Если вы хотите гамбургер, попробуйте домашние рецепты гамбургеров. Зачем идти ужинать, если дома можно приготовить что-то дешевле, полезнее и вкуснее? С очень небольшим воображением вы можете получить вкусный результат. Тем не менее, приложив немного дополнительных усилий и потратив еще пять минут, вы можете превратить свой домашний гамбургер из вкусного в вкусное произведение искусства.
Важно то, что в говядине
Даже в рамках стандартного уравнения для гамбургеров у вас есть некоторое разнообразие. Вы можете изменить вид фарша, булочки, которыми вы его надеваете, и начинки, которыми вы его заправляете. Добавьте ломтик ананаса, и вы получите гавайский бургер. Добавьте французский ролл, и вы получите изысканное парижское угощение. Но что, если вы сделаете еще один шаг и действительно добавите что-нибудь в мясо, прежде чем готовить его? Вот где, друг, ждет истинный вкус.
Если вы смешаете ингредиенты с гамбургером перед его приготовлением, аромат будет впитываться в мясо во время приготовления. Вы получаете привкус от каждого укуса, а не только от тех, на которых есть несколько капель кетчупа. Попробуйте смешать с мясом всевозможные добавки, например соусы, зелень и специи. Вот несколько рецептов, которые познакомят вас с искусством приготовления гамбургеров перед тем, как они попадут на сковороду.
Итальянские гамбургеры
Попробуйте этот вкусный рецепт бургера с восхитительным домашним соусом.
Ингредиенты
-
1 фунт постного говяжьего фарша
-
1 фунт итальянской колбасы
-
1 чашка панировочных сухарей, приправленных по-итальянски
-
3 зубчика чеснока, пропустить через чесночный пресс
-
2 слегка взбитых яйца
-
1 стакан тертого сыра пармезан
-
Майонез с чесноком и базиликом (рецепт приводится ниже)
-
8 булочек для гамбургеров или роллов чиабатта
Направления
-
Тщательно перемешайте первые шесть ингредиентов.
-
Сформируйте из смеси для гамбургеров котлеты толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма.
-
Жарьте гамбургеры на гриле до внутренней температуры 155 градусов по Фаренгейту.
-
Подавать на булочках для гамбургеров на гриле или рулетах чиабатта с чесночно-базиликовым майонезом.
Майонез с чесноком и базиликом
Этот ароматный майонез идеально подходит для итальянских бургеров. Его также можно использовать в бутербродах и гамбургерах — везде, где вы хотите немного добавить майонеза. Вы можете сделать майонез свежим (см. Ниже) или просто смешать измельченный чеснок и измельченный базилик с обычным майонезом.
Ингредиенты
-
2 зубчика чеснока
-
1/4 стакана свежего базилика
-
2 яичных желтка
-
1/4 чайной ложки соли
-
4 столовые ложки красного винного уксуса
-
1-1 / 2 стакана светлого оливкового масла
Направления
-
Поместите все ингредиенты, кроме оливкового масла, в чашу кухонного комбайна с металлическим режущим лезвием.
-
Перемешивайте, пока все хорошо не перемешается, а чеснок и базилик не станут мелко измельченными.
-
Во время постоянной работы комбайна сбрызните его оливковым маслом — сначала по несколько капель, а затем медленно, равномерно, по мере того, как майонез начнет превращаться в эмульсию.
-
Чтобы сохранить майонез, храните его плотно накрытым в холодильнике. В холодильнике майонез хранится четыре-пять дней.
Не такой небрежный Джо
Неряшливые шутки — американская традиция, но они определенно могут доставить неприятности, особенно маленьким детям. Попробуйте этот рецепт не очень небрежного Джо, если хотите пикантного вкуса без летучих кусочков гамбургера.
Ингредиенты
- 450 грамм говяжьего фарша (желательно органического — это действительно имеет значение!)
- 1/3 стакана копченого соуса барбекю
- 1/2 чайной ложки яблочного уксуса
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 4 мягких булочки для гамбургеров с кунжутом
инструкции
- В миске смешайте все ингредиенты руками до однородного состояния.
- Разделите мясо на четыре равные части и сформируйте котлеты.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и жарьте около четырех минут с каждой стороны или пока сок не станет прозрачным, если надавить на котлеты лопаткой.
- Вы также можете приготовить их на гриле, хотя они немного мягче, чем ваш средний бургер, и вам нужно будет соблюдать осторожность, чтобы они не развалились.
Подавайте на мягких булочках и наслаждайтесь картофелем фри или картофельным пюре.
Запеченные бургеры из баранины на гриле
Когда дело доходит до домашних рецептов гамбургеров, баранина может стать вкусной альтернативой говядине. Почему бы не взбить немного другого мяса? Вот рецепт, по которому даже люди, выступающие против баранины, просят секунды — баранина любит сладкие, фруктовые ароматы, и этот рецепт хорошо сочетается с характерным ароматом баранины.
Ингредиенты
- 450 г фарша из баранины (желательно органического, свежего от местного мясника)
- 3/4 стакана сладкого соуса для барбекю
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 4 мягких булочки для гамбургеров (эти гамбургеры будут очень мягкими, а более жесткие булочки заставят их развалиться)
инструкции
- Разогрейте духовку до 375F.
- Сформируйте из стакана четыре чашки из алюминиевой фольги и поставьте их в стеклянную форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить их все, не раздавливая их.
- В миске смешайте баранину, соус барбекю, соль и чесночный порошок.
- Смешайте все руками, пока сезон года не будет хорошо сочетаться с мясом.
- Разделите мясо на четыре равные части, сформируйте толстые котлеты и положите по одной в каждую чашку из фольги.
- Выпекать в разогретой духовке 25 минут или пока внутренняя температура мяса не достигнет 155 градусов.
- Выньте сковороду из духовки, дайте постоять пять минут, аккуратно удалите гамбургеры из фольги лопаткой и подавайте на мягких рулетах.
Эти гамбургеры такие ароматные, что даже начинки вам могут не понадобиться!
Поднимите свой гамбургер
Независимо от того, создаете ли вы простой бургер с добавлением дополнительных трав и специй или изо всех сил стараетесь приготовить особенный пирожок, приготовление гамбургеров своими руками — это стоящее вложение вашего времени. Эти гамбургеры на вкус намного лучше, чем купленные в магазине, что вы больше никогда не захотите использовать замороженные котлеты!