Идеи рождественского ужина обычно представляют собой смесь традиционных и новых рецептов, которые подаются с любовью и смехом.
Друзья семьи и развлечения
Некоторые праздники подкрадываются к нам, застигая врасплох идеями для ужина. Но когда приближается Рождество, его сложно не заметить. Хотя День Благодарения почти всегда связан с индейкой, идеи рождественского ужина могут включать все, что, по вашему мнению, понравится вашим гостям. Рождественский ужин – это ваша возможность проявить фантазию и попробовать рецепты, которые вы собирали весь год.
Составьте список, проверьте его дважды
Собирая ингредиенты для идей рождественского ужина, не забудьте заранее проверить несколько вещей.
- Все ли рецепты рассчитаны на одинаковое количество порций? Возможно, вам придется увеличить или уменьшить рецепт в зависимости от того, сколько гостей вы планируете обслужить.
- У вас есть все необходимое оборудование? Внимательно прочтите каждый рецепт и убедитесь, что у вас есть все отмеченное снаряжение. Если вы делаете три рецепта, которые требуют формы для выпечки 9×13, а у вас только одна, это может стать проблемой.
Идеи Рождественского ужина
На праздничный ужин должна быть минимум одна закуска. Закуски дают вашим гостям время сесть за стол и приготовиться к ужину. Попробуйте соусы, например, хумус или сальсу. В качестве ароматной закуски можно использовать спанакопиту. Но вы также можете попробовать эту пасту из козьего сыра в качестве вкусного угощения.
Маринованный козий сыр
Лучше всего приготовить его накануне и оставить мариноваться на ночь. На 12 порций.
Ингредиенты
- 1,5 фунта козьего сыра, размягченного
- 2 чайные ложки нарезанного розмарина
- 2 чайные ложки измельченного тимьяна
- 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
- 1/4 чайной ложки острого перца
- 1/2 стакана кедровых орехов
- 20 молодых артишоковых сердечек (можно консервы)
- 1 чашка оливок нисуаз
- 1 литр оливкового масла
инструкции
- Поджарьте кедровые орехи в духовке при 350 градусах в течение 8 минут или до появления аромата.
- Вынуть из духовки и дать остыть.
- Используя настольный миксер с лопастной насадкой, смешайте размягченный козий сыр, кедровые орехи, тимьян, розмарин, хлопья красного перца и перец.
- Вкус соли.
- Как только все хорошо перемешается, вынимайте сыр из миски по столовой ложке за раз и скатывайте в шарики.
- Налейте небольшое количество масла в большую миску, а затем добавьте сердечки артишока и сырные шарики. Залейте оставшимся маслом.
- Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться на ночь.
- Подавать с поджаренными ломтиками багета.
Основное направление
Рождественский ужин часто состоит из нескольких блюд. Обычно за супом следует рыбное блюдо, а затем мясное блюдо, которое, как правило, представляет собой какую-то птицу. Некоторые идеи супа могут включать тыквенный суп, капусту или любой другой суп, который вам нравится.
Из тилапии можно приготовить хорошее легкое рыбное блюдо.
Что касается хорошего птичьего курса, вы можете выбрать индейку, гуся, куропатку или, что мне больше всего нравится на рождественский ужин, перепелов.
Запеченный перепел с прошутто и травами
Этот рецепт рассчитан на 12 человек.
Ингредиенты
- 2 унции сливочного масла
- 4 чайные ложки сушеного шалфея, измельченного
- 1 чайная ложка сушеного розмарина, измельченного
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- Соль и перец
- 12 перепелов целиком, без костей
- 12 ломтиков прошутто
- 2 унции бальзамического или красного винного уксуса
- 4 унции куриного бульона
инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Растопите масло с шалфеем, розмарином и петрушкой.
- Смажьте каждого перепела маслом с травами.
- Оберните один ломтик ветчины ветчиной вокруг грудки каждого перепела.
- Поместите перепелов в противень (возможно, вам понадобятся две) и накройте фольгой.
- Выпекать 30 минут.
- Когда перепела будут готовы, выньте их из жаровни и поместите в большую сервировочную тарелку, накройте фольгой, чтобы они оставались теплыми.
- Поставьте жаровню на средний огонь и добавьте уксус. Перемешайте резиновым шпателем, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды.
- Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
- Варить несколько минут, пока соус не загустеет.
- Подавайте перепелов с соусом.
Держи это сладко
Кажется, весь смысл Рождества заключается в десерте. Куда ни глянь, везде есть печенье, торты и сладости. Детям подойдет красивый торт из леденцов, а взрослым – ореховый пирог с медом.
Медовый ореховый пирог
Ингредиенты
Корка
- 1 1/2 стакана универсальной муки
- 1/4 чайной ложки соли
- 7 столовых ложек сливочного масла, нарезанного кубиками
- 5 столовых ложек ледяной воды
Заполнение
- 3 стакана поджаренных грецких орехов
- 1 1/2 стакана коричневого сахара
- 2 столовые ложки засахаренной апельсиновой цедры, мелко нарезанной
- 2 столовые ложки лимонной цедры
- 1 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры
- 3 яйца
- 3 столовые ложки меда
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка воды из цветков апельсина
- 1 яйцо, хорошо взбитое, с 2 чайными ложками воды для глазури
инструкции
Корка
- Используя кухонный комбайн, смешайте муку и соль.
- Добавьте масло, используя кнопку пульсации, пока смесь не станет похожей на блюдо.
- Добавьте ледяную воду и взбивайте до образования комков.
- Если пригоршня остается твердой, тесто готово.
- Сформируйте из теста шар и поместите его на большой лист полиэтиленовой пленки.
- Сформируйте из шарика диск толщиной в дюйм и полностью оберните его полиэтиленовой пленкой.
- Дать постоять один час.
Заполнение
- Смешайте грецкие орехи, коричневый сахар, цукаты апельсина, цедру лимона и цедру апельсина в миске среднего размера.
- В отдельной миске взбейте яйца, мед, лимонный сок и воду из цветков апельсина.
- Добавьте влажное к сухому и тщательно перемешайте.
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Раскатайте корочку до 14-дюймовой круглой формы.
- Переложите корочку в форму для торта диаметром 11 дюймов.
- Вылить начинку в корочку.
- Сложите корочку над начинкой.
- Смажьте корочку яичной глазурью.
- Выпекать 40 минут.
- Дайте полностью остыть перед тем, как вынуть из кастрюли.