Люди с непереносимостью глютена или страдающие глютеновой болезнью должны соблюдать строгую безглютеновую диету, чтобы избежать дискомфорта и/или серьезных осложнений для здоровья. Это означает держаться подальше от пшеницы, ржи и ячменя, а иногда и овса . К счастью, завтрак не требует многочасовых усилий, потому что существует множество безглютеновых блюд, чтобы вы могли удовлетворить свой аппетит и встретить день.
Яйца
Яйца, естественно, не содержат глютена, что делает их идеальным выбором для завтрака. Мало того, что они безопасны для употребления в пищу, яйца также содержат множество питательных веществ, которые поддерживают хорошее общее состояние здоровья. Они очень универсальны, а это значит, что вы можете приготовить их разными способами, чтобы вам не надоело есть одно и то же каждое утро.
Подавайте яичницу-болтунью, завернутую в кукурузные лепешки и увенчанную расплавленным чеддером и сальсой, в качестве вкусного буррито на завтрак без глютена.
Овес
Овсянка — сложная пища, когда дело доходит до безглютеновой диеты. Овес сам по себе не содержит глютена, но его часто выращивают или перерабатывают на той же земле и в тех же помещениях, что и пшеницу, что загрязняет его. Если у вас непереносимость глютена, вы можете есть их без проблем. Однако, если у вас глютеновая болезнь, вы можете поставить под угрозу свое здоровье, употребляя овес. Ищите сертифицированные безглютеновые овсяные хлопья и наслаждайтесь этими вкусными идеями для завтрака.
Приготовьте порцию овсянки в соответствии с инструкцией на упаковке, затем добавьте в нее начинки, такие как изюм, коричневый сахар, свежие нарезанные фрукты или измельченные орехи.
Приготовьте порцию овсяных батончиков для завтрака по следующему рецепту:
Ингредиенты:
2 стакана безглютеновой овсянки
1 стакан безглютеновой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 большой банан, пюре
1 стакан яблочного пюре или другого фруктового пюре
1 стакан молока
Корица, мускатный орех, коричневый сахар
Капля меда
Дэш ванили
Направления:
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Соединить овсяные хлопья с мукой и разрыхлителем.
Добавьте банан, яблочное пюре и молоко и хорошо перемешайте.
Приправьте батончики корицей, мускатным орехом и коричневым сахаром.
Влейте мед и ваниль и хорошо перемешайте.
Вылейте смесь в смазанную маслом форму для выпечки 8×8.
Выпекайте примерно 40-45 минут, или пока решетка не схватится и не пропечется.
Порции: 8
Фрукты
Возможно, вы не сможете обойтись одними фруктами на завтрак, но они, безусловно, станут отличным дополнением к другим безглютеновым продуктам, которые вы выбрали. Фрукты, естественно, не содержат глютена и богаты питательными веществами, которые делают утреннюю еду здоровой. Попробуйте следующие идеи для освежающей порции фруктов перед началом дня.
Нарежьте кубиками и смешайте любые фрукты, которые у вас есть под рукой. Бананы, апельсины, груши, яблоки, киви, манго и ягоды — отличный выбор. Перед подачей сбрызнуть небольшим количеством сока лайма.
Фруктовый коктейль является недорогим выбором и может быть легко сделан путем комбинирования фрукты в блендер с молоком или соком и добавляя аромат меда.
Конечно, вы также можете подать завтрак со свежими фруктами, не делая с ними ничего особенного. Банан или яблоко — отличный вариант для переноски, который тоже имеет приятный вкус.
Йогурт
Йогурт — еще один продукт, не содержащий глютена, в большинстве случаев полезный для любого приема пищи, включая завтрак. Вы можете просто съесть его упаковку, прежде чем выйти за дверь, но есть также много вкусных вещей, которые вы можете сделать с йогуртом, чтобы превратить его в полноценную еду.
Сверху добавьте простой греческий йогурт с нарезанными свежими фруктами, безглютеновой мюсли и капелькой меда.
Добавьте ложку вашего любимого йогурта в фруктовый смузи, чтобы сделать его более густым и питательным.
Используйте йогурт вместо масла на безглютеновых блинах. Он прекрасно сочетается с настоящим кленовым сиропом.
Сладкий хлеб
Хлеб — это то, чего обычно следует избегать, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, потому что большинство из них сделано из пшеничной муки. Тем не менее, существует множество смесей и рецептов сладкого хлеба с использованием альтернативной муки, чтобы вы могли наслаждаться любимыми продуктами по утрам.
Подавайте безглютеновый шоколадный кекс с йогуртом, фруктами или и тем, и другим.
Съешьте кусочек бананового хлеба с яйцом вкрутую и фруктами.
