Подобно сэндвичу с сыром на гриле и чем-то вроде французского тоста, «Монте-Кристо» почти так же легко приготовить, как и съесть. Это вкусное блюдо на обед, ужин или в особых случаях, когда вы хотите продемонстрировать немного кулинарного чутья.
Рецепт сэндвича Монте-Кристо
В некоторых ресторанах Монте-Кристос жарят во фритюре, но вы также можете обжарить их на сковороде. На самом деле, если у вас есть сковородка, это идеальное время для ее использования, потому что сковорода позволяет готовить более одного бутерброда за раз.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 2 ломтика хлеба на бутерброд (лучше всего белый или яичный хлеб)
- 2 ломтика ветчины на бутерброд
- 2 ломтика индейки на бутерброд
- 2 ломтика острого швейцарского сыра на бутерброд
- 1/2 стакана майонеза
- 1/2 стакана дижонской горчицы
- 1/4 стакана молока
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- Сливочное масло для смазки сковороды или сковороды
- Кондитерский сахар (для посыпания бутерброда)
- Варенье для подачи, например ежевика или красная смородина
инструкции
- Смешайте майонез и дижонскую горчицу и отложите.
- Взбейте яйца, молоко и мускатный орех, пока они не станут однородными и не станут немного пенистыми.
- Поставьте сковороду на средний или сильный огонь или разогрейте сковороду.
- Положите в сковороду немного сливочного масла, используя достаточно, чтобы покрыть дно.
- Нанесите тонкий слой смеси майонез / дижон на каждый ломтик хлеба.
- Положите кусочек швейцарского сыра на один ломтик хлеба.
- Сверху положите два ломтика ветчины, два ломтика индейки и один ломтик швейцарского сыра.
- Сверху положите ломтик хлеба, а затем удалите корку с хлеба.
- Окуните бутерброд в яичную смесь.
- Переверните так, чтобы обе стороны были покрыты жидким тестом.
- Выложите бутерброд на сковороду или на противень и жарьте около трех минут с каждой стороны.
- При необходимости добавьте масла, обжаривая остальные бутерброды.
- Выложите на разделочную доску и разрежьте пополам по диагонали.
- Присыпать кондитерским сахаром.
- Подавать с вареньем на стороне.
Советы и подсказки
- Если вы заранее знаете, что собираетесь готовить Монте-Кристос, предварительно соберите бутерброды, обрежьте корки и заверните их в полиэтилен. Заверните бутерброды и дайте им отдохнуть, чтобы они лучше держались вместе во время жарки.
- По-настоящему голодным очень понравится двухэтажный бутерброд с тремя ломтиками хлеба.
- Поэкспериментируйте с вариациями, используя ваши любимые мясные блюда и сыры, такие как острая салями и сыр проволоне.
История Монте-Кристо
История сэндвича Монте-Кристо берет свое начало во Франции примерно в 1910 году. Французский сэндвич называется Croque-Monsieur, что в переводе с английского означает «мистер хруст».
Croque-Monsieur готовится из ветчины и эмменталя (твердый швейцарский) или сыра Грюйер, который готовится на гриле и подается как жареный сэндвич с сыром. Иногда на верхний ломтик хлеба наносится дополнительный расплавленный сыр, что означает, что посетитель должен съесть бутерброд ножом и вилкой, как бутерброд с открытым лицом, а в других случаях его подают с соусом бешамель. Когда жареное яйцо добавляется в верхушку Croque-Monsieur, это называется Croque-Madame.
Как только Mister Crunch пересек Атлантику, состав сэндвича усложнился. То, что начиналось как простой и элегантный бутерброд, превратилось в смесь французских тостов и жареного сыра. Сегодня стандартный сэндвич состоит из ветчины и сыра, но это почти единственное, что объединяет все рецепты. На самом деле, есть рецепты для Монте-Кристо, в которых используется индейка, а не ветчина.
Сделайте Монте-Кристо сегодня
Монте-Кристо — это уникальный бутерброд, который стоит попробовать. Начните с базового рецепта выше и добавляйте свои собственные вариации, как только попробуете оригинал.