- Рецепты запеченного стейка из палтуса
- Рецепт наггетсов из сома
- Рецепт запеченного морского окуня с начинкой
- Рецепты креветок из бурбона
Выделение статьи: Как приготовить треску
Рецепты морепродуктов включают всех животных водного происхождения, но, как ни странно, не морские овощи, такие как морские водоросли. Люди едят морепродукты с тех пор, как существуем как вид. Можно утверждать, что чем больше вы съедите этой суперпродукции, тем вы станете здоровее.
Польза для здоровья рецептов из морепродуктов
По сравнению с мясом наземных животных в большинстве морепродуктов меньше жира и столько же или больше белка. Таким образом, имеет смысл заменить рыбу порциями на красное мясо, такое как говядина.
Что еще более важно, многие виды рыбы содержат много омега-3 жирных кислот, которые, как было показано, снижают вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. В обществах с высоким потреблением рыбы низкий уровень сердечных заболеваний, и причина этого — омега-3. Вы можете получать добавки с омега-3, но зачем, если вы можете просто есть рыбу два или три раза в неделю и одновременно сократить потребление холестерина и жирной говядины?
Ртуть в морепродуктах
Все рецепты морепродуктов содержат, по крайней мере, следовые количества ртути, а в некоторых видах рыбы, особенно в зрелой рыбе, которая долгое время впитывала ртуть из своего рациона, содержится более чем следовые количества.
Поскольку ртуть является нейротоксином, похоже, что вам следует вообще избегать рыбы, не так ли? Но подождите — организм взрослого человека может переносить определенные уровни ртути и со временем удаляет ртуть — то есть он не может достичь смертельной дозы, если вы не съедите огромное количество рыбы с высоким содержанием ртути.
Так в чем проблема? Содержание ртути в рыбе становится серьезной проблемой для развития плода, поскольку уровни нейротоксинов, которые могут не влиять на мозг взрослого человека, требуют гораздо меньшего размера мозга. Считается, что ртуть в окружающей среде является причиной многих проблем детского развития. Детям также следует ограничить или вообще избегать употребления продуктов с высоким содержанием ртути.
Беременным женщинам или женщинам детородного возраста, планирующим забеременеть, следует следить за потреблением рыбы. Если вы поклонник морепродуктов и хотите стать матерью, переключитесь на рыбу с низким содержанием ртути и моллюсков в рецептах как минимум за год до того, как пытаться зачать ребенка — организму может потребоваться до года, чтобы полностью вывести ртуть. Прочтите информационный бюллетень Агентства по охране окружающей среды (EPA) « Что нужно знать о ртути в рыбе и моллюсках» для получения дополнительной информации.
.