Попробуйте этот рецепт французских тостов с корицей и изюмом утром, когда у вас есть время выложиться по полной:
Ингредиенты:
2 ломтика безглютенового хлеба с корицей и изюмом (можно использовать купленный в магазине или приготовить из смеси)
1 яйцо, взбитое с небольшим количеством молока
1/4 чайной ложки корицы
Пищевой спрей
Направления:
Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте кулинарным спреем.
Окуните ломтики хлеба в яичную смесь и дайте им постоять около 30 секунд.
Поднимите хлеб из яйца и дайте стечь излишкам.
Обжаривайте каждый ломтик французского тоста примерно по 2 минуты с каждой стороны или пока яйцо не сварится и не схватится.
Подавать с любимыми начинками. Сироп, йогурт, свежие фрукты, арахисовое масло и сахарная пудра — отличные варианты.
Порции: 1
Блины
Традиционные блины запрещены для безглютеновой диеты, но вы все равно можете есть безглютеновые блины . Вы можете сделать их с нуля, используя альтернативную муку, или купить смесь для блинов в продуктовом магазине. Вы часто можете использовать одну и ту же смесь для приготовления вафель, и вы можете использовать следующие идеи как для блинов, так и для вафель.
Традиционно со сливочным маслом и теплым кленовым сиропом.
Добавьте греческий йогурт, нарезанную клубнику и кленовый сироп.
Сверху арахисовое масло и яблочное пюре.
Добавьте нарезанные ягоды, пюре из бананов или дробленые орехи в тесто перед приготовлением вафель или блинов.
Попробуйте сироп со вкусом фруктов вместо обычного.
Тост
Тосты — это идеальное блюдо для завтрака, и вы легко можете найти ассортимент безглютенового хлеба в супермаркете или приготовить его сами. Поджарьте его, как обычно, и вы получите основу, которая прекрасно сочетается со следующими добавками к завтраку.
Подавайте тосты с яичницей и фруктами.
Посыпьте тост жареным яйцом и ломтиком сыра, чтобы получился изысканный бутерброд на завтрак.
Используйте тосты, чтобы впитать яичный желток, когда у вас есть яичница.
Смажьте тост маслом, корицей и сахаром и подавайте с овсянкой или йогуртом.
Лечит
Большинству людей понравился бы датский пончик или пончик на завтрак, но это не всегда легко на безглютеновой диете. Вы по-прежнему можете наслаждаться этими угощениями по утрам, купив их готовыми или приготовив самостоятельно. Ознакомьтесь со следующими способами разнообразить еду и дать себе что-то, чего вы с нетерпением ждете.
Съешьте безглютеновый сливочный сыр по-датски с горкой свежей клубники.
Съешьте безглютеновый пончик с сахарной пудрой и кусочками апельсина.
Окуните безглютеновую выпечку в кофе или горячий шоколад.
Зерновой
Многие виды злаков не содержат глютена, и их следует избегать, чтобы оставаться здоровым и чувствовать себя комфортно. Тем не менее, многие производители хлопьев все чаще угождают безглютеновой толпе, продавая безглютеновые варианты, включая большинство хлопьев General Mills Chex .
Подайте тарелку хлопьев со свежими фруктами, и у вас получится сытное и вкусное блюдо. По данным Университета Аризоны, следующие виды злаков не содержат глютена.
Безглютеновые тупики Barbara’s Bakery
Nature’s Path Organic Mesa Sunrise и кукурузные хлопья
Клей Берри Разумное начало
Наслаждайтесь жизнью Хрустящий лен Perky’s
Что-то нетрадиционное
Не существует жестких и быстрых правил, согласно которым вы должны есть традиционные продукты для завтрака, такие как овсянка, хлопья или яйца по утрам. Если есть безглютеновая еда или еда, которую вы любите и которой можете наслаждаться все время, совершенно нормально есть ее на завтрак, не беспокоясь. Ознакомьтесь со следующими «нестандартными» идеями для завтрака, чтобы найти что-то другое.
Съешьте остатки ужина накануне вечером.
Съешьте сэндвич с арахисовым маслом и желе на безглютеновом сэндвич-хлебе.
Поместите рис в небольшую кастрюлю на средний огонь.
Добавьте молоко и нагрейте, периодически помешивая.
Когда оно станет горячим, приправьте корицей и посыпьте сухофруктами и орехами.
Порции: 1
Делаем жизнь проще
Начало безглютеновой диеты может сделать планирование еды и приготовление пищи более трудоемкими. Со временем и практикой вы начнете распознавать безопасные продукты, приобретете уверенность и опыт приготовления безглютеновых блюд. А пока неплохо провести исследование и все записать. Таким образом, вы будете готовы к завтраку, где бы вы ни находились.
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
