Как приготовить домашнее яблочное пюре

Яблочное пюре станет восхитительным лакомством или гарниром в любое время, когда вы жаждете чего-нибудь сладкого и хотите сохранить его здоровым. Приведенный ниже базовый рецепт дает около пяти порций по одной чашке, и вы можете легко удвоить его, если хотите приготовить больше.

Базовый рецепт яблочного пюре

Этот рецепт настолько прост, насколько это возможно. Имейте в виду, что тип яблок, которые вы используете, может повлиять на вкус и консистенцию вашего соуса. Вы всегда можете добавить немного лимонного сока, если хотите, чтобы ваш соус был немного терпче, и вы можете добавить немного сидра, если ваш соус после просеивания кажется немного гуще, чем вам хотелось бы.

• Как сделать яблочное масло
• 31 идея детского завтрака, которые легко, питательно и весело есть
• 10 веселых осенних занятий для дошкольников

Оборудование

• Большая тяжелая кастрюля
• Деревянная ложка
• Apple Corer
• Нож для сопряжения
• Большое сито
• Большая чаша

Ингредиенты

• 3 фунта ваших любимых яблок (хорошо подойдет смесь Macintosh и Golden Delicious).
• 1/2 стакана яблочного сидра
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 5 столовых ложек меда; больше, если вы предпочитаете более сладкий соус

Направления

1. Яблоки очистите от сердцевины и кожуры, а затем нарежьте ломтиками примерно 1/2 дюйма.
2. В большой кастрюле смешайте яблоки, сидр и лимонный сок.
3. Доведите сковороду до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Убавьте огонь до минимума и продолжайте варить и помешивать, пока яблоки не станут мягкими. Это должно занять от 20 до 25 минут.
4. Вмешайте мед, пока он хорошо не перемешается и яблоки не начнут рассыпаться.
5. Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть примерно 15 минут.
6. Установите сито над миской и начните вливать в него яблочное пюре несколькими порциями. С помощью ложки протолкните каждую порцию соуса через сито, чтобы до конца измельчить яблоки. Как только соус пройдет через сито, перемешайте его.
7. Подавайте яблочное пюре теплым или охладите его около двух часов перед подачей на стол.

Вкусные вариации

Обычное яблочное пюре само по себе хорошо, но есть несколько вариантов, которые могут вам понравиться. Добавьте следующие ингредиенты к основному рецепту, указанному выше, чтобы усилить вкус соуса.

• Яблочное пюре с корицей: добавьте 1 палочку корицы в кастрюлю перед тем, как закипеть, и выньте ее, когда яблоки станут мягкими. Добавьте 3/4 чайной ложки молотого имбиря и 1/4 чайной ложки мускатного ореха, когда будете добавлять мед.
• Клубнично-яблочное пюре : добавьте 1 л промытой нарезанной клубники в кастрюлю с яблоками перед тем, как тушить.
• Малиново-яблочное пюре : добавьте 1 л промытой малины в кастрюлю с яблоками перед тем, как тушить.
• Персиковое яблочное пюре : очистите от кожуры, косточки и нарежьте 4 спелых персика среднего размера ломтиками 1/2 дюйма и добавьте их в кастрюлю с яблоками перед тем, как тушить.

Вкусно и весело

После того, как вы приготовили партию восхитительного домашнего яблочного пюре, вы, вероятно, никогда больше не будете так смотреть на банку, купленную в магазине. Есть что-то настолько приятное в том, чтобы сделать свое собственное с нуля, и вы можете поэкспериментировать с добавлением других комбинаций фруктов и ягод, чтобы придать рецепту свой собственный вкус. Вы можете даже придумать смесь, которую передадут вашей семье из поколения в поколение.