Готовка

Легкий рецепт суши

Sushi.jpg
Суши предлагает множество вариантов.

Все больше ресторанов предлагают азиатскую кухню, и интерес к приготовлению таких деликатесов в домашних условиях возрос, поэтому простой рецепт суши поможет развить ваши японские кулинарные навыки. Суши — это не только вкусно, но и полезно для здоровья.

Суши

Суши популярны в Японии, где суши-бары есть в каждом городе. Суши появились в Китае, где ферментировали и подавали рис и рыбу. С годами процесс брожения был исключен. Сегодня рис для суши смешивают с рисовым уксусом, солью и сахаром. Иногда также используется рисовое вино, известное как саке .

Некоторые из видов суши включают в себя:

  • «Нигиризуси » — наиболее типичным является клейкий рис, приправленный уксусом и заправленный сырой или свежей рыбой ( сашими ). Рис формируется вручную в комок, а сверху кладется рыба или жареное яйцо. Иногда рыбу или яйцо закрепляют полосой водорослей. В дополнение к васаби , также известному как японский хрен, в большинстве ресторанов нигиридзуси подают парами.
  • «Макидзуси » — рис, завернутый в морские водоросли (нори) с овощами или морепродуктами, делает его фаворитом.
  • «Темакидзуси » — буквально переводится как « суши для руки» . В карман из водорослей кладут овощи и рыбу.
  • «Инаризуси » — простой в употреблении рис, приправленный сладким рисовым вином, помещенный в мешочек из тофу.
  • «Чирашизуси » — этот приправленный рис подается в миске с грибами, морковью, другими овощами и полосками морских водорослей.

Типы морепродуктов, используемых для суши

Нарезанные морепродукты, которые часто добавляют в нигиризуси, включают:

  • Тунец
  • Угорь
  • Скумбрия
  • Осьминог
  • Кальмар
  • Креветка
  • Лосось
  • Икра лосося
Сашими.jpg
Сашими подают с сёю и васаби.

Макидзуси

Западное влияние создало собственные нетрадиционные макидзуси . Хотя ролл «Калифорния» популярен в Соединенных Штатах, он не является подлинным. Ни Caterpillar Roll, ни Philadelphia Roll. Добавление авокадо и сливочного сыра в рулет — чисто американское блюдо.

Легкий рецепт суши: инаризуси

Если нарезка свежей рыбы не ваша чашка чая, не отказывайтесь от идеи готовить суши дома. Простой рецепт суши поможет вам понять, что создать пакетики с тофу и рисовым уксусом просто. Эти пакетики сладкие на вкус и нравятся людям всех возрастов. В Японии инаризуси часто берут на пикники и упаковывают в школьные обеды.

Ингредиенты для приправленного риса

  • 2 чашки короткозернистого сырого риса по-японски
  • 2-дюймовый квадрат комбу (сушеные водоросли)
  • 3 стакана кипятка

Приправа к рису:

  • 2 1/4 чайных ложки сахара
  • 2 столовые ложки саке
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка семян белого кунжута

инструкции

  1. Рис варить в кипящей воде в кастрюле с крышкой или готовить на пару в рисоварке. Отварите рис с 2-дюймовым квадратом комбу, чтобы придать ему необходимый аромат.
  2. Пока рис варится, приготовьте заправленный соус.
  3. Смешайте сахар, саке , соль и кунжут.
  4. Пальцами или деревянной рисовой лопаткой сложите горячий пропаренный рис с приправами.
  5. Отложите рисовую смесь, пока готовите пакетики с тофу или коаге .

Мешочки с тофу

  • 12 пакетиков с тофу во фритюре или коаге , которые продаются в банках или в свежем виде в азиатских магазинах
  • 1/4 стакана сёю (соевый соус)
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки саке

инструкции

  1. В большой неглубокой сковороде варите соевый соус и сахар, пока сахар не растворится.
  2. В другой кастрюле вскипятите воду.
  3. Поместите коаге в кипящую воду. Не позволяйте краям соприкасаться.
  4. По мере приготовления коаге станет мягче .
  5. Удалите каждый кусок палочками и обсушите бумажным полотенцем.
  6. Добавьте саке в кипящий соевый соус и сахар.
  7. Бросьте коаге в эту кастрюлю и накройте крышкой.
  8. Обжарить koage в течение нескольких минут.
  9. Когда коаге впитает примерно половину соуса, переверните каждый кусок.
  10. Дайте другой стороне пропитаться соусом.
  11. Поместите палочки для еды на тарелку каждый кусочек приправленного и подрумяненного коаге . Перед тем, как брать в руки и набивать, каждый кусок необходимо охладить.
  12. После того, как он остынет, разрежьте каждый коаге по диагонали.
  13. Откройте каждый пакет и выдавите на ладонь кусочек приправленного риса. Сформируйте его, чтобы он поместился внутри мешочка.
  14. Сложите край мешочка, чтобы рис закрепился внутри кармана для тофу .
  15. Выложите наполненные пакетики или инаризуси на блюдо и подавайте с маринованным имбирем.

Вариации

С этим простым рецептом суши, упакованного в обертки от тофу, вы можете проявить творческий подход. Перед тем, как положить рис в пакеты, добавьте в горячий рис еще несколько ингредиентов. Некоторые предложения включают:

  • Умэбоши (маринованная слива)
  • Курогоме (семена черного кунжута)
  • Копченая рыба
Похожие посты

Рецепты яблочных чипсов

Самые легкие закуски для пальцев

Кексы На День Благодарения

7 осенних вкусов лучше, чем тыквенная специя

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности