Рецепты супов средиземноморской диеты, наполненные питательными веществами, полезны, вкусны и питательны. Наслаждайтесь их подачей отдельно или добавьте порцию цельнозернового хлеба, наслаждаясь порцией хрустящего цельнозернового хлеба.
Средиземноморский суп из красной чечевицы
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 2 большие луковицы — нарезанные кубиками
- 8 стаканов бульона — куриного или овощного
- 2 стакана сушеных бобов красной чечевицы — промыть и отсортировать
- 2 спелых помидора — нарезанные кубиками
- 1 чайная ложка молотого тмина
- Соль и перец для вкуса
- 1-2 мелко нарезанные моркови (по желанию)
- 2 стакана свежего шпината (по желанию)
- ½ сырого картофеля — тертого (по желанию)
Направления
- Замочите чечевицу на несколько часов и слейте воду.
- Варите чечевицу до полуготовности (время приготовления зависит от размера и вида чечевицы). Попробуйте один, чтобы увидеть, готов ли он примерно наполовину.
- Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле.
- Обжарьте нарезанный кубиками лук (и морковь, если хотите) в оливковом масле.
- Поместите помидоры, бульон и (при желании шпинат и / или картофель) в кастрюлю.
- Добавьте тмин, соль и перец.
- Добавьте любые дополнительные желаемые приправы.
- Варите на медленном огне примерно 30-40 минут или пока чечевица не станет мягкой.
- При необходимости долейте воды.
- Непосредственно перед подачей добавьте немного оливкового масла.
Рыбный суп с ротелем
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- ½ банки измельченных помидоров
- 1 чашка ротеллы (круглая паста)
- 1 дюжина мидий в ракушках
- 450 грамм морского черта
- ¼ чайная ложка розмарина
Направления
- Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости.
- Добавьте один литр воды, помидоры, розмарин и макароны.
- Посолить и поперчить по вкусу и варить 15 минут.
- Тщательно очистите мидии и нарежьте рыбу небольшими кусочками.
- Добавить в суп и тушить еще 10 минут.
- На этом этапе все раковины мидий должны быть открыты. Выбросьте все неоткрытые.
- Подавать с хрустящим хлебом и оливковым маслом.
Суп из нута и чечевицы
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 2 большие луковицы, нарезанные кубиками
- 3 спелых помидора, нарезанных кубиками
- 4 больших стебля сельдерея, нарезанных кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки или кинзы
- 1 стакан сушеной чечевицы, ополоснутой и отсортированной
- 1 банка на 16 унций нута (бобы гарбанзо), слить и ополоснуть
- 6 стаканов воды
- Сок 1/2 лимона
- 1 чайная ложка тмина
- 3/4 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки свежего имбиря, тертого или 1/4 чайной ложки сушеного имбиря
- Солить по вкусу
- ½ лимона, нарезанного очень тонкими ломтиками, чтобы использовать в качестве гарнира
Направления
- Разогрейте масло в суповой кастрюле.
- Добавьте лук в масло и тушите около 5 минут.
- Добавьте сельдерей и чеснок и обжарьте, пока лук не станет золотистого цвета.
- Добавьте 6 стаканов воды, чечевицу и специи.
- Нагрейте до закипания, а затем накройте кастрюлю.
- Варите на медленном огне, пока чечевица не станет мягкой, примерно 30-40 минут.
- Добавьте помидоры и нут.
- При необходимости добавьте воды.
- При желании добавьте дополнительные специи.
- Тушить еще 10-15 минут на очень слабом огне.
- Добавьте лимонный сок.
- Добавьте петрушку или кинзу и приправьте по вкусу солью.
- Украсить каждую порцию 1 или 2 ломтиками лимона.
Соответствующие рецепты и статьи средиземноморской диеты
- Основы средиземноморской диеты
- История средиземноморской диеты
- Рекомендуемые продукты для средиземноморской диеты
- Рецепты средиземноморской диеты: закуски
- Рецепты средиземноморской диеты: салаты
Создайте свой рецепт супа для средиземноморской диеты
Многие рецепты супов средиземноморской диеты, наполненные ароматом, столь же вкусны, как и холодные, и теплые, и горячие. Следуете ли вы существующему рецепту или выбираете собственные комбинации здоровой пищи для создания собственных рецептов, преимущества здорового питания заставят вас почувствовать себя потрясающе.