Фарро — это цельнозерновое зерно, которое ценится за слегка ореховый вкус и жевательную текстуру. Готовить его довольно просто, но вам нужно знать, какой у вас сорт, прежде чем начать. Изучив несколько основных методов приготовления этого полезного зерна, вы сможете попробовать несколько рецептов и лучше понять, насколько универсальным оно может быть.
Целый, полу-жемчужный или жемчужный Фарро
Во-первых, установите флажок, чтобы узнать, какой у вас фарро — цельный, полу-жемчужный или жемчужный. У вас есть несколько вариантов на выбор, и от того, какой у вас тип, зависит время приготовления.
У целого фарро все еще есть внешний слой отрубей, и перед приготовлением его нужно замочить в воде или бульоне на 24 часа. На приготовление уйдет больше времени, чем на фарро с жемчугом или жемчугом, примерно от 40 до 50 минут, но он в полной мере содержит питательные вещества и аромат.
С полужемчужного фарро уже удален слой отрубей, поэтому вы можете приготовить его прямо из коробки или, если хотите, сначала замочить. Он по-прежнему содержит хорошее количество питательных веществ и ароматизаторов, и готовится примерно за 20-25 минут.
Из фарро с жемчугом удален весь слой отрубей. Его не нужно замачивать и готовить примерно за 15 минут, но он содержит меньше питательных веществ и определенно меньше вкуса, чем фарро из цельного или полужемчужного фарро.
Приготовление этого зерна на плите, пожалуй, самый простой способ его приготовления, независимо от того, какой вид фарро вы планируете использовать.
Смешайте в кастрюле 3 части воды или бульона с 1 частью фарро.
Довести до кипения содержимое сковороды.
Уменьшите огонь до кипения и продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока зерно не станет мягким и не впитается почти вся жидкость.
Другие способы приготовления
Фарро с жемчугом обычно лучше всего готовится методом кипячения, поэтому вы можете следить за ним и следить за тем, чтобы он не пережарился. Варианты с целым и полу-жемчугом также можно приготовить одним из альтернативных способов.
Метод рисоварки : Используя соотношение жидкости и зерна 3: 1, поместите ингредиенты в рисоварку и готовьте около 45 минут. Вы даже можете добавить в смесь приправы, если хотите.
Метод скороварки : соблюдая те же пропорции, готовьте фарро в течение примерно 15-20 минут.
Добавить фарро, убавить огонь и варить на медленном огне, пока фарро не станет мягким и жидкость почти не впитается.
Когда фарро почти готово, растопите сливочное масло в сотейнике.
Добавьте грибы и готовьте на среднем огне до мягкости.
Добавьте панировочные сухари в сотейник, хорошо помешивая, и готовьте около двух минут.
Смешайте фарро, смесь грибов и петрушку в сервировочной миске и перемешайте.
При желании посыпать петрушкой в качестве гарнира и подавать.
Питательный, но не для всех
Фарро — вкусное и полезное зерно, но важно знать, что некоторым людям сложно его переваривать. По словам доктора Эндрю Вейла, вам следует избегать этого зерна, если у вас непереносимость глютена, аллергия на пшеницу или глютеновая болезнь . Если ни одно из этих условий на вас не влияет, приготовленный фарро может стать прекрасным дополнением к вашему меню.
