного или овощного
• 2 стакана сушеных бобов красной чечевицы — промыть и отсортировать
• 2 спелых помидора — нарезанные кубиками
• 1 чайная ложка молотого тмина
• Соль и перец для вкуса
• 1-2 мелко нарезанные моркови (по желанию)
• 2 стакана свежего шпината (по желанию)
• ½ сырого картофеля — тертого (по желанию)

Направления

1. Замочите чечевицу на несколько часов и слейте воду.
2. Варите чечевицу до полуготовности (время приготовления зависит от размера и вида чечевицы). Попробуйте один, чтобы увидеть, готов ли он примерно наполовину.
3. Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле.
4. Обжарьте нарезанный кубиками лук (и морковь, если хотите) в оливковом масле.
5. Поместите помидоры, бульон и (при желании шпинат и / или картофель) в кастрюлю.
6. Добавьте тмин, соль и перец.
7. Добавьте любые дополнительные желаемые приправы.
8. Варите на медленном огне примерно 30-40 минут или пока чечевица не станет мягкой.
9. При необходимости долейте воды.
10. Непосредственно перед подачей добавьте немного оливкового масла.

Рыбный суп с ротелем

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• ½ банки измельченных помидоров
• 1 чашка ротеллы (круглая паста)
• 1 дюжина мидий в ракушках
• 450 грамм морского черта
• ¼ чайная ложка розмарина

Направления

1. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте один литр воды, помидоры, розмарин и макароны.
3. Посолить и поперчить по вкусу и варить 15 минут.
4. Тщательно очистите мидии и нарежьте рыбу небольшими кусочками.
5. Добавить в суп и тушить еще 10 минут.
6. На этом этапе все раковины мидий должны быть открыты. Выбросьте все неоткрытые.
7. Подавать с хрустящим хлебом и оливковым маслом.

Суп из нута и чечевицы

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 большие луковицы, нарезанные кубиками
• 3 спелых помидора, нарезанных кубиками
• 4 больших стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки или кинзы
• 1 стакан сушеной чечевицы, ополоснутой и отсортированной
• 1 банка на 16 унций нута (бобы гарбанзо), слить и ополоснуть
• 6 стаканов воды
• Сок 1/2 лимона
• 1 чайная ложка тмина
• 3/4 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки свежего имбиря, тертого или 1/4 чайной ложки сушеного имбиря
• Солить по вкусу
• ½ лимона, нарезанного очень тонкими ломтиками, чтобы использовать в качестве гарнира

Направления

1. Разогрейте масло в суповой кастрюле.
2. Добавьте лук в масло и тушите около 5 минут.
3. Добавьте сельдерей и чеснок и обжарьте, пока лук не станет золотистого цвета.
4. Добавьте 6 стаканов воды, чечевицу и специи.
5. Нагрейте до закипания, а затем накройте кастрюлю.
6. Варите на медленном огне, пока чечевица не станет мягкой, примерно 30-40 минут.
7. Добавьте помидоры и нут.
8. При необходимости добавьте воды.
9. При желании добавьте дополнительные специи.
10. Тушить еще 10-15 минут на очень слабом огне.
11. Добавьте лимонный сок.
12. Добавьте петрушку или кинзу и приправьте по вкусу солью.
13. Украсить каждую порцию 1 или 2 ломтиками лимона.

Соответствующие рецепты и статьи средиземноморской диеты

• Основы средиземноморской диеты
• История средиземноморской диеты
• Рекомендуемые продукты для средиземноморской диеты
• Рецепты средиземноморской диеты: закуски
• Рецепты средиземноморской диеты: салаты

Создайте свой рецепт супа для средиземноморской диеты

Многие рецепты супов средиземноморской диеты, наполненные ароматом, столь же вкусны, как и холодные, и теплые, и горячие. Следуете ли вы существующему рецепту или выбираете собственные комбинации здоровой пищи для создания собственных рецептов, преимущества здорового питания заставят вас почувствовать себя потрясающе.