Рецепт шоколадного печенья

Ни одна кухня не обходится без хорошего рецепта печенья с шоколадной крошкой.

Американская классика

Трудно представить семейный праздник или праздник без шоколадного печенья. Шоколадное печенье безумно популярно. В ходе совершенно ненаучного и импровизированного опроса я спросил весь свой список адресов электронной почты, какие у них три любимых файла cookie. В ответах преобладали шоколадные печенья. И все же до 1930 года не было печенья с шоколадной крошкой в ​​том виде, в каком мы их знаем. Легенда гласит, что миссис Рут Уэйкфилд из Уитмена, Массачусетс, добавила кусочки шоколада в тесто для печенья, полагая, что они растопятся и превратятся в шоколадное печенье. Вместо этого она изобрела то, что станет королем всего печенья. Она наткнулась на первый рецепт печенья с шоколадной крошкой.

• Креативные рецепты рождественских десертов
• Быстрые легкие рецепты десертов
• Легкие рецепты летних закусок

Рецепт шоколадного печенья

Печенье с шоколадной крошкой готовят методом кремового крема. Но я обнаружил, что небольшое изменение метода создает более богатый файл cookie. Что я делаю, так это растапливаю масло перед добавлением его к сахару. В традиции рецептов печенья с шоколадной крошкой я обнаружил этот трюк случайно. В металлическую кастрюлю 9-200 положил масло и поставил на плиту над лампочкой. Я намеревался довести масло до комнатной температуры. Получилось топленое масло. Но вместо того, чтобы тратить масло впустую, я просто вылил его в сахар. В результате получилось более насыщенное печенье.

Вот рецепт, который я использую:

• 2 стакана и 2 столовые ложки универсальной муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 палочки сливочного масла, растопленного и остуженного
• 1 стакан коричневого сахара
• 1/2 стакана сахара
• 1 большое яйцо
• 1 яичный желток
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чашка шоколадной крошки

инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте муку, пищевую соду и соль венчиком, чтобы все было хорошо перемешано.
3. Используя насадку миксера, смешайте сахар.
4. Добавьте масло, затем добавьте яйцо и желток.
5. Далее добавляем ваниль.
6. Медленно добавляйте мучную смесь в сахарную смесь, добавляя по 1/4 стакана муки за один раз и давая ей перемешаться, прежде чем добавлять еще 1/4 стакана.
7. Остановите миксер и добавьте чипсы. Смешайте их вручную.
8. Бросьте тесто для печенья шариками размером со столовую ложку на противни. Выложите на противень лист пергаментной бумаги.
9. Выпекайте печенье 15 минут.

.