Немного маринованной курицы и горячего гриля — отличное сочетание для фантастической курицы барбекю.
Гриль всего этого
Курица была приготовлена для гриля. Хотя гамбургеры — отличный стандарт, а овощи — забавная альтернатива, ни одно летнее барбекю не будет полным без курицы барбекю. Есть бесконечное множество способов приготовить курицу на гриле, но мой любимый начинается с маринада. Я люблю мариновать курицу, потому что это дает мясу время впитать аромат. Часто при приготовлении на гриле вы поджариваете курицу, пока она находится на гриле, и это хорошо, но на самом деле это только ароматизирует кожу. Маринование проникает глубоко внутрь мяса, и вы можете почувствовать его вкус в каждом укусе.
В мире кулинарии есть люди, которые ненавидят чесночный пресс. Я действительно думаю, что многие домашние повара полагаются на пресс, когда им следует измельчить или измельчить чеснок ножом, а не размять его с помощью пресса. Но я считаю, что при приготовлении маринада нужен чесночный пресс. Нам не нужны красивые ломтики или кусочки, которые можно хорошо обжарить … здесь мы хотим, чтобы чесночное масло и сок, а также измельченные кусочки чеснока плавали в маринаде и смешивались со всеми другими ароматами. Так что, если у вас есть чесночный пресс, сейчас идеальное время, чтобы его достать.
Куриный рецепт барбекю
Ингредиенты
Для этого рецепта шашлыка из курицы вам понадобятся:
- 5 фунтов куриных частей
- 1 стакан оливкового масла
- 6 измельченных зубчиков чеснока
- 1 столовая ложка и 1 чайная ложка порошка чили
- Сок 1 лайма
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/2 чайной ложки молотых гвоздик
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- Соль перец
инструкции
В большой миске смешайте все, кроме соли и перца. Действительно хорошо взбейте. Добавьте курицу и перемешайте в миске, пока она не покроется маринадом. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике. Если ночь не подходит, постарайтесь мариноваться не менее 5 часов. Когда будете готовы, выньте курицу из маринада, но оставьте маринад. Мы будем использовать его, чтобы полировать курицу.
Включите гриль на среднем огне, но сначала убедитесь, что вы смазали его маслом (мне нравится использовать оливковое масло). Обильно смажьте решетку маслом, посолите и поперчите курицу барбекю, а затем поместите ее кожицей вниз на решетку. Варить около 30 минут, переворачивая и поливая каждые 10 минут. Когда вы не наметаете и не переворачиваете, держите крышку гриля закрытой. Подавать с салатом из капусты и холодным пивом.
Связанные рецепты барбекю
- Южная кулинария
- Рецепт коротких ребрышек в мультиварке
- Куриный рецепт барбекю в горшочках
- Рецепт говяжьих ребрышек барбекю
- Рецепт запеченного лосося
.