Поджаренные бутерброды всегда популярны, но чтобы поднять бутерброд до царства возвышенного, вам понадобится несколько рецептов начинки для бутербродов Panini.
Вступили в действие
Панини — это бутерброды в итальянском стиле, которые обычно прессуются в устройстве, которое удобно называется прессом Панини. Строго говоря, панини не всегда готовят, а когда готовят, то не всегда готовят в прессе панини.
Пресс Panini, хотя и прекрасный инструмент для приготовления вкусных бутербродов, не всегда является обязательным. Я съел несколько фантастических панини, которые были отжаты вафельницей, нажаты на горячем гриле, и я сам приготовил их, используя свою чугунную сковородку и 12-дюймовую чугунную сковороду. Независимо от того, есть ли у вас пресс Panini или нет, отличный вкус этого итальянского фирменного блюда находится всего в нескольких ингредиентах. Все, что вам нужно, это рецепт бутерброда Панини и немного хорошего хлеба.
Кстати о хлебе
Панини — это множественное число от слова Панино, которое в переводе с итальянского означает маленький хлеб или булочку. Именно этот маленький хлеб придает панини характерную текстуру. Чтобы приготовить настоящий панини, лучше всего подойдет фоккача или чиабатта, но подойдет любой сытный хлеб с толстой коркой. Вы можете приготовить свою собственную фоккацию, используя рецепт фоккации, который я дал для рецепта пиццы с пепперони. В большинстве супермаркетов есть выбор «деревенского» хлеба, и, если вы не очень знакомы с его разновидностями, сейчас самое подходящее время, чтобы попробовать несколько, чтобы узнать, какой хлеб вам нравится больше всего. Ищите хлеб, который подходит для вашего пресса Panini, если разрезать его крест-накрест. Поэтому бутерброды готовят на маленьких рулетиках или панини.
Мясное ассорти по-итальянски
Вы можете использовать что угодно для своих рецептов начинки для бутербродов Панини, но чтобы быть по-настоящему аутентичным, вам следует поискать итальянское мясо и сыры. Самые популярные итальянские сорта мяса:
- Салями — лучше всего подходят твердые салями. Салями иногда бывает очень острым; Если вы не уверены, какая салями вам больше нравится, попросите образец у продавца.
- Капоколла — Капоколла — это итальянская вяленая ветчина. Он также может быть очень и очень острым. Попробуйте, Capocolla очень хорош.
- Прошутто — Прошутто — еще одна итальянская ветчина. Этот сушеный и обычно нарезается очень тонкими ломтиками.
- Мортаделла — это разновидность салями, которая изначально производилась в Болонье, Италия. Когда в других странах начали копировать эту вкусную колбасу, они назвали ее болонской. Я предлагаю вам попробовать это. Обычная болонья — это печальное разочарование, когда вы попробуете Мортаделлу.
- Пепперони — это уже не только для пиццы.
Вы можете сочетать это мясо с любым сыром, но я предпочитаю использовать проволон. Проволоне прекрасно тает и усиливает вкус любого из перечисленных выше видов мяса. Проволоне бывает нескольких разновидностей вкуса, от довольно острого проволоне пикканте до очень мягкого проволоне дульсе.
Если хотите, вы также можете использовать жареные или жареные овощи в качестве начинки для бутерброда панини. Рецепты могут включать любой или все из вышеперечисленных ингредиентов. Овощи на гриле — отличный способ добавить немного зелени в бутерброд. Старайтесь избегать использования салата и другой листовой зелени, потому что от жары пресса они обычно вянут.
Спреды
Вы можете использовать любой бутербродный намаз, который вам нравится больше всего, но старые запасы майонеза и горчицы — хорошее место для начала. Для пикантности можно попробовать смешать одну часть дижонской горчицы с двумя частями майонеза.
Рецепты начинки для сэндвичей Панини
Ингредиенты
- ¼ стакана смеси майонеза и горчицы, описанной выше
- 2-3 ломтика прошутто
- 2-3 ломтика капоколлы
- 2 ломтика проволоне
- 1 маленькая чиабатта
инструкции
- Нарежьте хлеб крест-накрест так, чтобы верх и низ были примерно одинаковой толщины.
- Включите пресс Panini и установите его на средний уровень.
- Нанесите тонкий слой смеси майонеза и горчицы на оба куска хлеба.
- Положите один кусок сыра на нижний кусок хлеба.
- Выложите кусочки мяса поверх сыра.
- Выложите второй кусок сыра поверх мяса.
- На бутерброд выложить верхний кусок хлеба.
- Поместите бутерброд в пресс Панини и прижмите верх.
- Когда хлеб будет поджарен и вы увидите характерные линии, которые пресс оставляет на нем, выньте бутерброд из пресса.
- Разрежьте пополам и наслаждайтесь.
Советы и подсказки
Чем тоньше нарезаны мясо и сыр, тем быстрее они нагреются в прессе. Вы можете добавить ростки, если хотите, чтобы ваш панини получился приятным хрустящим. Я обнаружил, что пиво Peroni лучше всего сочетается с Panini.