При поиске рецепта слоеного десерта с клубничным кремом вы обязательно столкнетесь с рецептом мелочи — классического слоистого десерта.
Что-то, с чем можно шутить
Что, если вы обнаружите, что у вас есть свежие ягоды и пирожное, и вы не хотите идти по старому пути «имитации клубничного песочного пирога»? Вы делаете пустяк! Мелочь — слоеный десерт со сливками и свежими ягодами. Поскольку скоро сезон клубники, этот рецепт отличается восхитительным ароматом клубники.
В этом слоеном десерте с клубничным кремом используется фунтовый пирог, как и в большинстве других мелочей. Вы можете приготовить свой собственный пирог или просто купить его в магазине. В некоторых рецептах пекаря просят срезать корку с торта, но я обнаружил, что люди не замечают корку торта, они слишком заняты, восхищаясь десертом.
Слоистые десерты с клубничным кремом можно приготовить в одной большой миске или вы можете приготовить индивидуальные десерты в небольших стеклянных мисках. Эффект наслоения может быть поразительным, поэтому стеклянные чаши лучше, но не обязательны.
Для более заманчивого визуального эффекта вы можете сбрызнуть внутреннюю часть миски клубничным соусом, что придаст десерту бледный и необычный вид.
Взбитые сливки сдуваются, чем дольше они стоят, поэтому убедитесь, что взбитые сливки прослужили дольше, и добавьте их в десерт с клубничным кремом непосредственно перед подачей на стол.
Десерт с клубничным кремом
Кондитерский крем
Ингредиенты
- ¾ стакан сахара
- ¼ стакана кукурузного крахмала
- Цедра одного лимона
- ¼ чашка Cointreau
- 7 яичных желтков
- 2 ½ стакана молока
- 1 стакан сливок
- Щепотка соли
- 2 ½ чайных ложки ванильного экстракта
- ½ чайной ложки миндального экстракта
инструкции
- В средней кастрюле взбейте сахар, кукурузный крахмал, соль и цедру до однородного состояния.
- Смешайте куантро и яичные желтки до однородного состояния.
- Вмешайте молоко и сливки до однородной массы.
- Поставьте сковороду на средний огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не закипит.
- Слегка убавьте огонь и продолжайте варить, пока не загустеет, около 3 минут.
- Добавьте экстракт ванили и миндаля.
- Дайте остыть.
- Процедить через мелкое ситечко в миску.
- Накройте кондитерский крем полиэтиленовой пленкой, убедившись, что полиэтиленовая пленка касается поверхности кондитерского крема. Это предотвращает образование кожицы.
- Поставить в холодильник на два часа.
Ягодный соус
Ингредиенты
- 2 стакана свежей клубники
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 3 столовые ложки Куантро
- 2 стакана нарезанной клубники
- 3 столовые ложки лимонного сока
инструкции
- Поместите неразрезанную клубнику в кухонный комбайн и взбивайте до получения пюре.
- Процедите пюре через ситечко в кастрюлю среднего размера.
- Добавьте кукурузный крахмал и куантро.
- Смешайте до однородной массы.
- Поставить на средний огонь и, помешивая, довести до кипения.
- Варить, пока соус не загустеет.
- Снимите с огня и добавьте нарезанную клубнику.
- Добавьте лимонный сок.
- Попробуйте и при необходимости добавьте сахар по вкусу.
Часть торта
инструкции
- 6 ½ стаканов нарезанного кубиками торта (примерно полдюйма)
- ¼ чашка Cointreau
- 6 чашек очищенной клубники (ягоды поменьше)
Собираем все вместе
- Используя стеклянную миску объемом 4 литра, поместите половину нарезанного кубиками торта на дно миски.
- Посыпать Куантро.
- Посыпать торт половиной нарезанной клубники.
- Покройте ягоды половиной кондитерского крема.
- Залить кремом половину клубничного соуса.
- Повторите этот процесс с остальными ингредиентами.
- Непосредственно перед подачей на стол приготовьте взбитые сливки и полейте взбитыми сливками десерт с клубничным кремом.
Взбитые сливки
Ингредиенты
- 1 ½ стакана взбитых сливок
- ¼ стакана кондитерского сахара
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
инструкции
- Для взбитых сливок можно использовать венчик, ручной взбиватель или настольный миксер.
- Убедитесь, что крем остыл.
- Вылейте сливки в большую миску и взбивайте, пока они не начнут затвердевать.
- Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока сахар хорошо не смешается.
- Добавьте экстракт ванили и взбивайте, пока крем не образует плотные пики.
Если у вас остались остатки ягодного соуса, можно полить им десерт после того, как были добавлены взбитые сливки. .